على الرغم من مجموعة متنوعة من المشروبات الفاكهة في متاجرنا ، لم تفقد كومبوت محلية الصنع شعبيتها حتى اليوم. بعد كل شيء ، يتم طهي كومبوت محلي الصنع بدون مواد حافظة ، مما يعني أنه ليس لديهم شيء جيد.
التفاح مطهي في الجرار 3 لتر - المبادئ الأساسية للتحضير
التفاح كومبوت الحلو هي الأنسب للكومبوت. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الفاكهة ناضجة. الفواكه غير الناضجة لا طعم لها و صلبة ، و تغلي المفرط ببساطة وتفقد شكلها.
تؤخذ ثمار كبيرة دون ضرر والثقوب. يتم غسلها جيدا الفواكه وقشر. قطع الأساسية. يتم سحق اللب إلى شرائح. من المريح جدًا القيام بذلك بمساعدة جهاز خاص ، والذي يقسم الجنين في حركة واحدة إلى ثمانية أجزاء دفعة واحدة ، أثناء إزالة القلب. التفاح الصغيرة المعلبة كاملة.
توضع شرائح الفاكهة في ماء محمض قليلاً وتترك لمدة نصف ساعة.
يُنصح بإزالة التفاح قبل وضعه لمدة ست دقائق ، حتى لا يفقد شكله أو يغمق. تؤخذ التفاح من الماء المغلي وتوضع على الفور في الماء المثلج.
وضعت الفاكهة في الجرار وسكب مع شراب الغليان. يتم لف العلب وتبريدها ، ملفوفة في سترة قديمة.
وصفة 1. التفاح مطهي في الجرار 3 لتر مع التعقيم
المكونات
1/3 علب التفاح ؛
حبيبات السكر - 200 غرام ؛
3 غرام من حامض الستريك.
طريقة الطبخ
1. غسل الزجاجات جيدا وشطف. نقوم بتعقيم الحاويات على البخار أو في الفرن.
2. تذوب حمض الستريك في لتر من الماء البارد. غسل التفاح ، مقطعة إلى شرائح متساوية وإزالة النواة. تُسكب الفاكهة المفرومة بمحلول حمضي وتترك لمدة نصف ساعة.
3. غلي الماء بمعدل 2.7 لتر لكل زجاجة.
4. نأخذ التفاح من ماء الليمون وننقلها إلى الجرار. صب الماء المغلي ويترك لمدة خمس دقائق. ثم صب الماء في المقلاة ، أضف السكر واتركه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
5. صب التفاح في الجرار في شراب الغليان ، وتعقيم كومبوت في مقلاة واسعة لمدة نصف ساعة ، ولف الغطاء على الفور. اقلبه ، لفه ببطانية دافئة واتركه حتى يبرد تمامًا.
وصفة 2. التفاح مطهي في الجرار 3 لتر من النبيذ
المكونات
التفاح - ثلاثة كيلوغرامات.
قشر نصف ليمون.
مياه الشرب - لتران ؛
عصا القرفة
سكر - 500 غرام ؛
خمسة براعم من القرنفل.
200 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
طريقة الطبخ
1. غسل التفاح تحت الصنبور. تقطع الفاكهة إلى شرائح وتقطع اللب. هذا مناسب جدًا لاستخدام جهاز خاص يعمل على تقطيع التفاح إلى شرائح وإزالة النواة فورًا.
2. صب السكر في لتر من الماء ووضع الأطباق على النار ويغلي. اغمس التفاح في الشراب وامضيه لمدة سبع دقائق.
3. ضعي التفاح المبيض في وعاء ، املأه على الكتفين.
4. ترشيح شراب ، ضع قشر الليمون والقرنفل وعصا القرفة فيه. بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان ، اسكب الخمر.
5. صب التفاح في شراب الغليان ، مع تغطية الأغطية وتعقيم لمدة نصف ساعة. ثم لف على الفور ، بدوره ، وتبرد ، لف العلب في بطانية دافئة.
