يختلف الطعام المألوف والذواق في أجزاء مختلفة من العالم بشكل أساسي عن مجموعة الأطباق التي يعتاد عليها الشخص الذي يعيش في منطقة معينة. كل شيء يؤثر على تفضيلات الذوق: المناخ ، والثقافة ، والإيمان ، والتقاليد. لقد اقتنع المسافرون بهذا أكثر من مرة.
ولكن الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو الروائح المحددة للأطباق الشعبية ، والتي يبدو أن السكان المحليين غافلين عنها تمامًا ، والسياح لا يحبون أنفهم.
Kiviak
هنا هو الطبق الاحتفالي الحقيقي من Eskimos ، الذي تم إعداده خصيصا للاحتفالات الكبيرة ، وحفلات الزفاف. للطبخ ، ستحتاج إلى 400 مكشطة من الطيور وجلد محكم الغلق. يمكن لأخصائيي الطهي في الشمال إعداد مثل هذه الأطعمة الشهية من 3 إلى 18 شهرًا.
تصب الطيور في جلد الختم ، ومن أجل الخروج من الهواء ، فإنها تملأ كل شيء بالدهون. عندما يتم ملء الجلد الختم ، فإنه يختم بشحم الخنزير ودفن ، وبالتالي خلق الضغط. يمكنك تثبيت أسفل الحجر.
عندما يحين الوقت لتناول طعام طازج محفور ، كل ما تبقى هو لدغ رأس الطائر وامتصاص الدواخل. ولكن هناك حاجة إلى كل هذا في الهواء النقي ، حتى لا تشتم رائحة المنزل كله.
Igunaq
لا يمكن أن يأكل هذا الطعام لشعوب الشمال من قبل شخص غير مستعد. يحتوي المنتج على مثل هذه الكمية من السم الجديري الذي من المؤكد أن أي خبير في تناول الطعام سيتلقى التسمم. إذا لم تتم مساعدته في الوقت المناسب ، فسوف يموت ببساطة.
Kopalhen هو الفظ ، ختم أو الغزلان مغمورة في مستنقع لمدة 2-3 أشهر. بعد إزالة جثة الحيوان ، وفي الواقع ، هذا كل شيء. الآن يجب تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة وتناول الطعام.
Lutefisk
لقد تطور كل شيء معًا في هذه الأطباق الاسكندنافية: المظهر والملمس والرائحة بالطبع.
يقول التاريخ إنه منذ خمسمائة عام ، دخل البرق إلى مستودع الأسماك في فايكنغ. كانت الأسماك محترقة ومختلطة مع الرماد. بعد بضعة أيام ، قرر الرجال غسل المأكولات البحرية من الرماد وطهيها بالطريقة المعتادة. فوجئوا بالطعم الذي كان ممتعًا لهم. أو ربما كانوا يعانون من الجوع المفرط.
لذلك ظهر هذا الطبق. الآن لم يتم غرق الأسماك في الرماد ، ولكن في محلول قلوي - لمدة ثلاثة أيام. خلال هذا الوقت ، يحدث تفاعل كيميائي ، يضعف لحم السمك. بعد هذا سمك القد أو سمك الصورى هو مقلي ، مسلوق ، مخبوز. الرائحة مروعة ، لكن النرويجيين والسويديين والفنلنديين يحبونها.
Surströmming
هذه التحفة الفنية لفن الطهي متأصلة في التاريخ في القرن السادس عشر. في تلك الأيام التي كان فيها القليل من الملح ، لم يكن الرنجة مملحًا وبدأ يتلاشى.
في هذا التخمير ، أكله السويديون. لقد أكلوا وأكلوا ووقعوا في الحب لدرجة أنه عندما أصبح الملح كثيرًا ، كان من المستحيل بالفعل رفض الطعام الشهي.
اليوم هناك تقنية يتم من خلالها إغلاق الرنجة في الجرار ، بعد التمليح لمدة شهرين. منذ عملية التخمير تستمر حتى عندما يتم تعبئة الرنجة في الجرار ، فإنه محظور للنقل. لا ترغب شركات النقل في رش السوائل ذات الرائحة الكريهة.
