الحلوى الحلوة هي سمة لطيفة لا غنى عنها في أي عطلة. تريد دائمًا إنهاء المساء مع عائلتك أو الأصدقاء المقربين بشيء مشرق وغير عادي. واحد من أكثر الخيارات الأصلية ، في هذه الحالة ، سيكون هلام متعدد الطبقات. سيكون هذا الطبق الدقيق لمسة نهائية خفيفة من العشاء. وإذا تم طهيها بيديك ، فسوف يثير إعجاب جميع الضيوف.
طبقات جيلي: المبادئ العامة للإعداد
ليس من الصعب إعداد مثل هذا الطبق ، والشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات المناسبة والامتثال لجميع التقنيات. سيكون الخيار الأسهل هو شراء مسحوق هلامي جاهز. في هذه الحالة ، يمكنك ببساطة اتباع الإرشادات الموجودة على العبوة. بعد ذلك ، يمكنك صب الطبقات الملونة ببطء فوق بعضها البعض ، مما سمح لكل منها بالتجميد مسبقًا.
يمكنك جعل جيلي متعدد الطبقات أكثر إبداعًا بمساعدة وعاء مثبت في الثلاجة بزاوية. وبالتالي ، سوف تصلب الحلوى مع قطري مخطط. ويمكن إجراء الطبقة العليا في الوضع الأفقي المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان تضاف قطع الفاكهة أو التوت إلى الهلام. وبالتالي ، يمكن جعل الحلوى أكثر ليونة وأكثر تباينا. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكون طبقة الحليب محسوسة.
بعد تحديد مظهر الطبق المستقبلي ، يجب عليك تحضير كل مكون من المكونات في أوعية مختلفة. من الأفضل أن تبدأ بالهلام الذي يظهر في البداية. يجب إضافة كل طبقة فقط إذا تم تجمد الجزء النهائي. حتى تتمكن من تحقيق قطع أجمل. هام - لا تدع قطع العمل تتجمد مقدمًا. ولكن ، في هذه الحالة ، يمكن ببساطة تسخينها قليلاً في الميكروويف.
لتجنب انتشار الحلوى ، يجب أن تنتظر حتى تصلب كل طبقة سابقة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب سكب السائل بعناية ، دون الوقوع على جدران القالب. في هذه الحالة ، سيبدو المنتج النهائي جميلًا قدر الإمكان. يجب تحديد ارتفاع الطبقات حسب تقديرها ، مع الانتباه إلى عدد المكونات.
هلام متعدد الطبقات الكلاسيكية
من السهل جدًا تحضير هذه الهلام ذات الطبقات ، لكنها لذيذة وجميلة بشكل لا يصدق. يجب عليه أن يبدأ تجارب على أشكال مختلفة من هذا الطبق. تم تصميم الوصفة لمدة 6 حصص متوسطة.
المكونات:
· 3 عبوات من جيلي الفاكهة متعدد الألوان ؛
· المياه النقية (الكمية تعتمد على الإرشادات الموجودة على عبوة الهلام) ؛
قطع من الفاكهة أو التوت للزينة.
طريقة الطبخ:
أولا ، غلي الماء. عادة ، مطلوب 400 مل من السائل لحزمة واحدة من هلام. ومع ذلك ، من الأفضل تقليل هذا المبلغ بمقدار 1.5 إلى 2 مرات من أجل الحصول على طعم أكثر تشبعًا.
· بعد ذلك ، اسكب المسحوق من العلب في أطباق مطبوخة مسبقًا وسكبها بكمية المياه المطلوبة.
· يجب خلط السائل الناتج تمامًا ليحلل الهلام تمامًا.
الآن يمكنك صب الطبقة الأولى على القوالب. من المستحسن جعل الطبقات متماثلة تقريبًا. بعد ذلك ، نضع ملفات تعريف الارتباط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
عندما تصلب طبقة واحدة ، يمكنك إضافة ما يلي. بحلول هذا الوقت ، يبرد قليلاً ، ولا يذوب الجزء المجمد من الحلوى.
يجب أن يتم نفس الشيء مع 3 أجزاء من الهلام متعدد الطبقات. سوف تصلب بشكل أسرع ، لأن النموذج سيكون لديه الوقت ليبرد.
