سلطة مع الطماطم والجبن - المبادئ العامة للطهي
طبق لذيذ وجميلة - تعهد شهية جيدة وصحة جيدة. للقيام بذلك ، اتبع هذه القواعد:
- استخدم فقط المنتجات الطبيعية والعضوية.
- تجنب استخدام منتجات الإنتاج الصناعي الحلو والدقيق
- تناولي أكبر قدر ممكن من الفاكهة والخضروات.
في ضوء هذه القواعد ، سيكون من السهل فقدان الوزن الزائد فحسب ، ولكن أيضًا فقدان المشكلات الصحية. لتناول الافطار والغداء والعشاء ، تحضير السلطات الصحية من خلال الجمع بين الأطعمة المختلفة. مفيد جدا وفي نفس الوقت لذيذ بشكل لا يصدق سيكون سلطة مع الطماطم والجبن. عند الجمع بين الكربوهيدرات الصحية والبروتينات الضرورية لأي كائن حي ، فأنت تقدم خدمة لصحتك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك إضافة خاصة في إعداد سلطة مع الطماطم والجبن وهي لذيذة ، طازجة وخفيفة الوزن تمامًا.
السلطة مع الطماطم والجبن - إعداد المنتجات والأطباق
عند شراء الطماطم ، اعط الأفضلية للفواكه التي تزرع في أراضي بلدك الأم. تبدو المنتجات المستوردة المستوردة جميلة ، ولكن قبل الشحن تتأثر الشحنة بشدة بالمواد الحافظة ، بحيث يتم تسليم الخضروات بأفضل طريقة ممكنة ، وبعد ذلك يمكن بيعها لمدة شهر تقريبًا. يجب غسل الفواكه والخضروات المستوردة بعناية فائقة ، ثم إزالة الجلد أو التقشير.
كما يجب غسل الخضروات المنزلية جيدًا ، حيث تتم معالجة الحقول بالمبيدات. ولكن على أي حال ، فإن الطماطم التي تزرع في الحقول الأصلية أكثر فائدة من تلك المستوردة.
عند شراء الجبن ، يجب الانتباه إلى السعر - لا ينبغي عليك شراء منتج رخيص. يجب أن يكون السعر إما متوسط أو أعلى من السوق. إنه لأمر جيد للغاية إذا كنت تعرف مصنعي منتجات الألبان عالية الجودة أو إذا كنت قد أثبتت وجودها في المدينة.
بالنسبة للسلطة مع الطماطم والجبن ، اختر أصنافًا ناعمة من الجبنة متوسطة الدسم - فيتو ، جبنة موزاريلا ، جبنة ، صُنعت بنمط فيلادلفيا أفضل من ذلك كله ، إذا كانت الجبنة ضعيفة أو متوسطة المملحة.
اختيار الأطباق للسلطة ، وإعطاء الأفضلية للأوعية العميقة المصنوعة من السيراميك أو الخزف. أيضا لا تنسى أن تستعد لراحة الطهي 4-5 بيال أو لوحات للمكونات.
وصفات للسلطة مع الطماطم والجبن:
وصفة 1: سلطة مع الطماطم والجبن
يتم استهلاك السلطات مع الخضروات ومنتجات حامض اللبنيك في جميع أنحاء العالم ، ولكن الإيطاليين بشكل خاص يحبون هذه السلطات مع الطماطم والجبن. لا يسمح مناخهم بتناول الأطعمة الدهنية ، وبالتالي أدخل الحرفيون المحليون وربات البيوت في الثقافة استهلاك الخضروات مع الجبن ، وهو ممتاز في الجمع بين العناصر الغذائية التي يحتاجها الناس.
المكونات المطلوبة:
- موزاريلا 200 جرام
- طماطم 2-3 قطع (طازجة ، متوسطة الحجم)
- ريحان طازج
- زيتون أسود منزوع النواة
- زيت الزيتون
- ملح
طريقة التحضير:
اغسل الطماطم وقشرها. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
يُقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة.
يغسل الريحان الطازج ويُقطع كبيرًا بسكين.
كل قطعة زيتون مقطعة إلى نصفين.
ضعي السلطة وضعي الطماطم والجبن في طبقات ، وأضيفي الزيتون والريحان ، مع رش الزيت والملح. يقدم هذا الطبق مع الطماطم والجبن على الإفطار والغداء.
وصفة 2: سلطة مع الطماطم والجبن باللغة اليونانية
بالإضافة إلى الإيطاليين ، قام اليونانيون منذ فترة طويلة بتذوق وتقدير طعم السلطة مع الطماطم والجبن ، والجميع يعرف السلطة المسماة "اليونانية". جرب تباين الربيع والصيف المنعش.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 طماطم طازجة
- الخيار الطازج 2 قطعة
- جبنة الفيتا أو جبنة الفيتا المملحة الخفيفة 200 جرام
- الفلفل البلغاري الطازج 1 قطعة (يفضل الأصفر)
- البقدونس الطازج
- لخلع الملابس - ديجون الخردل وزيت الزيتون وصلصة الصويا
طريقة التحضير:
اغسل الخضار جيدًا ، وأزل ذيولها من الفلفل - البذور. قطع الطماطم إلى شرائح كبيرة ، والخيار في شرائح نصف دائرية ، والفلفل إلى شرائح. قطع الخضار كبيرة ، لذلك يجب أن تكون في سلطة مع الطماطم والجبن باللغة اليونانية. شرائح كبيرة من الخضار تتخلى عن عصير أقل.
الجبن ، اخترته للسلطة ، مقطعة إلى مكعبات ، وأيضا ليست صغيرة.
اغسل وأقطع البقدونس.