وصفة 3. كومبوت التفاح المركزة في الجرار 3 لتر
المكونات
حبيبات السكر - 400 غرام ؛
مياه الشرب - ثلاثة لترات.
التفاح - 1/3 علب.
طريقة الطبخ
1. قبل الاستخدام ، تمييع هذا كومبوت بالماء المغلي بمعدل 1: 1.
2. اغسل العلب بالصودا ، وشطفها جيدًا وتعقيمها في الفرن أو فوق البخار. غلي الأغطية لمدة خمس دقائق.
3. صب ثلاثة لترات من مياه الشرب في المقلاة ووضعها على الموقد. صب السكر والحفاظ على النار ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى الغليان.
4. غسل التفاح ، قشر ، مقطعة إلى شرائح وإزالة الحاجز مع البذور. اغمس الفاكهة في شراب وامتلئ لمدة ثلاث دقائق.
5. إزالة التفاح مع ملعقة فترة زمنية محددة ونقلها إلى الجرار. يُحمر الشراب في الغليان مرة أخرى ويصب في الجرار. لف على الفور الأغطية وباردة ، ملفوفة بقطعة قماش دافئة.
وصفة 4. التفاح مطهي في الجرار 3 لتر مع ثمر الورد والليمون
المكونات
التفاح - 450 غرام ؛
ليمون - ثلاثة أكواب.
مياه الشرب - 2 لتر 400 مل.
سكر - كوب.
180 غرام ثمر الورد.
طريقة الطبخ
1. فرز الوردية ، وإزالة فروع وقطع بعناية سيقان ، والحرص على عدم إتلاف التوت. شطف الفاكهة جيدا.
2. غسل وقطع التفاح إلى شرائح. إزالة الحاجز مع البذور.
3. ضع وعاء من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. تُغمس شرائح التفاح في الماء المغلي وتطفو على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
4. أضف ثمر الورد إلى المقلاة واطبخي لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. إزالة التوت مع التفاح مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضعها في جرة قبل تعقيمها. تغطية مع غطاء مسلوق.
6. في قدر يُغلى فيه التوت والفواكه ، يُضاف السكر ويضاف الليمون ويُسكب حوالي 150 مل من الماء. اطبخ الشراب من لحظة الغليان لمدة ثلاث دقائق.
7. صب شراب الغليان إلى الأعلى في الجرار مع الوركين والتفاح. ختم الجرة على الفور. اقلبه وغطيه ببطانية دافئة واتركه ليبرد تمامًا.
وصفة 5. التفاح مطهي في الجرار 3 لتر مع الكشمش الأسود
المكونات
مياه نقية
عنب الثعلب - 400 جم ؛
حبيبات السكر - 300 غرام ؛
التفاح - 700 غرام.
طريقة الطبخ
1. إزالة الكشمش الأسود من الأغصان ، وإزالة الأوراق والنورات المجففة. ضع التوت في غربال وشطفه تحت الصنبور.
2. غسل الأواني مع الصودا ، وشطف وتعقيمها في الفرن أو على البخار.
3. غسل التفاح ، وقشر لهم وتقطيعها إلى شرائح. خارج الأساسية. رتب التفاح والكرنب الأسود في مرطبانات زجاجية بالتساوي.
4. غلي الماء في الغلاية. صب الماء المغلي على الثمار ، والسماح لها الوقوف لبضع دقائق فقط وتصب الماء في المقلاة.
5. صب السكر في الماء وأشعل النار. اطبخي حتى يذوب المكون الجاف تمامًا.
6. صب التفاح والتوت في علب في شراب ولف على الفور بإحكام مع مفتاح خاص. اقلب الجرار ، وغطى بسترة قديمة واتركها لتبرد ليوم واحد.
وصفة 6. تفاح مطهي في الجرار 3 لتر دون تعقيم
المكونات
حبيبات السكر - كوب.
التفاح - كيلوغرام.
المياه النقية.
طريقة الطبخ
1. غسل ، شطف وتجفيف العلب جيدا.
