المشمش فواكه عطرية مشمسة ذات مذاق رائع. ومع ذلك ، فإن المشمش في كومبوت والمربى والخبز هي لذيذة. ينقع في شراب السكر ، ويحسن ذوقهم ، ويحافظ على رائحة والحصول على اللون البرتقالي المشبع أكثر. هناك طرق مختلفة لإعداد محميات المشمش والحلويات ، وأحدها هو مربى المشمش مع شرائح. يمكنك طهيها بعدة طرق ، وفي كل مرة ستحصل على علاج مختلف قليلاً ، لكن لطيف للغاية.
كيف لطهي شرائح مربى المشمش - المبادئ العامة للتحضير
قبل طهي المربى بالفعل ، تحتاج إلى طهي الفاكهة. يمكن أن يكون المشمش بدرجة كافية من النضج ، وغير ناضج قليلاً ، ولكن بالطبع ، ليس أخضر. لا ينبغي أن تؤخذ ثمار النضج من مربى المشمش على شكل شرائح ، وسوف تغلي وتفقد شكلها. من الأفضل استخدام هذا المربى ، المربى ، المربى.
المشمش تحتاج إلى غسلها ، إذا رغبت في ذلك ، قشر. إذا كان قاسيًا ورقيقًا ، فمن الأفضل القيام بذلك. الطريقة الأكثر ملاءمة هي الاحتفاظ بالفاكهة في الماء المغلي لبضع دقائق ، لتبريد وإزالة الجلد.
من المشمش تحتاج إلى سحب البذور وتقسيمها إلى نصفين.
المرحلة التالية من طبخ المشمش مع شرائح هي شرائح. يتم أخذ نصف الفاكهة وتقطيعها إلى قطع طويلة.
ثم يواصلون العمل وفقًا للوصفة - يخفضون الشرائح في شراب السكر أو يملأونها بالسكر ويغلي.
المشمش يمكن شرائح مع إضافات مختلفة أو عن طريق الجمع مع غيرها من الفواكه. يضاف المربى الليمون والبرتقال والقرفة والقرنفل والتفاح والمكونات الأخرى.
يتم سكب المربى النهائي في الجرار ويغمر بالحرارة ويحتفظ به ، أو يُسمح له بالتبريد والإغلاق بأغطية من النايلون.
وصفة بسيطة - كيف لطهي مربى المشمش مع شرائح
هذا هو الخيار الأساسي ، والأكثر بساطة ، ولكن يجب مراعاة عدد من القواعد والنسب. اتضح بلطف ولذيذ جدا. وبعد إتقان الوصفة الأساسية ، يمكنك تجربة الخيارات.
المكونات
كيلوغرام مع المشمش الصغيرة
كيلوغرام من السكر
نصف كوب من الماء.
طريقة الطبخ
اغسل المشمش ، إن لم يكن ناضجًا جدًا - أخرج القشرة.
النصف ، سحب العظام.
نصفي النصف إلى شرائح كبيرة - كل نصف إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء.
غلي الشراب من السكر والماء مع التحريك المستمر - سخني على نار خفيفة واستمر لمدة خمس دقائق بعد الغليان.
ضعي شرائح المشمش في شراب.
يُغلى المزيج ثم تُرفع عن النار وتُبرد وتُترك لمدة بضع ساعات.
كرر التدفئة مرة أخرى ، بارد مرة أخرى. إذا كان المربى سائلاً ، فستحتاج إلى الغليان مرة ثالثة.
عندما ينضج المربى أخيرًا ، يتم سكبه في مرطبانات نظيفة ومعقمة ومغطاة بأغطية.
خمس دقائق من المشمش شرائح: كيف لطهي سريعة المربى
يتم تحضير المربى لمدة خمس دقائق تقريبًا من جميع الفواكه والتوت الطري ، والمشمش مناسب جدًا لذلك. تتمثل ميزة قطعة الشغل هذه في سرعة التحضير ، مما يوفر أيضًا وقت المضيفة وأفضل حفظ للفيتامينات. خمس دقائق من المشمش طرية ، مع كمية معتدلة من شراب لذيذ ، حيث تطفو شرائح من الفاكهة. من أجل هذه الوصفة ، من الأفضل تناول ثمار غير ناضجة قليلاً. مضيفا القرنفل سوف تثري طعم المنتج.
المكونات
أكثر بقليل من كيلوغرام من المشمش
كيلوغرام من السكر
زوج من القرنفل حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
شطف المشمش ، وعقد في الماء المغلي ، وإزالة ، قشر.
إزالة العظام.
تقطع كل نصف إلى شرائح 2-3 مستطيل. في هذا المربى ، يجب ألا تكون شرائح المشمش صغيرة.
اسكب السكر على قطعة الشغل واتركها لمدة ساعة لتبرز العصير - إنه أفضل في مكان دافئ.
ضعي على أصغر النار والحرارة مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة حتى لا تحرق السكر.
