السبانخ منتج رائع لا يعرف الجميع كيف يطبخون. في الواقع ، كل الأطباق منه بسيطة وغير معقدة وسريعة ، وهذا أمر مهم.
تحضير السبانخ للعصائر والكعك والأوعية المقاومة للحرارة ، ولكن الأوراق المطهية في صلصة الكريمة جيدة بشكل خاص. هل سنحاول؟
السبانخ في صلصة دسم - المبادئ العامة للتحضير
من الأفضل استخدام السبانخ الطازج للأطباق ، إنه الأفضل. ولكن في فصل الشتاء ، سوف تفعل المنتجات المجمدة. قبل الاستخدام ، يتم غسل الأوراق أو فرزها أو قصها أو تمزيقها يدويًا أو استخدامها بالكامل. ثم تقلى أو يخنة مع المكونات الأخرى.
ما يتم وضعه عادة:
• البصل والثوم والطماطم.
• الفطر.
• اللحوم والأسماك.
• الجبن.
يضاف كريم في النهاية. في بعض الأحيان يخلط مع الجبن والقشدة الحامضة والحليب ، كل هذا يتوقف على وصفة مختارة. إذا كنت بحاجة إلى جعل الصلصة أكثر سمكًا ، ثم صب الدقيق ، ضع البيض. عادة ما يتم تحضير الطبق في قدر أو في مرجل.
السبانخ في صلصة الزينة الكريمية
أبسط وصفة السبانخ في صلصة دسم. سيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم والأسماك والدواجن ، وسير على ما يرام حتى مع البطاطا المسلوقة.
المكونات
• 450 غرام من السبانخ الطازج ؛
• 80 غراما من كريم.
• 20 مل من الزيت ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
• رأس بصل كبير ؛
• جوزة الطيب والملح والفلفل.
إعداد
1. أرسل الزيت إلى ستيوبان أو إلى المرجل. وضعنا على الموقد ، والسماح لها الاحماء.
2. يقطع البصل. يقلى لمدة دقيقتين. يُقطع الثوم ويُضاف إلى البصل ويُقلى لبضع ثوانٍ أخرى.
3. إذا كانت أوراق السبانخ كبيرة ، فيمكنك قصها. في أي حال ، نحن نفرز ونشطف ونزيل كل شيء غير ضروري. نضع على البصل والثوم. نطبخ كل شيء معًا حتى تنخفض الكتلة ثلاث مرات على الأقل.
4. في الكريمة نلقي الملح ، الفلفل ، نضع قرصة من جوزة الطيب ، نضيف ملعقة من دقيق القمح بدون تل. يقلب جيدا ليذوب كل التوابل.
5. صب السبانخ على البخار مع كريم ، وتخلط ، وتغطي الطبق. Tomim على الحد الأدنى من النار لمدة أربع دقائق ، وهذا سيكون كافيا.
السبانخ في صلصة كريمية مع الثوم والجبن
البديل من السبانخ اللذيذة اللذيذة في صلصة كريمية مع الكثير من الثوم. لإعداد هذا الطبق ، من الأفضل استخدام الجبن الذي يذوب بسرعة.
المكونات
• 300 غرام من أوراق السبانخ الطازجة ؛
• كوب من كريمة الدهون حوالي 20 ٪ ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 80 غرام من الجبن ؛
• 30 جم كريم. النفط.
إعداد
1. تذوب الزبدة في وعاء عميق ، يضاف الثوم المفروم. يقلى لبضع ثوان.
2. إضافة المقبل السبانخ المفروم أو ممزقة. في هذا الطبق صحائف كاملة من الأفضل عدم استخدامها.
3. اطبخ السبانخ والثوم على نار خفيفة حتى تستقر الكتلة.
4. كريم مع الملح ، وتصب في الطبق. اطبخ السبانخ حتى تصبح طرية. أضف التوابل حسب ذوقك.
5. فرك الجبن ناعما ، تغفو في الكتلة الكلية. فمن الممكن في أجزاء. حرك مع ملعقة.
6. ننتظر حتى يتم إذابة جميع الجبن ، وإطفاء النار على الفور. القيام به! نضيف السبانخ إلى أي طبق أو نستخدمه على الفور.
السبانخ في صلصة الكريمة مع البيض
يمكنك ببساطة إضافة السبانخ المسلوق إلى البيض المسلوق أو المقلي ، وغالبًا ما يتم تقديمها معًا. ولكن هناك خيار أكثر إثارة للاهتمام ، وأكثر ملاءمة. هذه الوصفة مثالية للتغذية الغذائية السليمة ، إذا كنت تستخدم الحد الأدنى من الزيت وكريم قليل الدسم.
