أطباق الخضروات ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. الفول المطبوخ مطهي أو مسلوق أو مقلي. إنه منتج منخفض السعرات الحرارية غني بالمواد المغذية.
كيف لطهي الفاصوليا الخضراء لذيذ وسريع - المبادئ الأساسية للطبخ
في الطهي ، يتم استخدام القرون الصغيرة المرنة ، والتي يتم من خلالها تحضير الحساء والبيض المخفوق واليخنات والسلطات أو خبزها في الفرن. لا يتم استهلاك الفاصوليا الخضراء النيئة أو المغلية في الماء المغلي ، ثم تضاف فقط إلى السلطات أو تستخدم لإعداد طبق جانبي. الطريقة الأكثر فائدة لصنع الفاصوليا الخضراء هي بالبخار. انها تسمح لك لتوفير أقصى فائدة.
تغسل قرون الفاصوليا الصغيرة وتُقشر وتُزال الوريد القاسي وتُغلى لمدة عشر دقائق. لا يوصون بالطهي لفترة أطول ، لأن الفاصوليا تفقد موادها المفيدة وتصبح ليفية.
للحفاظ على طعم وشكل الفاصوليا والقرون ، اغمسها في الماء المغلي ، وليس البارد. يتم التخلص من الفاصوليا المسلوقة في غربال وتوضع في ماء جليدي ، بحيث يحتفظ المنتج بأزمة ممتعة ولون مثير للعصير.
وصفة 1. كيف لطهي الفاصوليا الخضراء لذيذ وبسرعة: سلطة التونة
المكونات
400 غ من التونا المعلب في عصيرها ؛
صلصة الصويا - 40 مل ؛
20 مل من زيت الزيتون ؛
40 جرام مايونيز خفيف.
أربع بيضات
50 غرام من نبات الكبر ؛
حفنة صغيرة من الشبت.
البصل.
400 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة.
100 غرام من جبنة جودة ؛
20 مل من خل الأرز.
طريقة الطبخ
1. غلي الماء في مقلاة. اغمس الفاصوليا فيه واطبخي لمدة ثلاث دقائق. نتخلص من الفاصوليا النهائية على غربال وبارد.
2. ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات ونمرره بزيت الزيتون مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه بني فاتح.
3. ضع البيض في طبق مملوء بالماء ، ثم املأه بالماء حتى يغلي حتى يصبح "مسلوقًا بقوة". نحن نبرد تحت تيار من الماء البارد ونظيفة وختم إلى شرائح كبيرة.
4. افتح جرة من سمك التونة المعلبة ، وصرف السائل ، ونقل السمك إلى طبق ودلك بالشوكة. ناعما ثلاثة الجبن. نحن قطع الكبر في قطع صغيرة.
5. اخلطي صلصة الصويا مع خل الأرز والمايونيز. إضافة الكبر والشبت المفروم. في وعاء نجمع بين جميع المكونات المعدة ، نضيف الصلصة ونخلطها.
وصفة 2. كيفية طهي الفاصوليا الخضراء لذيذ وسريع على الجانب
المكونات
600 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
40 مل زيت السمسم.
الملح.
20 مل من خل الأرز ؛
التوابل،
50 غ من بذور السمسم ؛
40 مل من صلصة الصويا.
الثوم - 6 فصوص.
طريقة الطبخ
1. غسل الفاصوليا الخضراء ، وإزالة ذيول وقطع إلى ثلاثة سنتيمترات طويلة. ضع المقلاة على النار وسخّن الزيت. ضعي الفاصوليا والقلي مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. قشر فصوص الثوم وختم جيداً. يُضاف إلى الفول ويُخلط ويُسكب في الخل وصلصة الصويا. ملح خفيف ، يتبل بالبهارات ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة.
3. يقلى بذور السمسم في مقلاة جافة ويرش الفاصوليا المطبوخة.
وصفة 3. كيفية طهي الفاصوليا الخضراء لذيذ وبسرعة مع البيض
المكونات
80 غرام كريما حامضة
واحد ونصف كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء ؛
بصل أبيض - رأسان ؛
مجموعة من المساحات الخضراء
فلفل طازج
خمس بيضات
150 غرام زبدة ؛
ملح الطعام.
