يعتبر عنب العصير إغراء حقيقيًا ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، يجب أن تدلل نفسك بنفس القوة في كثير من الأحيان. يسمونه علم العلاج ampelotherapy ولأغراضه ، والزبيب الرائع هي الأنسب.
ماذا يمكن أن يقال عن الكشميش وفوائده بشكل عام
تنتمي مجموعة أصناف العنب من الزبيب إلى الأقدم على وجه الأرض - فقد نمت في بلاد ما بين النهرين القديمة ، وفي القرن السادس عشر كانت معروفة في روسيا.
كثير من الناس يقدرون السلطان باعتباره ثمرة بدون بذور ، ولكن هناك العديد من أصنافها ذات العظام الكاملة أو أجنةها.
متنوعة متنوعة من عدة عشرات العناصر:
• تواريخ النضوج (من أوائل يوليو إلى أكتوبر) ؛
• شكل وحجم عناقيد (غالبا أكثر من 1 كلغ) والتوت.
• لون التوت (الوردي والأحمر والبيج والأصفر والأخضر والأسود) وشدة الطلاء الذي يغطيها ؛
• الاختلافات في الذوق والرائحة (غالبًا ما يتم العثور على ظل المسكات) ؛
تتميز معظمها بخصائص النقل جيد التحمل والطازجة المخزنة.
يُعرف الكشميش بأنه أحد أجمل الأصناف ، مع اللب السمين والعصير.
هناك أصناف فنية في الزبيب (مثل النبيذ والخل وزيت بذور العنب) والمقاصف (تناول الطعام الطازج وتحول إلى عصير ومربى وغيرها) وعالمي.
ينتج هذا العنب زبيبًا عالي الجودة ، بدونه لا يمكن تصور أنواع كثيرة من البيلاف (فرغانة) والمعجنات الحلوة.
الكيشميش مناسب أيضًا لـ:
• لورين كيشي ؛
• kvass ؛
• مربى البرتقال (في الولايات المتحدة الأمريكية غالبًا ما يتم تشويهه فوق زبدة الفول السوداني) ؛
• كعك الجبن.
• السلطات ؛
• أطباق اللحوم (على سبيل المثال ، لحم الغنم المطهي ، الدواجن المحشوة).
تكمن فائدة الثمرة في أنها تحتفظ بجميع فوائدها أثناء المعالجة الحرارية (وعندما تجف في الزبيب فإنها تزيد فقط).
يمكنك حتى تنقعها - يمكنك الحصول على وجبة خفيفة وحارة قليلاً.
ومن الأفضل أن تأخذ مربى التوت بجلد رقيق ، لذلك لن يكون هناك القليل من المرارة.
ولكن في معظم الحالات ، يوصى بتناول الزبيب مع الجلد - حيث تتركز معظم مواده القيمة.
ينصح بأكل الكشميش الطازج قبل تناول الأطباق الدهنية الثقيلة - سيتحول إلى الاستمتاع بتناول وجبة مع شهية الذئب ، ومن ثم لا تعاني من ثقل في المعدة (لكنها لا تسير على ما يرام مع الحليب وخبز الجاودار الطازج).
يوصى باستهلاك العنب من أي درجة في الصباح ، حيث من المرجح أن يحول الجسم الطعام إلى طاقة ، ويقسمه إلى عناصر مناسبة لاستعادة الجسم وعلاجه ، من خلال "الساعة البيولوجية" الطبيعية ، بدلاً من الإفراط في العمل.
يسمي أخصائيو التغذية الاستهلاك اليومي من الكيشيش الطازج 300-500 غرام للبالغين و 150-200 غرام للأطفال فوق 6 سنوات.
إدراجها في النظام الغذائي مفيد ل:
• تحسين التمثيل الغذائي.
• منع الجفاف.
• زيادة المناعة.
• تقوية الجهاز العضلي الهيكلي.
• حماية الجهاز العصبي من الحمل الزائد على الخطة العاطفية.
لطالما كان العنب مدرجين في قائمة المعالجين بالأعشاب ، وقد أكد العلماء على خصائصه كمضاد للالتهابات ومضاد للشيخوخة وتجديد الدم ومنع تطور فقر الدم (وهذا الأخير ينطبق بشكل خاص على النبيذ من الزبيب).
كيف يتم تكوين وفوائد الزبيب مترابطة
كشميش - طعام غارق في الشمس من العناصر القيمة (على الرغم من أن ما يصل إلى 90 ٪ من تركيبته عبارة عن ماء):
• فيتامين C - يخفض الكوليسترول.
البكتين - إزالة السموم وأملاح المعادن الثقيلة ، إلى جانب الألياف (وهي قليلاً في الاغتصاب) يحسن الجهاز الهضمي (يجب أن يؤكل العنب خلال فترة إعادة التأهيل بعد التسمم الغذائي) ؛
• فيتامين أ - يشارك في تخليق البروتين ؛
• كريسيتين فلافونويد - يستخدم للوقاية من السرطان.
