لم يعد يعتبر الروبيان طعاما شهيا حتى في أقصى زوايا بلدنا من البحر. يعتبر اللحم الروبيان اللطيف مناسبًا للطهي والحساء المريح على الطريقة المنزلية ، والأطباق الشهية التي تستحق الثناء من أكثر الأطعمة تطلبًا. اليوم ، على شبكة الإنترنت وفي كتب الطبخ من الكتاب البارزين ، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات للأطباق مع الروبيان ، ولكن اليوم أود أن أخبرك عن سلطة ناجحة للغاية مع ذوق رائع. يتم إعداد هذه السلطة مع الروبيان وفقًا لوصفة بسيطة جدًا ، وستساعدك الصور خطوة بخطوة في عملية الطهي.
في الصورة: المنتجات اللازمة لإعداد السلطة مع الروبيان:
1. جمبري كبير (مطبوخ ومجمد) - 150 جم
2. جبنة صلبة أو شبه صلبة - 100 غرام
3. الطماطم الأحمر أو الوردي - 100 غرام
4. الخضروات الطازجة - بضعة أغصان
5. الثوم - 1 فص صغير
6. المايونيز - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. للتزود بالوقود
7. الملح - قرصة صغيرة
وصفة سلطة الروبيان (مع صورة)
بالنسبة إلى سلطة الروبيان اللذيذة ، من الأفضل تناول كميات كبيرة منها: أولاً ، تبدو أكثر فاتورة للشهية ، وثانياً ، فهي أسهل في التنظيف ، مما يقلل وقت الطهي بشكل كبير. ضع الروبيان في وعاء عميق ، صب الماء المملح في درجة حرارة الغرفة وانتظر حتى ذوبان الجليد. هناك أيضًا طريقة صريحة لإزالة الروبيان: تحرق المأكولات البحرية بالماء المغلي وتملأ فوراً بالماء المثلج. يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يتم تشويه لحم الروبيان الطري.
قم بتنظيف الروبيان المذاب من الصفائح الكيتينية وإزالة المريء (يشبه الوريد الرقيق ذو اللون الداكن). لإزالة المريء ، تحتاج إلى إجراء شق ضحل على طول "الظهر". ثم قطع الروبيان المفروم عبر 5-6 أجزاء.
جبنة صلبة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكنك استخدام الجبن مثل السويسري أو الهولندي أو الروسي ، والبارميزان صعب للغاية بالنسبة لهذا الطبق ، لذلك سوف يتنافر مع الروبيان الطري والطماطم المثيرة. للحصول على نسخة احتفالية من السلطة هو الكمال موزاريلا.
يتم قطع الطماطم إلى مكعبات ، مثل الجبن. إذا سمح الوقت ، انزع الطماطم. للقيام بذلك ، صبهم بالماء المغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، يتم إزالة الجلد تماما بسكين. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الطماطم المقشرة تبقي شكلها أسوأ ، وفي هذه الحالة ، يجب إعداد السلطة مباشرة قبل التقديم.
الآن جاء دور التزود بالوقود. يقطع فص صغير من الثوم أو يضغط من خلال الصحافة.
ثم يُمزج المايونيز قليلاً. بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة ، ولكن في هذه الحالة ، ستحتاج إلى تذوقه براقة عن طريق إضافة القليل من الخردل.
اغسل بضعة أغصان من الخضر ، وتخلص من الماء وختم. بدلاً من البقدونس ، يمكنك استخدام الشبت أو الريحان قليلاً (ولكن هذا أحد الهواة ، لأن الريحان له رائحة حادة وذوق معين).
من حيث المبدأ ، السلطة جاهزة ، يبقى فقط لخلط المكونات والملح والمزيج.
من الأفضل أن تملأ الطبق قبل التقديم ، فقط تسقيه بالصلصة ويرش بالاخضر ، دون التحريك. نأمل أن تستمتع بسلطة الروبيان المطبوخة وفقًا لوصفتنا ، وستساعدك الصور خطوة بخطوة على فهم طريقة الطهي بشكل أفضل.