ناتو
هذه هي فول الصويا المخمر. إفطار ياباني تقليدي متأصل في اليابان الإقطاعية ، عندما كان الأرز والشعير والفاصوليا هو الغذاء الرئيسي. لم تكن هناك ثلاجات ، لماذا لا تأكل النباتات المخمرة.
لكن الوقت لم يمحو ولاء الساموراي للكتلة اللزجة اللزجة من الفول. حتى الآن ، يستمتعون بتناول ناتو مع الأرز. ورائحة الأمونيا المنبعثة هي مثل هذه الآثار الجانبية.
يمبرجر
هذه جبنة لذيذة مصنوعة من حليب البقر. في العديد من البلدان الأوروبية ، يتم التعرف على أنها طعام شهى.
طعم حاد مكثف يرافق رائحة الأرجل الطويلة غير المغسولة. الأمر كله يتعلق بالبكتيريا المستخدمة في صنع هذه الجبنة.
لا ينبغي عليك تسخينه في الميكروويف بأي حال من الأحوال ، أو محاولة صهره. ستكون الرائحة مثل الهامستر الذي مات تحت أريكة قبل أسبوع.
البيض الألفي
وتسمى هذه الحساسية الصينية أيضا البيض المئوية أو البيض العلماني. وهناك العديد من الخيارات لجعل هذا علاج.
الأساس هو البيض المطلي بمحلول معد من الطين والليمون والرماد. يجب أن العبث لا يزال الاستحمام البيض مع القش. ثم وضع في سلة ودفن ، وحرمان المقبلات من الهواء في المستقبل.
يتم تعريف الاستعداد بطرق مختلفة. شخص ما يحب "أعذب" ويبدأ في تناول وجبة خفيفة في غضون أسبوع. الذواقة الحقيقية ، من أجل الحصول على متعة حقيقية ، انتظر عدة أشهر.
خلال هذا الوقت ، هيكل البيضة يتغير تماما. وتشبه رائحة الأمونيا النفاذة بول القط.
Hongeo
الطعام الكوري ذو الرائحة الكريهة مصنوع من اللادغة. طعم أيضا مثل المحلية فقط.
اللادغة هي سمكة لا تحتوي على مثانة وكلى. رتبت الطبيعة مادة اللادغة لتخرج جميع نفاياتها ببطء من خلال جلدها ، وفي سمكة بالغة ، يتم جمع النفايات غير المفرغة ببساطة في جثة.
عندما يخرج المنحدر أثناء عملية الطهي ، وقد يكون هذا شهرًا كاملاً ، فإنه ينتشر رائحة الأمونيا الرهيبة. لكن الكوريين يحبون ذلك.
التوفو رائحة كريهة
يسمى هذا الطبق أيضًا التوفو الفاسد ، والذي لا يغير بشكل كبير الصف الترابطي في إدراك الاسم.
خثارة الفاصوليا المقلية تقدم مع الخضار المخللة في جنوب شرق آسيا. الوصفة قديمة ، فهي تبلغ من العمر حوالي 350 عامًا.
من المعترف به على نطاق واسع أن شعبية الغذاء تحيي بعض الدول "يوم التافهة في يوم الابتسامة". يصادف هذا العيد يوم 8 مارس.
دوريان
تحفة من الطبيعة نفسها ، التي خلقت مثل هذه الفاكهة ، فقط في حالة "بإحكام" تغليف غلافها الصلب ، المغطى بالأشواك.
بمجرد أن تتخلص الثمرة من القشرة ، فإنها تبدأ في إصدار رائحة يمكن مقارنتها بمزيج من زيت التربنتين والعرق والفاسد. الرائحة مقنعة جدا وقوية ونفاذة.
نظرًا لرائحتها المحددة ، لا يمكن نقل دورين إلى الأماكن العامة. ولكن في الأسواق وفي الحانات الخاصة ، تحظى بشعبية بين كل من السكان المحليين والسياح. إذا لم تنبعث رائحة كريهة الذواقة ، فيمكنه الاستمتاع بطعم لطيف.
