سلطة مع خيار مخلل - المبادئ العامة للطهي
ظهر الخيار في روسيا في القرن السادس عشر ، ووجد على الفور تقريبًا استخدامه في المخللات. يمكن القول أن الخيار الطازج والمخلل كان مفتوحًا للشعب الروسي في وقت واحد تقريبًا. تمكن العلماء من إثبات أن الخيار المخلل يحسن المزاج ويطبيع عملية الهضم بشكل كبير. لذلك ، إذا كنت تعاني من ثقل في المعدة والمزاج ليس إيجابيا للغاية ، افتح الثلاجة وأكل بعض الخيار المخلل. لا يمكن لأي احتفال وطني تقريبًا الاستغناء عن هذه المنتجات. أصبحت البطاطا مع الخيار المخلل السمة المميزة للشعب الروسي. ولكن يمكن تضمين خيار مخلل في تكوين السلطة. أنها مريحة ومفيدة للغاية ، وخاصة في فصل الشتاء ، عند استخدام الخضروات الطازجة ليست آمنة للغاية للصحة ، ولكن لا تزال ترغب في طهي سلطات مثيرة للاهتمام والعصير. بالمناسبة ، يمكن لكلمة "غض" أن تصف الأطباق التي تشمل الخيار المخلل.
سلطة مع خيار مخلل - إعداد المنتجات والأطباق
يمكنك المخلل الخضار في المنزل. إذا كنت تستخدم المخللات المشتراة ، فحاول أن تلتقط الخيار غير المخلل للغاية ، حيث يمكن أن تفسد طعم الطبق كله قليلًا. علاوة على ذلك ، يمكن أن يحدث ذلك عن طريق الصدفة ، إذا كانت المضيفة مملحة بالسلطة بنفسها ، وبعد ذلك تشارك الخيار المخلل "الملوحة". عادة ما يتم قطع المخللات أو المبشور. يتم وضع المنتجات النهائية في مصفاة بحيث يمكن في وقت الاستخدام استنزاف المحلول الملحي المتراكم فيها. يجب أن يكون الخيار ثابتًا ومقرمشًا. من الضروري استخدام سكين حاد ومبشرة فقط ، لأنه سيكون من الصعب للغاية قطع الخيار بشكل جيد.
وصفات للسلطة مع خيار مخلل:
وصفة 1: سلطة مع خيار مخلل
يمكن أن يكون الخيار المخلل جزءًا من الأطباق الاحتفالية والوجبات الخفيفة اليومية. يمكن أن تكون عالية السعرات الحرارية أو الوجبات الخفيفة. نحن نعرض أن نبدأ مع وصفة بسيطة ، والتي سوف تروق لكثير من مؤيدي ذوق خفيف وغير عادي.
المكونات المطلوبة:
- 3 قطع - البطاطا ؛
- 5 قطع - خيار مخلل.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. - الشبت المجفف ؛
- 100 مل - مايونيز ؛
- 1 قطعة - القوس.
طريقة التحضير:
قم بغلي البطاطس ، ولكن إذا كانت الخضار عادة تغلي بالقشور ، فمن الأفضل أن تقشر البطاطا ثم تغلي. أعط الخضروات لتبرد ثم تقطع إلى مكعبات. نحن أيضا قطع المخللات المخللة. بصل أجاد ، يمكنك أن تأخذ بصلة حمراء ، مما سيتيح لك اللعب بالألوان. نمزج المنتجات ونملأ المايونيز بالضوء. يبقى أن يرش كل الشبت الجاف ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل المطحون. سهلة وبأسعار معقولة ولذيذ جدا.
وصفة 2: سلطة مع خيار مخلل ولحم البقر
تشكل المخللات تركيبة ممتازة ليس فقط مع الخضار المسلوقة ، ولكن أيضًا مع اللحم. في هذه الوصفة ، خذ اللحم البقري. إنه مسلوق ، لكن الكثير منهم يفضلون فرك اللحم بالثوم والتوابل ويخبزون في الفرن. هذا يسمح للسلطة مع الخيار المخلل بالتباهي ليس فقط بطعم رائع ، ولكن أيضًا برائحة جذابة للغاية.
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام - لحم البقر المتن؛
- 100 مل - مايونيز ؛
- 2 - 3 قطع. - بيضة ؛
- 300 غرام - خيار مخلل.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. - الصدأ. النفط؛
- على رشة من الفلفل الأسود والأحمر.
طريقة التحضير:
لذلك ، ضعي اللحم المغلي. بمجرد أن تتشكل الرغوة على الماء ، يجب إزالتها ، ويمكن أن تفسد مظهر اللحم. بعد إعطاء اللحم البقري ليبرد تمامًا ، عندها تقسم إلى ألياف أو مقطعة إلى شرائح
بعد تقطيع البصل ناعما. في وعاء ، تغلب على البيض. ضعي المقلاة مع الزبدة على النار ، اسكبيها في ملاط البيض ، اخلطيها ، أضيفي البصل فورًا. اتضح بعض العجة. يجب أن تبرد أيضًا ، ثم تطحن العجة إلى قطع صغيرة.
يبقى أن نفعل الخيار ، مقطعة إلى حلقات نصف. نضع كل شيء معًا في وعاء سلطة ، نتبل بالفلفل (الأحمر والأسود) ، نضيف المايونيز والمزيج.