المكونات
• 350 غ من السبانخ.
• النفط ؛
• بيضتان ؛
• 150 مل كريم.
• 100 غرام من البصل.
• 2 فصوص من الثوم.
إعداد
1. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يوضع في زيت دافئ ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. أضيفي السبانخ المغسولة والمغسولة إلى البصل المقلي ، واخلطيها وخففيها واتركيها لمدة خمس دقائق. ضجة من حين لآخر.
3. ضغط فصوص الثوم في الكريمة أو الصر ، ولكن بدقة. فلفل مملح. تحريك كل شيء بشكل جيد.
4. صب كريم السبانخ ، وطهي الطعام حتى تصبح طرية.
5. فوز البيض مع شوكة حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة القليل من الجبن المطبوخ أو الصلب لهم ، وسوف يكون حتى ألذ.
6. بمجرد أن تصبح السبانخ طرية ، صب البيض وتخلط.
7. الحفاظ على الطبق على النار لمدة دقيقة واحدة ، وإزالته.
8. دعنا نضع المشروب لمدة خمس دقائق أخرى تحت الغطاء حتى يتم دمج البيض مع باقي المكونات وتغلي الصلصة. ضعي الطبق في طبق ، وقدمه على المائدة.
السبانخ في صلصة كريمية مع السمك
يمكنك استخدام أي فيليه سمك لهذا الطبق. البحر والنهر والسمك الأبيض والأحمر على ما يرام مع السبانخ. الطبق لذيذ ، القلبية ، صحي للغاية.
المكونات
• 300 غرام فيليه من أي سمك.
• 250-300 غرام من السبانخ.
• 200 مل كريم من محتوى الدهون التعسفي.
• ملعقة واحدة من الدقيق ؛
• 1 رشة من الفلفل.
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• ملح ، القرنفل من الثوم.
إعداد
1. خذ فيليه السمك بدون جلد ، واشطفه وجففه بمنشفة. قطعنا بسكين حاد قشة صغيرة. لا تحتاج إلى توابل السمك ، ولكن رش القطع بملعقة من الدقيق ، مع تحريك يديك.
2. سخني الزيت في قدر. ننشر الأسماك. نحن جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بضع دقائق. تحريك باستمرار ، لأن القطع قد تحترق بسبب الدقيق.
3. أضف أوراق السبانخ المغسولة إلى السمك ، واخلطيها ، ثم قم بتغطيتها.
4. نترك الطبق على الموقد ، ونطهو على نار خفيفة لعدة دقائق ، حتى يجلس الخضر.
5. صب الكريم في وعاء ، يضاف الملح والفلفل. قشر فص من الثوم ، واضغط عليه في الصلصة.
6. صب السبانخ مع صلصة كريمة السمك. غطاء ، ينضج بضع دقائق أخرى ، أنظر إلى استعداد الأسماك. عند التقديم ، يمكنك رش الطبق بالجبن الصلب المبشور.
السبانخ بالصلصة الكريمية مع الفطر
إصدار الفطر من السبانخ مطهو في صلصة دسم. بشكل عام ، يمكن إضافة فطر المحار ، عيش الغراب ، الزبدة إلى هذا الطبق ، لكن يتم استخدام فطر البط ، لأنه يتم طهيها بسرعة ، لا تتطلب غليانًا أوليًا ، ومن بين أكثر الفطر أمانًا.
المكونات
• 300 غرام من فطر البط.
300 غرام سبانخ
• 150 مل كريم.
• 150 غرام كريما حامضة.
• 2-3 فصوص من الثوم ؛
• 2 رؤساء البصل.
• زيت ، ملح.
إعداد
1. البدء في الطهي مع فطر. نقوم بغسل الفطر ، ثم نرميهم في مصفاة ، ونترك كل المياه تستنزف. قطع لوحات.
2. صب القليل من الزيت في قدر ، دافئة وانتشر الفطر. يُطهى المزيج بدون غطاء لمدة عشر دقائق ، ويخلط الحرارة المتوسطة والفطر بشكل دوري.
3. نحن مسح كل من رؤساء البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كان البصل صغيرًا ، فيمكنك تناول المزيد. ننتقل إلى الفطر. يقلى لمدة دقيقتين.