عندما يذوب السكر ، تضاف الحرارة إلى متوسطة وتغلي.
ضعي قرنفل في الخليط المغلي واحفظه على النار لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. إذا كان المربى سميكًا جدًا ، يمكنك سكب ملعقتين كبيرتين من الماء.
في نهاية فترة الطهي ، صب شرائح المشمش مع شراب في البنوك ، أغلق ، الدفء ليوم واحد ووضع في البرد.
كيف تصنع مربى المشمش بالليمون أو البرتقال
مزيج المشمش مع ثمار الحمضيات يعطي نتيجة ممتعة. المربى غني بنكهات جديدة وخاصة العبير - بفضل الزيوت الأساسية الموجودة في نكهة الفاكهة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ إما عصير ، أو اللب الكامل من البرتقال أو الليمون. بالمناسبة ، يمكنك إضافة كل من ثمار الحمضيات إلى المربى في نفس الوقت. من الأفضل اختيار هذه الفاكهة مع بشرة رقيقة وقوية وعصير.
المكونات
اثنين ونصف كيلوغرام من المشمش من النضج المعتدل
كيلوغراما من السكر
اثنين من الليمون والبرتقال كبيرة - إما واحدة من واحدة أو أخرى.
طريقة الطبخ
شطف المشمش ، وقشر لهم اختياريا ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة البذور.
مقطعة إلى شرائح وتغطى بالسكر.
بعد ساعة وضعت على النار الصغيرة ، لا تنس أن تثير.
أثناء ذوبان السكر ، قم بإعداد ثمار الحمضيات.
شطف الليمون والبرتقال ، وإزالة الحماس - بسكين أو مبشرة. إذا قطع بسكين ، ثم قطع الحماس إلى قطع.
قشر الفاكهة.
ثم يمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة - ما عليك سوى عصر العصير ، أو تقسيم البرتقال ، والليمون إلى شرائح واستخدامه ، أو تقطيع الشرائح إلى شرائح أيضًا.
في أي حال ، عندما يغلي المربى ، يُسخّن متوسط الحرارة ويطهى لمدة خمس دقائق.
ثم ضعي نكهة الفواكه ، وأضفي عصيرًا أو لبًا من ثمار الحمضيات في دقيقتين ، واطبخي قليلاً.
إذا لم تظهر جميع المشمش ، فالمربى يتم على شكل شرائح.
تصب في الجرار ، وثيقة مع الأغطية.
كيف لطهي مربى المشمش بالفانيليا مع شرائح
رائحة الفانيليا ستجعل أكثر متعة. تقليديا بالنسبة لنا ، إضافة الفانيليا إلى الخبز ، والآيس كريم ، ولكن ليس كل الفواكه مجتمعة مع ذلك. ومع ذلك ، فإن مذكرة الفانيليا المشمش جيدة فقط. صحيح ، من المهم عدم المبالغة في تناوله مع الملحق. إذا كنت تستعد لمربى صغير من المربى ، فمن الأفضل عدم تناول الفانيليا ، ولكن السكر الفانيليا - فهو أقل تشبعًا. بالإضافة إلى استخدام المربى العادي ، تعد شرائح المشمش بنكهة الفانيليا مثالية لتزيين الكعكة.
المكونات
ربع كيلوغرام من المشمش الناضج المتوسط
كيلوغرام من السكر المحبب
كيس من سكر الفانيليا أو الفانيليا على طرف سكين
نصف كوب من السكر.
طريقة الطبخ
تحضير المشمش بالطريقة المعتادة: شطف جيدا ، تبييض ، وإزالة الجلد ، والبذور.
نصف إلى شرائح من أي حجم. إذا كانت الثمرة ناضجة تمامًا ، فمن الأفضل أن تكبر الشرائح ، وإذا كان لا يزال غير ناضج ، فيمكنك تقطيعها وأصغرها.
طبخ شراب من السكر والماء.
عندما يغلي الخليط لعدة دقائق ، اغمر الثمار هناك واتركها تبرد.
بعد التبريد ، توضع على النار ، وتغلي وتطهى لمدة عشر دقائق. إذا كنت بحاجة إلى مربى كثيف ، فيمكنك أن تعد أطول.
عندما تتوقف كل المشمش عن التعويم ، من حيث المبدأ ، يمكن إتمام الطهي.
قبل إيقاف التشغيل ، أضف الفانيلين أو سكر الفانيليا إلى المربى.
صب في الجرار ، وعقد تحت بطانية دافئة ، بارد ، وضعت في التخزين.
كيفية طبخ المشمش مع شرائح مع النواة
حبات المشمش هي شيء لذيذ ، وكثير منها يجفف البذور ، ثم يقطع ويحصل على علاج. محبوب خاصة من قبل الأطفال. ومع ذلك ، يمكنك إضافة هذه النوى إلى المربى. اتضح علاج الأصلي. حنان لب المشمش مجاور لاتساق الجوز في النواة ، وكل هذا مشبع بالشراب الحلو المعطر. صحيح ، لجعل مثل هذا المربى سوف تضطر إلى العبث لفترة أطول ، ولكن النتيجة تبرر نفسها
المكونات
كيلوغرام من المشمش
كيلوغرام من السكر.