2. قشر التفاح ، مقطعة إلى شرائح متساوية تقريبا وقطع القلب. ضعي الفاكهة في وعاء واسكب الماء المملح قليلاً حتى لا تتحول إلى اللون الأسود لمدة نصف ساعة.
3. إزالة التفاح من محلول ملحي ووضع في الجرار. صب الماء المغلي على الفاكهة حتى الرقبة. ثم استنزاف الماء في حاوية واحدة ووضع على الموقد. بمجرد أن يغلي ، يُضاف السكر ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
4. صب الفاكهة مع شراب ، وتغطي مع الأغطية والسماح لها الشراب لمدة خمس دقائق.
5. مرة أخرى ، صب الشراب في وعاء واحد ، إضافة حوالي كوب من مياه الشرب وإضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر. الحفاظ على النار حتى الغليان.
6. صب الشراب في العلب مرة أخرى ، والسماح للوقوف لبضع دقائق. لآخر مرة ، يُصفّى الشراب ويغلي. صب شراب الغليان في العلب مباشرة تحت الحلق واللفة على الفور بإحكام. اقلبه وتغطيه بملابس دافئة واتركه ليوم واحد.
وصفة 7. كومبوت من ملء الأبيض في الجرار 3 لتر
المكونات
عشرة تفاح
مياه نقية
سكر - 300 غرام.
طريقة الطبخ
1. نختار الفواكه الناضجة ، دون علامات التعفن والضرر. نحن نأخذ الفواكه التي تمر بحرية عبر عنق الجرة. الفاكهة غسلها جيدا.
2. البنوك مع بلدي الصودا ، وشطف وتعقيمها على البخار. نسلق الماء في غلاية.
3. وضعت الفواكه في الجرار وسكبها بالماء المغلي. مع تغطية الأغطية. نقع لمدة خمس دقائق ، واسكب الماء في المقلاة.
4. صب السكر في الماء ويطهى ، من لحظة الغليان ، لمدة ثلاث دقائق. صب الفاكهة في الجرار مع شراب الناتجة وتدور على الفور. اقلبه مع غطاء ببطانية واتركه ليوم واحد.
وصفة 8. التفاح مطهي في الجرار 3 لتر من القرفة والبرتقال
المكونات
عصا القرفة
350 غرام من السكر ؛
كيلوغرام ونصف من التفاح ؛
برتقالي.
طريقة الطبخ
1. نحن صب البرتقال على الماء المغلي. انزع القشرة منه ، لكن لا تتخلص منها. نحن فرز البرتقال إلى شرائح وإزالة الأفلام منها. انزع القشرة من القشرة.
2. غسل التفاح ، مقطعة إلى شرائح وإزالة الأقسام والبذور.
3. نحن تعقيم جرة نظيفة على البخار. ضعي التفاح في طبق زجاجي مخلوط بشرائح البرتقال.
4. صب الماء المغلي على محتويات الجرة ، وتغطي بغطاء ولفه بمنشفة بحيث تبقى الحرارة أطول فترة ممكنة. نقف لمدة نصف ساعة.
5. صب الماء من العلبة في مقلاة نظيفة ، أضف السكر ، ضعي عصا القرفة وأضيف 100 مل من ماء الشرب. اطبخ الشراب من لحظة الغليان لمدة دقيقة.
6. صب شراب الغليان الفواكه مع البرتقال. قم بلف الجرة على الفور بغطاء ، اقلبه وقم بتغطيته بأشياء دافئة. بارد ليوم واحد.
تفاح مطهي في جرار 3 لتر - نصائح وحيل
- لا تخلط أنواع مختلفة من التفاح في جرة واحدة.
- لفة التفاح الصغيرة كلها.
- قبل وضع التفاح في الجرار ، صب الماء المغلي عليها وتترك لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، استخدم هذا الماء لصنع شراب.
- اصنع كومبوت من التفاح الحلو والحامض.
- لا تأخذ لكومبوت الناضجة أو سقطت.