- قدمي الحلوى في أكواب جميلة تم تحضيرها بها. من الأعلى سيكون من الأفضل تزيين حسب رغبتك.
خثارة جيلي الشوكولاته مع طبقات
المشارب البيضاء والبنية لهذه الهلام ذات الطبقات لن تترك أي مبالٍ من الشوكولاتة. تبدو الحلوى وفاتح للشهية ، وهي مستعدة بكل بساطة. في الوقت نفسه ، هو لذيذ وخفيف.
المكونات:
كيس من الجيلاتين.
· نصف كوب من كريم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
· عبوتين من الجبن
0.4 لتر القشدة الحامضة.
75 غرام من السكر ؛
25 غرام من الكاكاو.
طريقة الطبخ:
· اخلطي الجيلاتين مع الكريما المبردة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدالها بالحليب المبستر.
دع الخليط يستريح لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك نقوم بتسخينه في حمام مائي ، مع التحريك باستمرار. من الضروري أن يذوب الجيلاتين. الشيء الرئيسي هو منع كريم من الغليان
مزيج السكر مع الجبن المنزلية. صب القشدة الحامضة والكريمة المبردة مع الجيلاتين هنا.
ينقسم الخليط النهائي إلى جزئين متساويين. نتداخل مع مسحوق الكاكاو في واحدة.
أولا ضع سائل واحد في القالب ، وبعد التصلب - الثاني.
يمكن تزيين طبقات الهلام النهائية برقائق الشوكولاته أو المكسرات.
هلام مع طبقات من الجبن المنزلية مع الأناناس
أحد الأسباب التي تجعل الكثير من الناس يحبون هذه الحلوى هو خفتها ونضارتها. هذا هو السبب في أن عشاق جيلي متعدد الطبقات سيقدرون الطبق مع الجبن الطري والأناناس.
المكونات:
0.4 لتر القشدة الحامضة.
· عبوتين من الجبن
150 غرام من السكر البودرة ؛
جرة من الأناناس المعلب ؛
كوب من الماء المغلي.
1 علبة من الجيلاتين
25 غرام من الكاكاو.
طريقة الطبخ:
· اسكبي الجيلاتين بالماء الدافئ قليلاً وذوبه بوضع الأطباق في حمام مائي. حرك هذا الخليط بانتظام.
· تقطع حلقات الأناناس إلى مكعبات متساوية وتوضع على قاع الكؤوس أو الأوعية التي سيتم فيها تقديم الهلام.
· اخلطي الجبن والقشدة الحامضة. أضف السكر المثلج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الفوز قليلاً بخلاط. يقسم الخليط إلى نصفين.
أضف نصف الكاكاو.
يضاف كل جزء إلى النماذج واحدا تلو الآخر ، ونحن نعطي الحلوى لتصلب تماما. يمكن أيضًا تزيين الهلام متعدد الطبقات مع مكعبات الأناناس.
متعدد الطبقات هلام من الكفير والجبن المنزلية
لا يهم إذا لم يكن هناك حليب أو كريم في المنزل. بالنسبة للجيلي ، الكفير مناسب أيضًا للطبقات البينية. هذه الحلوى الرائعة ستكون لذيذة بشكل خاص مع الفراولة.
المكونات:
0.4 لتر من الكفير
· حزمة من الجبن المنزلية ؛
25 غرام من الجيلاتين.
175 غرام من السكر ؛
الفراولة بأي شكل من الأشكال (يمكنك إضافة التوت من المربى).
طريقة الطبخ:
- ضع الجيلاتين في وعاء أو وعاء واخلطه بماء دافئ قليل. بعد 30 دقيقة ، قم بتسخين السائل ببطء في حمام مائي حتى يختلط تمامًا.
· اخلطي السكر مع الجبنة المنزلية وسكب الكفير الدافئ. خلط وإضافة الجيلاتين.
· قطع الفراولة إلى شرائح أو مكعبات. ضعه في أسفل النموذج.
ضع القالب في الخليط النهائي مع الجيلاتين ، بالتناوب مع شرائح الفراولة. نعطي كل جزء من الحلوى لتصلب تماما في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
يمكنك أن تخدم في وعاء أو أي شكل آخر ، حسب رغبتك.
