Azu هو الطبق الذي يمكن إعداده من مجموعة واسعة من المنتجات.
وهي مصنوعة من الدجاج ولحم البقر والضأن ، ويتم الحصول على طعام لذيذ للغاية وحساسة من لحم الخنزير.
إذا قمت بإضافة الخيار أو البطاطس أو الفطر ، فستحصل على قصة خيالية!
لحم الخنزير آزو - مبادئ الطبخ العامة
تحضير الأساسيات فقط من اللب ، لا يتم استخدام القطع مع العظام. يتم قطع اللحم متوسط الحجم ، وعادة ما يكون مع مكعبات أو مكعبات ، مقلي في مرجل أو في مقلاة. إضافة تدريجيا المكونات الأخرى.
ما يتم وضعه عادة:
• البصل.
• الطماطم والطماطم.
• براميل معلبة ، برميل ؛
• البطاطا ؛
• الثوم.
هناك وصفات مع الفاصوليا الخضراء والخضراء ، والفطر المخلل أو المقلي ، والباذنجان وغيرها من المواد المضافة. يتم إيلاء اهتمام خاص للتوابل: أنواع مختلفة من الفلفل والقفزات ، suneli ، الكاري. يتم ملء Azu دائما مع السائل. لا تضيف الكثير. يجب أن يكون الطبق سميكًا وغنيًا. تُطهى جميع المكونات حتى تصبح طرية ، في النهاية توضع الخضروات: الكزبرة ، البقدونس أو الشبت ، يضاف الغار. يمكن اختيار جميع التوابل والأعشاب حسب ذوقك.
لحم الخنزير عزو مع رقائق والخيار
لهذا الطبق ، يمكنك استخدام الخيار المخلل أو المخلل. في أساسيات لحم الخنزير والبطاطا يجب أن تكون متساوية تقريبا. ولكن يمكنك إضافة شيء أكثر أو أقل.
المكونات
• 5-6 بطاطس ؛
• 500 غرام من لحم الخنزير.
• 3 طماطم ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 3 خيار ؛
• 2 بصل.
• الأعشاب والتوابل.
إعداد
1. اقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ضعه في قدر أو في مرجل. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا كان اللحم خاليًا من الدهون ، فيمكنك إضافة الزيت.
2. قطع البصل إلى حلقات نصف ، خيار جوليان. نطهو اللحم المقلي ونطهو المزيج لعدة دقائق حتى يصبح البصل محمر.
3. بشكل منفصل ، تقلى البطاطا المفرومة.
4. قطع الطماطم في النصف ، وفرك. يضاف إلى اللحم ، يقلى بضع دقائق.
5. أضف التوابل.
6. نقل البطاطا إلى لحم الخنزير.
7. صب الماء المغلي. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الماء ، الطريقة التي يصل بها قليلاً إلى الطبقة العليا من المنتجات. الملح حسب الذوق ، بالنظر إلى إضافة الخيار.
8. أغلق الطبق ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وانظر إلى مدى استعداد البطاطس.
9. قطع الخضر ، يخلط مع الثوم المفروم.
10. نملأ الطبق النهائي بخليط عطرة ونطفئه على الفور. دعنا نصر.
لحم الخنزير آزو دون البطاطس
وصفة للريحان المشبع من لحم الخنزير ، ولكن دون البطاطا. انها مناسبة لأية أطباق جانبية مصنوعة من الخضروات والحبوب. لجعل الطبق سميكًا ، يضاف القليل من الطحين إلى الحشوة.
المكونات
• 700 غرام من اللحوم ؛
• 6 خيار ؛
• 2 بصل.
• 2 الجزر.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• ملعقة واحدة من الدقيق ؛
• 30 غرام من النفط ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المعكرونة.
• الخضر.
إعداد
1. مقطعة إلى حلقات نصف ، ولكن ليس البصل ناعما جدا. نقطع الجزر إلى شرائح أو نستخدم مبشرة خشنة ، لكن ليس مفرومًا. خيار مقطعة إلى شرائح.
2. تسخين الزيت إلى ضباب أو استخدام الدهون من لحم الخنزير. رمي القوس. اكبر حريق.
3. رمي في دقيقة واحدة إلى القش البصل من الجزر. تقلى حتى تصبح ذهبية وتبدأ بالخيار.
4. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. نضع في خمس دقائق للخضروات.
5. بعد خمس دقائق أخرى ، ضع معجون الطماطم المركز. نحن دافئ كل ذلك معا.
6. قم بإحضار الدقيق في كوب من الماء ، وحركه جيدًا حتى لا توجد كتل.
7. صب الماء في اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، نقدم الكثير من السوائل بحيث تغطي مكونات الأساسيات.
