كما اتضح ، يتم الحصول على جوهر الفانيليا نتيجة لاستخدام إفرازات خاصة من القنادس - تيار سمور ، وهي مادة مخاطية يفرزها عضو القنادس الموجود بين الحوض وقاعدة الذيل. في كثير من الأحيان يتم خلط هذه المادة مع النفايات الحيوانية.
في حياتهم ، يستخدم القنادس هذا المخاط للاحتفال بأراضيهم. نظرًا لحقيقة أن القنادس يستهلكون كمية كبيرة من لحاء الأشجار ، فإن رائحة مجسم القندس تشبه الفانيليا. هذا الاستخدام لإفرازات القندس في الطهي والعطور ليس سراً: فقد ظل المصنعون يعملون معهم لمدة 80 عامًا.
وفقا للتقارير ، من أجل الحصول على مجرى سمور ، حليب القوارض ، وهو أمر غير سارة لكل من الحيوان والشخص. يمكن أيضًا ضخ السائل مع حقنة. يمكن لهذه الطريقة من سمور واحد الحصول على ما يصل إلى 132 كجم. مخاط سنويا.
يجب أن أقول إن دعاة حماية البيئة يرحبون فقط بنفور الناس من الطعام برائحة الفانيليا ، لأنهم يعتبرون استخراج مجرى سمور عاملاً شديد الصدمة بالنسبة للحيوان ، وهم يعتبرون أن انخفاض الطلب على مثل هذا الطعام هو أحد خيارات مساعدة الطبيعة.
بالإضافة إلى ذلك ، يولي دعاة الحيوانات اهتمامًا خاصًا لحقيقة أن مصدر استلامها مخفي عن مشتري المنتجات المحتوية على الفانيليا. ومع ذلك ، فإن الوكالة الأمريكية المسؤولة عن مراقبة جودة الأغذية والعقاقير لا تصر على وجود هذا المكون على عبوة المواد الغذائية ، لأنه يعتبر "نكهة طبيعية".