طبقات جيلي "متعة الشتاء"
هذا الإصدار من جيلي متعدد الطبقات يلائم جيدًا قائمة أي طاولة عطلة. الأمر معقد للغاية في التنفيذ ، ولكن له مظهر تعبير مشرق للغاية.
المكونات:
· 3 عبوات من جيلي متعدد الألوان في أكياس ؛
المياه النقية
20 غرام من عصير الليمون ؛
مسحوق السكر.
طريقة الطبخ:
أهم ما يميز هذه الهلام متعدد الطبقات هو التقديم في النظارات الطويلة. سوف يحتاجون إلى إمالة. مقلاة مثالية لهذا الغرض. يمكن دعم أرجل النظارات على جدرانها من خلال وضع في الموضع المطلوب.
· نقوم بإعداد 3 مخاليط من الهلام والماء ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
صب الطبقة الأولى في النظارات المائلة. اتركه يصلب في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
اقلب النظارات واملأ الطبقة الثانية. مرة أخرى نرسل لتجميد.
ضع النظارات في وضعها الطبيعي المعتاد. صب الطبقة الأخيرة.
يبقى لتزيين هلام متعدد الأعياد. قم بتليين حواف النظارات من الداخل بعصير الليمون ، باستخدام فرشاة. حتى يجف ، امسك كوبًا على الصحن مع سكر ناعم. وسوف تشبه الحدود الثلوج.
قوس قزح جيلي كعكة مع الفواكه
ليس كل شخص قادر على إعداد حلوى الفاكهة بسرعة ولذيذ. خاصة عندما يريد الضيوف شيئًا جديدًا وطريًا. في هذه الحالة ، يمكنك عمل طبقات كعكة جيلي رائعة. هذا الطبق سوف يدهش حتى الذواقة الأكثر تطورا.
المكونات:
· الحد الأقصى لمقدار الهلام متعدد الألوان في الأكياس (لبعض ألوان قوس قزح ستحتاج إلى تلوين الطعام) ؛
التوت أو الفراولة ، الخوخ ، الأناناس ، الكيوي ، العنب البري والعنب الداكن والكشمش (يمكن أن تكون الفواكه والتوت طازجة أو مجمدة أو معلبة) ؛
المياه النقية.
طريقة الطبخ:
لكل طبقة ، امزج الهلام من الأكياس مع الكمية الموصى بها من الماء المغلي.
يمكن الحصول على الألوان غير الموجودة في المتجر (الأزرق أو الأزرق) باستخدام تلوين الطعام. للقيام بذلك ، خذ هلام أصفر في كيس ، وحركه بالماء وأضف بضع قطرات من الصبغة.
نحصل على 7 سوائل متعددة الألوان. أضف بالتناوب الفواكه أو التوت المفروم إلى كل منها.
- ضع الهلام في شكل طبقات ، بدءًا باللون الأحمر ، وفقًا لترتيب قوس قزح. بالتناوب ، اسمح لكل حارة بالتجميد قبل إضافة مسار جديد.
قبل التقديم ، اغمس الكعكة الجاهزة في ماء ساخن لبضع ثوان ثم اقلبها بسرعة. علاوة على ذلك ، يمكنك تزيين ما تبقى من التوت والفواكه.
طبقات جيلي - نصائح مفيدة
أضف 1 ملعقة صغيرة لجميع الفراغات هلام. السكر. نعم ، إنها حلوة في البداية بدرجة كافية ، ولكن بعد التصلب ، سيتم تبخير الطعم بشكل كبير.
إضافة القليل من السكر الفانيليا إلى كريم أو الحليب. سوف طعم الحلوى الانتهاء تشبه قليلا الآيس كريم المذاب.
إنه أكثر ملاءمة لصب الأوعية في الثلاجة. إذا قمت بنقلها بالفعل باستخدام سائل ، فستظل علامة اللون على حواف النموذج.
الشيء الرئيسي هو أن تترك الطبقة السابقة دائمًا صلابة تمامًا. نعم ، سوف يستغرق المزيد من الوقت ، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء. جميع شرائح طبقات الهلام ستكون واضحة وجميلة ، خاصة في السياق.
من الأفضل اختيار ألوان زاهية ومتناقضة بحيث يكون للحلوى في النهاية مظهر جذاب.