8. قشر وختم الثوم ، إرم في طبق. أضف الملح والتوابل.
9. حرك كل شيء جيدا. بعد الغليان ، ضع النار في الحد الأدنى. يغطى ، يترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. نحن ننظر إلى استعداد اللحوم.
10. في الأساسيات النهائية ، نرمي الغار ، نتبل الطبق بالأعشاب.
لحم الخنزير مع الفطر
لمثل هذه الأساسيات من لحم الخنزير ، فإنه ليس من الضروري أن تأخذ الفطر المحدد في الوصفة. لا تتردد في استخدام الفطر الأخرى حسب تقديرك. طبق مع البطاطا.
المكونات
• 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
• 0.3 كغم من فطر البط.
• 0.5 كجم من البطاطا ؛
• 0.1 كجم من البصل.
• 3 طماطم ناضجة.
• 3 برميل الخيار.
• الأعشاب والثوم والتوابل.
إعداد
1. نقطع اللحم إلى مكعبات ، ونضعه في مرجل ، ونقليه حتى يُقشر قليلاً.
2. قطع البصل ، والتحول إلى اللحوم. تقلى مع لحم الخنزير حتى شفافة.
3. شطف الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. إذا اخترت الفطر الآخر للأساسيات ، فأنت بحاجة إلى غليهم قليلاً في وعاء منفصل ، ثم اتبع هذه الوصفة.
4. أضف الفطر إلى البصل مع لحم الخنزير. الآن نطبخ كل شيء معًا حتى تتبخر الرطوبة ، وتبدأ الفطريات في الزبد.
5. نحن نائم الخيار المفروم ناعما.
6. حان الوقت لإضافة الطماطم المفرومة أو المبشورة.
7. بعد دقيقتين ، ننام البطاطا المفرومة. يمكن تقليته بشكل منفصل ، كما في الوصفة الأولى ، أو وضعه في مكانه. في الحالة الثانية ، سوف يستغرق إعداد الأساسيات وقتًا أطول.
8. املأ بالماء المملح ، والغطاء ، وطهي الطعام حتى البطاطا الطرية.
9. في النهاية ، تحتاج إلى تذوق ، أضف رزان. خضار ، بهارات وسقوط ثوم نائم.
لحم الخنزير أوزة مع الباذنجان
نوع مختلف من الآزو اللذيذ مع لحم الخنزير والباذنجان المطبوخ بدون البطاطس. ولكن يمكنك إضافته في الإرادة.
المكونات
• 3 باذنجان.
• 700 غرام من لحم الخنزير.
• 2-3 رؤوس بصل.
• 1 جزرة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 2-4 خيار ؛
• الثوم والأعشاب ؛
• 100 غرام من الطماطم.
إعداد
1. قطع الباذنجان إلى قطع ، مع رش الملح. يترك لفترة من الوقت ، ما يكفي 15 دقيقة.
2. صب ملعقة من الزيت في المرجل حتى لا تلتصق لحم الخنزير. نحن نقطع اللحم ونقلبه حتى تقلى الألوان الوردية ، لا داعي للتغطية.
3. يتم تقطيع رؤوس البصل المقشر بالقش ، ويتم قذفها إلى لحم الخنزير المقلي. الطبخ بضع دقائق.
4. أضف بعد ذلك الخيار ثم الجزر. لن يعد الطبق مقليًا ، بل طهي الطعام على نار عالية ، يتبخر الرطوبة لمدة خمس دقائق ، ويضاف الطماطم.
5. صب ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة.
6. اغسل الباذنجان من الملح ، افركه وضعه في الزيت الساخن. يقلى لعدة دقائق ويصب فورا على لحم الخنزير.
7. الآن ضغط بضع قرنفل من الثوم والفلفل وسكب كل شيء بالماء المغلي. لا تملح ، لأن الباذنجان منقوع ويضاف الخيار.
8. غطاء وينضج. نحن لا نثير أي شيء حتى لا تفقد الباذنجان شكلها.
9. بعد 30 دقيقة ، نرمي الخضر والذوق ، إذا لزم الأمر ، الملح.
لحم الخنزير عزو مع الفاصوليا
يتم تضمين الفاصوليا المعلبة في هذا الطبق ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الفاصولياء المسلوقة العادية بنفس المقدار مقدمًا.
المكونات
• 700 غرام من لحم الخنزير.
• 400 غرام من البطاطا ؛
• 2 بصل.
• علبة واحدة من الفول ؛
• 50 غرام من الطماطم ؛
• 4 خيار ؛
• الزبدة والتوابل والثوم (4 فصوص).