4. شطف ، فرز أوراق السبانخ. نرسل إلى البصل المقلي بالبصل ، نمزج ونغطيها على الفور. نحن نخفض النار قليلا. نبقي الطبق تحت الغطاء لمدة ثلاث دقائق ، حتى يصبح السبانخ طريًا تمامًا ، لا تحتاج إلى إحضار السبانخ.
5. يُمزج الكريما الحامضة مع الكريم ، ويُضاف الثوم المفروم ، ويُضاف الملح ، ويُحرّك الصلصة جيدًا.
6. صب الفطر مع كريم السبانخ ، ويقلب. بعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
السبانخ في صلصة كريمية مع الطماطم (طبقات)
نوع مختلف من طبق السبانخ البسيط والسريع للغاية ، والذي يتم إعداده في طبقات. لا يتطلب الكثير من الوقت أو الاهتمام.
المكونات
• 400 غرام سبانخ.
• 2 رؤساء البصل.
• 150 مل كريم.
• 3-4 طماطم ؛
• الملح والثوم والفلفل حسب الرغبة.
إعداد
1. غمس الطماطم في الماء المغلي ، بعد دقيقة واحدة في الماء البارد ، قم بإزالة الجلد ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. تمر البصل المفروم في الزيت. قلل النار.
3. نحن فرز السبانخ ، المسيل للدموع إلى قطع ، ووضع على رأس البصل.
4. ملء مع كريم المملحة. يمكنك إضافة أي توابل وتوابل.
5. نشر الطماطم المعدة على القمة.
6. يغطى الطبق ويطهى على نار خفيفة تحت الغطاء بعد 10-12 دقيقة من الغليان.
السبانخ في صلصة الكريمة مع المعكرونة
طبق سبانخ إيطالي في صلصة كريمية. يتم تقديمه عادة مع المعكرونة الكبيرة ، ولكن أي معكرونة أخرى من القمح القاسي ستفعل.
المكونات
• 400 غرام من المعكرونة ؛
200 غرام سبانخ
• 250 غرام من الطماطم ؛
• 20 غرام من بصل الريش الأخضر ؛
• رأس واحد من البصل ؛
• 300 غرام كريم ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 30-50 جم من الجبن ؛
• النفط.
ستحتاج أيضًا إلى الملح والزعتر المجفف والفلفل الأبيض ، ويمكنك إضافة توابل أخرى.
إعداد
1. توضع الطماطم في وعاء ، صب الماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم يشطف بالماء البارد. إزالة الجلد ، وقطع الطماطم إلى مكعبات.
2. البصل ، أيضا ، مقطعة ، ولكن ليست كبيرة ، ووضع في قدر ، ويقلى في الزيت ، إضافة الثوم المفروم. المقبل ، ووضع الريش الأخضر ، وإثارة.
3. أضف الطماطم. نحن تتبخر المياه الزائدة من القطع ، وإثارة.
4. حان الوقت لإضافة السبانخ المفروم. يمكنك استخدام الخضر المجمدة ، الاحماء.
5. يُمزج الكريم مع العديد من التوابل والأعشاب والملح ويهز جيدًا. تُسكب الطماطم مع صلصة السبانخ.
6. نزيل النار ، يُطهى على نار خفيفة بعد دقائق من الغليان.
7. نستعد المعكرونة الإيطالية أو أي المعكرونة الأخرى وفقا للتعليمات على الحزمة. انتشار على لوحات. في الأعلى السبانخ في صلصة كريمية وتغطي مع الجبن المبشور.
السبانخ في صلصة دسم - نصائح والحيل
• لا يحب السبانخ الطهي الطويل ، لكن في هذه الصلصات لا تكون هذه القاعدة مناسبة. يمكن غلي الخضر ، وتحويل الصلصة إلى عصيدة ، وحتى خلطها عن قصد بخلاط.
• إذا تم تجميد السبانخ ، فكر في كمية الماء الموجودة في المنتج. قد تحتاج إلى صب أقل كريم.
• يتم تخزين السبانخ تمامًا في الثلاجة ، إذا كانت الحزمة ملفوفة بمنشفة رطبة ، موضوعة في حاوية. ولكن لا تحتفظ بها لأكثر من 5-6 أيام ، حيث يتم تقليل كمية الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى تدريجياً.
• كم تأخذ السبانخ؟ في المتوسط ، سينتج عن كوب واحد من الخضروات 0.3 كوب من الحساء أو طبق مقلي.