طريقة الطبخ
1. اغسل الفاصوليا الخضراء ، ثم رطبها بقطعة منديل ومقطعة إلى شرائح طولها ثلاثة سنتيمترات. غلي الماء في قدر ، اغمس الفاصوليا في الماء المغلي واطهيه لمدة بضع دقائق. رمي في مصفاة وباردة.
2. قشر و سحق البصل ناعما. حل الزبدة في مقلاة. يُوضع البصل ويُقلب مع التحريك بانتظام ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الفاصوليا الخضراء المسلوقة. الفلفل والملح ويطهى لمدة خمس دقائق ، مع التحريك في بعض الأحيان.
3. فاز البيض في وعاء منفصل ، وأضيفي القشدة الحامضة ، واتركيه مع الملح والفلفل. هز كل شيء بشوكة حتى تصبح ناعمة. يُسكب الفاصوليا المطهية مع مزيج البيض وتُغطّى وتُجهز.
وصفة 4. سلسلة الفول مع الأرز والدجاج
المكونات
250 غرام من حبوب السلسلة ؛
الملح.
كومة. الأرز.
فلفل طازج
رطل من فيليه الدجاج.
زيت زيتون
2 فص ثوم.
200 غرام من فطر.
طريقة الطبخ
1. شطف حبوب الأرز تحت الماء الجاري. توضع في قدر ، وتملأ بالماء الصالح للشرب وتوضع على نار صغيرة. طبخ الأرز حتى ينضج.
2. شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح صغيرة. احمر اللحم على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. غسل الفاصوليا الخضراء ومقطعة إلى قطع صغيرة. غسل الفطر وختم لوحات رقيقة. ضعي الفطر والفاصوليا في مقلاة مع الدجاج واطهيها مع التحريك لمدة خمس دقائق. قشر وختم الثوم. أضف إلى المقلاة.
4. ضعي الأرز المسلوق هنا ، امزجيهما ودفئيهما على نار خفيفة لفترة من الوقت.
وصفة 5. كيفية طهي الفاصوليا الخضراء لذيذ وبسرعة مع الطماطم في طنجرة بطيئة
المكونات
800 غرام من حبوب السلسلة ؛
ثلاث فصوص من الثوم ؛
ملح الطعام
80 غرام من معجون الطماطم ؛
فلفل أسود مطحون
40 مل من زيت الزيتون ؛
رأس بصل كبير
ثلاث طماطم طازجة
حفنة من البقدونس.
طريقة الطبخ
1. غسل الفاصوليا الخضراء وقطع القرون إلى النصف.
2. قشر البصل ومقطعة إلى قطع صغيرة.
3. قشر الثوم وختم ناعما.
4. غلي الطماطم فوق الماء المغلي وقشر الجلد الرقيق. تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
5. اسكب زيت الزيتون في الموقد البطيء وابدأ برنامج "القلي". يوزع البصل والثوم. يقلى ، دون تغيير الوضع ، إلى هوى ذهبي. أضف الطماطم وصلصة الطماطم. خلط وصب كوب من الماء الساخن.
6. ملح المحتويات ووضع الجهاز في وضع "التبريد". ننشر الفاصوليا الخضراء ونغلق الغطاء ونحدد الوقت لمدة 25 دقيقة. الفلفل ، الهرولة مع البقدونس المفروم ناعما ويقدم.
وصفة 6. الفول سلسلة البحرية
المكونات
600 غرام من حبوب السلسلة ؛
فلفل أسود مطحون
400 غرام من لحم الخنزير ولحم البقر الطازج ؛
الملح.
رأس البصل
ثلاث فصوص من الثوم ؛
جزرة واحدة
زيت نباتي
صلصة الصويا.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل وختمه إلى قطع صغيرة. قطع القشرة من الجزر ، وغسلها وطحنها على مبشرة.
2. يتم غسل الفاصوليا وتقطيعها إلى قطع صغيرة. صب الماء في قدر وأضرم النار فيه. بمجرد أن يغلي ، انتشر الفاصوليا الخضراء واطهي الطعام لبضع دقائق.