طريقة الطبخ
تنقسم المشمش غسلها إلى نصفين ، إذا رغبت في ذلك ، مقشر سابقا من الجلد.
اختيار العظام.
قطع اللب إلى شرائح وتغطيه بالسكر.
في حين أن الكتلة سوف تُسرب وتفرز العصير ، فقد حان الوقت لعمل العظام.
يمكنك جذب مساعد ذكر لهذا العمل. باستخدام مطرقة أو ملقط لتقطيع المكسرات ، تحتاج إلى تقطيع العظام. تصرف بحذر قدر الإمكان حتى لا تتلف النواة ولا تخلطها بقطع من العظام.
عندما يتم استخراج كل الحبوب ، قم بشطفها وتجفيفها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع النواة في الفرن أو الميكروويف أو في مقلاة على الموقد لعدة دقائق. بعد التبريد ، قم بإزالة القشرة ، وسوف يتحرك بسهولة. إذا لم يتم تنفيذ هذا الإجراء ، فستتم إضافة مرارة خفيفة من النواة مع الجلد. إنه لا يؤذي الكثير من المربى ، لذا فهذه مسألة تفضيل.
ضع المشمش مع السكر على النار واتركه حتى يغلي مع التحريك.
اسمح للطهي لمدة خمس دقائق وصب في النواة المعدة.
ثم قم بطهي المربى لمدة عشر دقائق على الأقل ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السوائل - أضف الماء. إذا سمكا - عقد على الموقد لفترة أطول.
يتم تخزين المربى مع النواة ليس سيئًا ، لذلك ، كالعادة ، يتم سكبه في الجرار ، ويغلق ويبرد وينظف في مكان بارد.
إذا كنت تريد سخونة: كيف لطهي شرائح المشمش مع الفلفل
لا يجب أن تكون خائفًا - لا تحتاج إلى إضافة الفلفل الحار أو الهالابينو إلى المشمش. وحتى الأرض السوداء التقليدية - أيضا. هو فقط عن إثراء رائحة المربى مع التوابل. البهارات والبازلاء عطرة وممتعة للغاية. وسنقوم بإضافتها كنكهة لشرائح المشمش. وإذا كنت تتناولين المزيد من القرفة والقرنفل ، فستظهر حساسية شرقية حقيقية.
المكونات
كيلوغراما من المشمش من النضج المعتدل
كيلو ونصف من السكر
نصف كوب من الماء
6 بازلاء كبيرة من البهارات
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرفة المطحونة على طرف السكين و 3 فصوص.
طريقة الطبخ
اغسل المشمش ، وامض في الماء المغلي ، منفصلاً عن الجلود.
نصف وإزالة البذور.
قطع نصفين إلى شرائح.
طبخ شراب عادي من السكر والماء ، وتسخينه على نار خفيفة.
تُسكب شرائح المشمش في شراب مسلوق وتُغلى.
ترفع عن النار وتبرد وتصر لمدة نصف يوم.
ثم تسخينه مرة أخرى ، تغلي قليلا وإطفائه.
بعد التبريد ، ضع المشمش على الموقد للمرة الثالثة. إذا لم تطفو الشرائح في الكتلة المغلية ، فإن المربى جاهز تقريبًا.
ضعها في البهارات ، واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم أخرجها.
من الأفضل ترك مثل هذا المربى باردًا في وعاء شائع ، ثم وضعه في وعاء. إغلاق الأغطية capron ووضعها في الثلاجة.
أسرار وميزات كيفية طبخ المشمش مع شرائح
حتى لا تفقد شرائح المشمش شكلها ، من الضروري منع انحشار الغليان. ومع ذلك ، من المستحيل الحفاظ عليها دون غليان في شراب ساخن ، يجب ألا تكون النار كبيرة أو صغيرة.
أيضا ، للحفاظ على سلامة شرائح ، حرك المربى بعناية. أفضل مع ملعقة ، إجراء على طول الجدران وأسفل الأطباق.
أثناء الغليان ، تظهر رغوة على المربى ، من الأفضل إزالتها ، لأن ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو ملعقة مع ثقوب مناسبة.
المضافات العطرية - الفانيلين والقرفة والقرنفل - يجب أن تغلي مع المربى لمدة خمس دقائق. لذلك سوف يعطون ذوقهم وخصائصهم العطرية قدر الإمكان.
عند صب مربى المشمش في شرائح ، تحتاج إلى التأكد من أن الشراب والقطع الموجودة في الجرار موحدة. للقيام بذلك ، يُنصح أولاً بنشر الشرائح بنفس المقدار تقريبًا في عدة علب ، ثم صبها بالشراب.