إعداد
1. نقطع اللحم ونضعه في مرجل ونقلى حتى يصبح نصف جاهز. ثم يضاف البصل الخيار.
2. بعد خمس دقائق ، نرمي الطماطم ونقليها ونبدأ البطاطس.
3. فتح جرة من الفاصوليا ، صب ماء مالح وانتشر أيضا في مرجل.
4. قشر الثوم ، والضغط في طبق. ضعي التوابل والملح.
5. جميع المزيج جيدا ، صب الماء المغلي.
6. غطاء ، بعد الغليان ، وخفض الحرارة ويترك كل شيء لمدة 40 دقيقة.
7. في الأساسيات الجاهزة ، ضع الخضر أو أضفها إلى الأطباق.
لحم الخنزير البطاطا azu
وصفة رائعة للأساسيات ، التي يتم طهيها في الفرن ولا تتطلب الكثير من المشاركة. بالطبع ، يمكنك تبسيط الطبق وعدم تقلي اللحم ، لكن يبدو أن هذا ألذ.
المكونات
• 400 غرام من اللحوم ؛
• 2-3 بطاطس ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 2 طماطم ؛
• 1 فلفل
• خياران ؛
• الثوم والتوابل.
إعداد
1. قطع اللحم إلى أشرطة. بدوره على الموقد ، ووضع المقلاة. يرمي لحم الخنزير ويقلى بسرعة فوق حرارة عالية.
2. قطع البصل ، رتب في الأواني.
3. الأعلى هو لحم الخنزير المقلي.
4. قطع الخيار ، صب الطبقة التالية على رأس اللحم.
5. ثم نضع البطاطا مقطعة إلى قطع ، ولكن ليست كبيرة جدًا. يمكن أيضًا تقليته في مقلاة بعد اللحم ، وسيكون أكثر ذوقًا.
6. قطع الفلفل إلى مكعبات ، صب في الطبق ، وتوزيعها بالتساوي بين جميع الأواني.
7. فرك الطماطم. أضف كوبًا من الماء والثوم المفروم لهم ، والفلفل ، ورمي الملح وحرك جيدًا.
8. توزيع ملء بوتينغ.
9. غطي المزيج لمدة 40 دقيقة في الفرن. إذا لزم الأمر ، إضافة الوقت. درجة الحرارة 180.
لحم الخنزير آزو في طباخ بطيء
في الطباخ البطيء ، يمكنك أيضًا طهي سلال البيتزا اللذيذة مع الخيار. تضاف البطاطس ، ويمكن تعديل المبلغ.
المكونات
• 500 غرام من لحم الخنزير والبطاطا ؛
• 150 غرام من الخيار ؛
• 150 غرام من البصل.
• 50 غرام من الطماطم ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 0.5 حفنة من البقدونس ؛
• 1 حبة فلفل
• بعض الزيت والتوابل.
إعداد
1. قشر جميع الخضروات ، وقطع البصل إلى شرائح ، والفلفل والخيار كذلك. يمكن أن تكون البطاطا أكبر قليلاً.
2. شطف لحم الخنزير. قطع اللحم إلى قضبان.
3. قم بتشغيل multicooker للخبز ، صب بعض الزيت وإضافة اللحم. يقلى قليلا ويبدأ البصل المفروم. طبخ لمدة خمس دقائق.
4. الآن يمكنك أن تبدأ الخيار على الفور مع الفلفل. تخلط وتطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
5. تشغيل الطماطم. إذا تم لصق العجينة ، فإن ملعقة واحدة كاملة تكفي. يقلى لجعل اللون أكثر مشبعة.
6. قم الآن بضغط الثوم ، ووضع التوابل وإضافة البطاطس.
7. املأ الأساسيات بالماء المغلي ، وحرك.
8. أغلق ، أعد ترتيب برنامج multicooker إلى وضع التبريد ، وقم بإعداد أساسيات الساعة.
لحم الخنزير آزو - نصائح مفيدة والخدع
• بدلاً من الطماطم الطازجة ، يمكن إضافة الطماطم المعلبة إلى الأساسيات. سيكون طعم الطبق أكثر إشراقًا ، ولكن تذكر فقط ضبط كمية الملح.
• لتحمر اللحم إلى أن يحمر لونه ولا يلتصق بأسفل المرجل عند وضعه ، تحتاج إلى إضافة القليل من الزيت وتسخين الطبق.
• آزو مع الثوم الطازج أكثر عطرية ولذيذًا من الخضار المسلوقة ، لكن من غير المقبول دائمًا تناول هذا الطبق. في هذه الحالة ، من الحكمة تقديم الثوم الطازج المفروم بشكل منفصل على طبق ، ويمكن خلطها مع الأعشاب المفرومة.