• البوتاسيوم - يوفر وظائف القلب دون انقطاع
• الأحماض العضوية (الستريك ، الماليك ، الطرطري ، السكسيني) - تحفز إنتاج عصير المعدة وتسريع تجديد الأنسجة.
قيمة الطاقة من الزبيب (اعتمادا على مجموعة متنوعة) هي 36-109 سعرة حرارية لكل 100 غرام من التوت الطازج ، والذي يسمح لك بإدراجها حتى في قائمة نظام غذائي صارم.
إذا كنا نتحدث عن تكوين الزبيب ، فإنه يتميز بما يلي:
• محتوى البورون العالي (ثلاث مرات متفوقة على الجوز!) ، عنصر تتبع ضروري لعمل الجهاز الصماء ، ونمو كتلة العضلات والحفاظ على الكالسيوم في أنسجة العظام ؛
• قيمة الطاقة - 274 كيلو كالوري لكل 100 غرام تكفي للتوصية بها للأشخاص الذين يعانون من الإرهاق بعد المرض ، والأطفال من أجل تنمية الجسم كله ، والأشخاص الذين يعملون في عمل بدني شاق والنساء الحوامل الذين يحتاجون إلى زيادة في الوزن المفيد ؛
• وفرة من السكريات والكربوهيدرات السريعة (البسيطة) ، والتي بسببها حفنة من الكيشي المجفف يمكن أن تستعيد بسرعة القوة البدنية والعاطفية ، توفر موجة من الإثارة الذهنية الصحية.
كيف هي فوائد الزبيب
بفضل الزبيب ، يمكن تجنب نقص الفيتامينات الموسمية ويمكن حماية الجسم من العوامل البيئية السلبية ، بما في ذلك:
• الجو الملوث في المدينة ؛
• الهواء غير المؤكسج بشكل كاف في الشقق الحضرية ؛
• الإشعاع الشمسي الصيفي ؛
• النترات ، تزود باستمرار بالخضروات والفواكه.
يساعد وجوده المنتظم على الطاولة أيضًا:
نسيان وجود صداع.
• استمتعي بصحة الشعر والأظافر ؛
يمكن أن يكون هناك ضرر من سلطانة
على الرغم من أن العنب يشار إليه عادة على أنه منتجات شديدة الحساسية ، إلا أن هذا التفاعل نادر للغاية بالنسبة لمجموعة من أنواع الزبيب ، حتى عند الأطفال.
وبين الأنواع ، من الناحية العملية لا يوجد أي خطر في هذا الصدد يصاحبه علاج بالزبيب الأبيض والأخضر.
لا يمكن أن يؤكل عنب الجريب فروت دون ضرر ، إلا أنه ناضج تمامًا ، ولكن ليس مفرطًا ، والذي بدأ يهيم - ليس فقط أنه في مثل هذه الثمار يتم تقليل محتوى المواد المفيدة ، بل إنها تسبب أيضًا اضطرابات وظيفية في الجهاز الهضمي.
على الرغم من أن انتفاخ البطن وآلام البطن والإسهال يمكن مواجهتهما إذا لم يتم التحكم فيهما ، إلا أن هناك الكثير من أنواع العنب الأكثر نضجًا والجودة.
من المستحيل شطف مجموعات من الزبيب المملوءة جيدًا تحت الماء الجاري ، وبالتالي يتم إزالة التوت من الأغصان ثم غسلها ، ومن ثم يضمن أن يختفي الغبار وربما يتم تطبيق المواد الكيماوية عليها للحفاظ على البضائع بشكل أفضل ، ثم يتم نقع التوت الممزق مسبقًا لمدة ساعة واحدة في البرد. المياه.
من المهم للغاية أن تتذكر أن تناول الفاكهة القذرة محفوف بالأمراض المعدية الخطيرة.
المحتوى العالي من الأحماض العضوية هو أساس موانع لاستخدام ، لتجنب الضرر ، الزبيب في أمراض مثل:
• التهاب المرارة (التهاب المرارة)
• قرحة المعدة أو قرحة الاثني عشر.
• التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس).
نفس ميزات التوت ضارة بالأسنان ، لذلك مع أمراضها (وخاصة تسوس الأسنان) ، فرط الحساسية ، يوصي أطباء الأسنان بشطف فمك بالماء بعد كل علاج بالعنب أو باستخدام علكة مضغ ، وشرب العصير عبر أنبوب.
لا ينبغي استهلاك الأصناف الداكنة (مثل الفواكه والتوت الزاهية الأخرى) في غضون 48 ساعة بعد إجراء تبييض الأسنان أو حشوها.
وبسبب وفرة السكريات ، يميل الأطباء إلى حظره بسبب مرض السكري والسمنة.
على الرغم من أن المحتوى العالي من البوتاسيوم يجعل الزبيب مفيدًا لنظام القلب والأوعية الدموية ، إلا أنه غير مقبول في النظام الغذائي بسبب قصور القلب الحاد.
الكشميش غير مرغوب فيه في النظام الغذائي بالتوازي مع تناول الأدوية التي تقلل من تخثر الدم ، لأنه يمكن أن يصبح عاملا في فعاليتها المفرطة.