3. صب الزيت في مقلاة وتسخينه. ننشر البصل والجزر. مرور ، واثارة بانتظام ، حتى نصف جاهزة. يُضاف اللحم المفروم ويُتبّل بالبهارات ويُخلط المزيج. نطهو لمدة عشر دقائق ، مع التحريك المستمر ، حتى لا تأخذ اللحم المفروم قطع كبيرة.
4. نقوم بتنظيف الثوم وتفتت ونضيفه إلى صلصة الصويا. ضعي الفاصوليا في مقلاة ، اخلطيها ودفئيها لمدة دقيقة. تُرفع عن النار وتُسكب صلصة الصويا وتُحرّك وتُقدم.
وصفة 7. كيفية جعل الفاصوليا الخضراء لذيذ وسريع مع القرنبيط
المكونات
800 غرام من البروكلي
400 غرام من فطر البط.
80 مل من زيت عباد الشمس.
أربع جزر ؛
فلفل طازج
800 غرام من حبوب السلسلة ؛
صلصة الصويا - 100 مل ؛
الثوم - أربع فصوص ؛
اثنين من البصل.
طريقة الطبخ
1. نقشر ونغسل ونقطع البصل. شطف الفطر وجفف على منشفة ورقية. إزالة الجلد الرقيق من القبعات وطحنها مع لوحات.
2. نقوم بتسخين المقلاة مع بئر الزيت. ننشر البصل والفطر ونقليه مع التقليب بانتظام حتى ينضج بشكل كامل.
3. نقوم بتنظيف الجزر وغسل وثلاثة كبيرة. أضفه إلى المقلاة واتركيه مع التحريك لمدة خمس دقائق.
4. القرنبيط فرزها في النورات الصغيرة. ينتشر في مقلاة ويطهى لمدة سبع دقائق. أضف الفاصوليا الخضراء بقطعها إلى قطع صغيرة. نواصل طهي سبع دقائق أخرى.
5. قشر وختم الثوم ناعما. أضف صلصة الصويا والثوم إلى المقلاة. يُتبّل الفلفل والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى ، ويُغطّى بغطاء.
وصفة 8. سلسلة فول لوبيو
المكونات
نصف كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء ؛
الملح.
اثنين من رؤساء البصل الصغيرة.
الفلفل الأسود المطحون
400 غرام من الطماطم ؛
4 فروع من الريحان الطازج والكزبرة والبقدونس ؛
40 مل من زيت عباد الشمس.
رأس الثوم الشاب.
طريقة الطبخ
1. تقليم نهايات القرون الفول. تقطعها إلى شرائح طولها ثلاثة سنتيمترات. غلي الماء في قدر. اغمس الفاصوليا فيه واطبخي لمدة خمس دقائق. صب 150 مل من المرق. أضعاف الفول في مصفاة.
2. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، وإزالة قشر. قطع الخضار إلى مكعب صغير. اقطع البصل المقشر ناعماً ، ثم قليهم قليلاً في الزيت النباتي. يُضاف الفاصوليا الخضراء والطماطم ويُسكب المرق في مقلاة مع البصل. يخنة الخضار على نار متوسطة ، مع التحريك ، عشر دقائق دون غطاء. ثم قم بلف النار وتغطيتها واطبخيها لمدة ثلاث دقائق أخرى.
3. اضغط على الثوم في فنجان ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً والملح والهريس جيداً. يضاف خليط الثوم إلى لوبيو ويخلط.
كيفية جعل الفاصوليا الخضراء لذيذة وسريعة - نصائح والحيل
للطهي ، استخدم حبوب الشباب فقط ، والتي لها مذاق وعصارة حساسة.
قبل الطهي ، وقطع القرون على كلا الجانبين.
غمس الفاصوليا فقط في الماء المغلي واطهيه لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. سوف الفاصوليا أوفيركوكيد الحصول على محتوى الألياف غير سارة.
يُطوى الفول المطبوخ في مصفاة ويبرد. يمكن تجميد الفاصوليا الخضراء المسلوقة وطهيها لاحقًا.