امزج الزبدة والخردل (ملعقتان صغيرتان) وصلصة الصويا (ملعقة حلوى واحدة). سوف بذور الخردل ديجون تعطي السلطة بعض التوابل.
اخلطي المكونات بعناية ، حتى لا تُسطح الخضار حتى لا تنتج الكثير من العصير ، مضيفين التتبيلة والخضر تدريجياً.
وصفة 3: سلطة مع الطماطم والجبن البحر الأبيض المتوسط
إذا كنت تعد سلطة مع الطماطم والجبن ، ضع في اعتبارك أن المأكولات البحرية يتم دمجها تمامًا مع هذه المنتجات. سلطة مع الطماطم والجبن ستكون كبيرة مع الروبيان والحبار. يمكنك أيضًا إضافة الأسماك الخاصة بك ، وأفضل أنواع الأحمر والمملح ، وبلح البحر أو الأخطبوطات.
المكونات المطلوبة:
- جبنة موزاريلا أو فيتا قليلة الدسم 200 جرام
- 3 قطع طماطم (طازجة ، متوسطة الحجم)
- الحبار 2 الذبيحة المجمدة الطازجة
- الروبيان 200 غرام
- زيتون اخضر بدون احجار
- لخلع الملابس - زيت الزيتون والملح والبقدونس والشبت الطازج
طريقة التحضير:
تغسل الطماطم وتزيل ذيولها. قطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة.
قطع الجبن أيضا إلى مكعبات.
جثث الحبار المذاب أقل في الماء المغلي المملح لمدة 2 دقيقة ، ثم إزالة. بارد ومقطعة إلى شرائح.
تغلي الروبيان (5-6 دقائق في الماء المغلي المملح) ، وتصفى وتبرد وتقشر.
تقطع كل قطعة من الزيتون نصفين وتغسل وتقطع الخضار.
تخلط جميع مكونات السلطة مع الطماطم والجبن ، وتضاف زيت الزيتون والملح إلى الخضروات والمأكولات البحرية.
وصفة 4: سلطة مع الطماطم والجبن ولحم الخنزير
تباين آخر للسلطة الخفيفة الطازجة هو سلطة مع الطماطم والجبن مع لحم الخنزير. في هذه السلطة ، يمكنك أيضًا استخدام أنواع صلبة من الجبن ، وإعطاء الأفضلية لأنواع ذات مذاق حار خفيف. ولكن يجب أن يكون لحم الخنزير العجاف.
المكونات المطلوبة:
- جبن من أي درجة 200 جرام
- 3 قطع طماطم (طازجة ، متوسطة الحجم)
- لحم الخنزير 200 غرام
- الفلفل البلغاري 1 قطعة
- الشبت الطازج والبقدونس
- للتزود بالوقود - كريم الدهون ، وبذور اليقطين والملح
طريقة التحضير:
تغسل الطماطم (البندورة) والفلفل جيدًا ، وتخلّص ذيولها والبذور من الفلفل. قطع الخضار إلى مكعبات كبيرة.
صر الجبنة على مبشرة خشنة - إذا كنت قد اخترت مجموعة متنوعة صلبة من الجبن للسلطة. إذا كنت تفضل الأصناف الناعمة ، فقم بقطعها بسكين حاد إلى مكعبات.
لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح رقيقة.
اغسل الخضروات الطازجة وقصها قدر الإمكان.
اخلطي السلطة بإضافة الكريما الحامضة وبذور اليقطين إليها. البذور في سلطة مع الطماطم والجبن لن تجعله أكثر صحة فحسب ، بل سيكون أكثر نعومة وأكثر غرابة.
وصفة 5: سلطة دافئة مع الطماطم والجبن
يمكن تحضير هذه السلطة عندما يكون هناك كوسة صغيرة شابة في السوق. تستخدم هذه السلطة مع الطماطم والجبن كطبق جانبي وكطبق منفصل.
المكونات المطلوبة:
- جبنة مالحة من أي درجة صلبة 200 جرام
- طماطم 3 قطع طازجة
- كوسة شابة 2 قطعة
- زيتون أو زيتون منزوع النواة
- زيت عباد الشمس
- ريحان مجفف ، ملح
طريقة التحضير:
اغسل الطماطم جيداً ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
تغسل الكوسة أيضًا وتقطع ذيولها وتقطعها إلى شرائح نصف دائرية.
صر الجبنة على مبشرة متوسطة.
قطع كل الزيتون بسكين إلى قسمين.
قم بتشحيم المقلاة ذات اللون الأحمر الحار بالزيت ، ثم ضع الكوسة عليها وملحها. يُحرَّك المزيج بلطف لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. في 5 دقائق إضافة الطماطم والريحان الجاف إلى المقلاة. بعد إطفاء النار ، تقدم على الفور ، مع رش الجبن والخس.
سلطة مع الطماطم والجبن - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
من الأفضل أن تملأ السلطة مع الخضار والجبن بالزيت النباتي - بذر الكتان أو الزيتون أو عباد الشمس غير المكرر.
إذا كنت تعد سلطة مع الخضار حصريًا ، فاستخدم أصناف الجبن الطري ، ولكن إذا كانت اللحوم أو المنتجات البحرية هي السائدة في السلطة ، فستكون أصناف الجبن الصلب التي تم مسحها مثالية. تمتلئ السلطات بالكريمة الحامضة أو غيرها من ضمادات القشدة الحامضة.
ظهرت الطماطم المجففة على رفوف المتاجر منذ وقت ليس ببعيد. يمكنك أيضا إضافتها إلى سلطة مع الطماطم والجبن لإعطاء الطبق نكهة أصلية.
إذا ملأت سلطة مع الطماطم والجبن بخلطة الكريما الحامضة ، فسيكون من المناسب وضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم لمزيد من التشريب.