وصفة 3: سلطة مع خيار مخلل والثدي المدخن
نحن نقدم لطهي السلطة الأكثر حساسية مع خيار مخلل ، جاءت لنا وصفة من المطبخ النمساوي. تشتهر هذه البلاد بمزيجها من المخللات واللحوم المدخنة. دعونا نرى ما يمكننا القيام به هذه المرة - ما إذا كان المطبخ النمساوي سوف يرضي الروح الروسية.
المكونات المطلوبة:
- 150 غ - جبنة
- 300 غرام - صدر مدخن ؛
- 1 حزمة - البقدونس ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. - النفط ؛
- 3 سن. - الثوم.
- 500 غرام - فطر ؛
- 300 غرام - خيار مخلل.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. - مايونيز.
طريقة التحضير:
يمكن اختيار فطر الفطر ، وتقطيعها إلى أطباق ويقلى بالزيت حتى تصبح جاهزة. قبل دقائق من طهيها على رأس الفطر ، نفرك الجبنة ونسكب الثوم المفروم. يحتاجون إلى تبريد في السلطة ، وبالتالي فإن أول ما تحتاج إلى القيام به الفطر. بعد الذهاب الخيار مخلل. يجب تصريف المياه منها ، وتقطيعها إلى أطباق ووضعها في مصفاة. بعد ذلك ، يمكنك طحن بالفعل صدر الدجاج المدخن. يمكنك قطع القش ، المربعات المتوسطة ، كما تريد. كل شيء جاهز ، يظل المزيج يجمع بين المكونات مع المايونيز والرش والشبت والبقدونس.
وصفة 4: سلطة مع خيار مخلل والجوز
سلطة لطيفة للغاية وتطهير مع خيار مخلل. كل عنصر مفيد هنا ، والمكسرات ، واللبن الطبيعي والخيار بأنفسهم. سيكون الجميع سعداء بالطبق. على الرغم من بساطة الإعداد ، يمكن أن تصبح هذه السلطة حتى تسليط الضوء على وليمة صغيرة.
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام - خيار مخلل.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. - النفط ؛
- 200 غرام - مكسرات
- 400 مل - زبادي سمين ؛
- 2 الأسنان. - الثوم.
طريقة التحضير:
إلى محلول ملحي المتراكمة لديها الوقت لاستنزاف من الخيار ، أولا قطع هذا المكون من السلطة. نقوم بتنظيف الجوز ، يجب تقطيعه قليلاً. يمكنك استخدام يديك ، أو يمكنك عمل بضع دورات في الخلاط. يتم ضغط فصوص الثوم مع مكبس الثوم ، بعد عصيدة الثوم التي نضيفها إلى اللبن ، هنا يأتي زيت الزيتون أو الزيت النباتي. صلصة صلصة السلطة مع خيار مخلل ، بعد الجمع بين جميع المكونات. حتى يمكن غارقة السلطة ، لكنها لم تمتص الروائح الدخيلة من الثلاجة ، غطي الطبق جيدًا بفيلم غذائي.
وصفة 5: سلطة مع خيار مخلل وعصي السلطعون
سلطعون العصي - واحدة من المكونات المفضلة لكل مضيفة تقريبا. شراء هذا المنتج سهل. لذلك أريد أن يتعرف جميع محبي هذه المأكولات البحرية على أكبر عدد ممكن من وصفات السلطة. سنرضي رغبات عشاق الخيار المخلل وعصي السلطعون.
المكونات المطلوبة:
- 350 غرام - خيار ؛
- 100 مل - مايونيز ؛
- 4 قطع - البيض ؛
- 250 غرام - سلطعون العصي.
- 1 حفنة من الخضر.
طريقة التحضير:
اغلي البيض ، ثم اقطعه إلى دوائر. قطع أيضا إلى حلقات الخيار مخلل. خلال هذا الوقت ، تمكنت عصا السلطعون من التذويب ، وطحنها ، وتقطيعها إلى شرائح ، ويمكن أن تكون مربعات. يمكن خلط السلطة مع الخيار المخلل ورشيها بالخضار في الأعلى ، أو يمكنك وضعها في طبقات ، بيض ، خيار ، سرطان البحر ، ثم البيض والخيار وسرطان البحر مرة أخرى. كما هو الحال دائمًا ، نقوم بتغطية كل طبقة بالمايونيز بخفة.
سلطة مع خيار مخلل - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
في حالة السلطة مع المخللات ، يعتمد طعم الطبق كليا على الخيار المخلل. يجب أن تكون متموجة ، العصير والاحتفاظ لونها. غالبًا ، عندما تخزن في علبة ، تصبح المياه غائمة ، مما يشير إلى أن عملية التعقيم لم تكن متوافقة مع القواعد. إذا كنت تستخدم مستحضرات منزلية الصنع ، فحاول اختيار الخيار الكامل والصغير المخلل. إذا كنت تشتري المخللات ، فاتبع نفس المبدأ - الخيار المتوسط أكثر هشاشة ولذيذًا. كذلك اترك المحلول الملحي يستنزف من الخضروات حتى لا تتراكم السلطة مع الخيار المخلل أثناء التخزين الكثير من السائل.
