الدجاج المدخن هو منتج لذيذ ، مما يعني أن السلطات مع هذا المنتج لها طعم غير مسبوق. يتم دمج الدجاج المدخن مع أي منتج تقريبًا ، لذلك هناك الكثير من الوصفات لهذه السلطة. مزيج الدجاج مع الفطر والجبن ناجح بشكل خاص.
سلطة مع الدجاج المدخن والفطر - المبادئ الأساسية للطهي
يتم طهي السلطة بكل بساطة ؛ حتى مضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها.
يتضمن تكوين السلطة المنتجات المعتادة. على سبيل المثال ، البطاطا المسلوقة والبازلاء المعلبة أو الذرة والجبن والبصل والخضروات والبيض والخضر ، إلخ.
سلطة انتشار طبقات ، أو مجرد ختم جميع المكونات وتخلط مع المايونيز أو القشدة الحامضة.
وصفة 1. سلطة مع الدجاج المدخن والفطر
المكونات
جرة صغيرة من الفطر المخلل.
الخيار الطازج - جهازي كمبيوتر.
ساق أو صدر دجاج مدخن - 300 جم ؛
رأس البصل
أربع بيضات
الخضر.
القشدة الحامضة أو المايونيز ؛
ملح إضافي.
طريقة الطبخ
1. افتح الجرة مع الفطر ، واستنزاف السائل وقطع الفطر بدقة. قشر البصل وتقطعه إلى مكعبات صغيرة. صب الزبدة في مقلاة ووضعها على النار ، يقلى الفطر والبصل حتى تصبح طرية. تهدئة.
2. يقطع الدجاج المدخن والخيار إلى شرائح رقيقة. قشر البيض من القشرة وفركها على قطعة صغيرة مبشرة. شطف الخضر ، جافة قليلاً وختم ناعماً بسكين.
3. ضع المكونات على طبق واسع في طبقات بالترتيب التالي: دجاج مدخن ، خيار طازج ، فطر مقلي بالبصل ، يُتبل بالملح والفلفل ، خضار مفرومة ، بيض مسلوق. تشويه جميع الطبقات مع الكريما الحامضة أو المايونيز. مقبلات السلطة مع الخيار والخضر. إرسال إلى الثلاجة لمدة ساعتين لامتصاص.
وصفة 2. سلطة مع الدجاج المدخن والفطر والمكسرات والخوخ
المكونات
الجبن - 300 غرام ؛
400 غرام لحم مدخن أو صدر دجاج ؛
فطر - 250 غرام ؛
100 غرام من حبات الجوز.
البطاطس والبيض - أربعة أجهزة كمبيوتر.
100 غرام من الخوخ ؛
الجزر المسلوق - قطعتين.
الزيت الهزيل.
طريقة الطبخ
1. غلي الجزر والبطاطس مع قشر. الخضروات بارد وقشر. قشر البيض. الفطر يغلي.
2. صر البيض والجزر والجبن على قطعة مبشرة صغيرة. تقطع الفطر والدجاج المدخن والبطاطا والخوخ إلى مكعبات.
3. صب بعض الزيت في المقلاة ، ووضع على الموقد ووضع الفطر في ذلك. يقلى لمدة سبع دقائق ، وملح ويترك ليبرد. طحن المكسرات في الخلاط.
4. سلطة لتشكيل طبقات:
- الجزر المسلوق. الملح والشحوم مع المايونيز.
- نصف جبنة مبشورة ؛
- نصف بيض مسلوق ؛
- نصف بطاطا مسلوقة. الملح والشحوم مع المايونيز.
- نصف المكسرات ؛
- الخوخ المفروم.
- دجاج مدخن
- الفطر المقلي.
- المكسرات المتبقية ؛
- البطاطا. فرشاة مع المايونيز.
- البيض المبشور ؛
- رقائق الجبن. مسحة بغزارة مع المايونيز.
طبقات لتشكيل طبق الخبز للانفصال. قمة مع شرائح طويلة من الخيار والمكسرات والأغصان من البقدونس. ترسل في الثلاجة لمدة أربع ساعات. قبل تقديم السلطة مع الدجاج المدخن والفطر ، يجب إزالة النموذج.
وصفة 3. سلطة مع الدجاج المدخن والفطر في tartlets
المكونات
100 غرام من لحم الدجاج المدخن ؛
فطر - 100 غرام ؛
بصلان
اثنين من الجبن المصنعة ؛
ثلاث فصوص من الثوم ؛
60 غرام من المايونيز ؛
حبات الجوز - حفنة.
البقدونس.
10 tartlets من المعجنات قصيرة.
طريقة الطبخ
1. طحن مكعبات الدجاج المدخن. قشر البصل وشطف الفطر. تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي القليل من الزيت وأقليي الفطر والبصل حتى تنضج.
2. سحق الجبن المصنعة مع رقائق صغيرة. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق ، أضيفي المايونيز والثوم المفروم. تخلط جيدا. مملحة قليلا والفلفل.
3. ضع سلطة في كل tartlet مع رش المكسرات. يُزيّن بأوراق البقدونس ويُوضع على طبق واسع.
وصفة 4. سلطة مع الدجاج المدخن والفطر "الأصلي"
المكونات
أربع بيضات
الفخذين أو الثديين ؛
بصلان
300 غرام من فطر البط.
الجبن - 130 غرام ؛
المايونيز.
زيت هزيل
الفلفل والملح.
عنب للخدمة.
طريقة الطبخ
1. ختم الثدي المدخن في مكعبات صغيرة. تغلي البيض ، بارد وفرك مع رقائق صغيرة. قشر الفطر وشرائحها وقليها بزيت دوار الشمس الساخن. ضع الفطر في طبق بارد. في نفس المقلاة ، يقلى البصل المقشر المفروم حتى يصبح رودي.
2. مزيج الفطر مع البصل والملح طفيفة. يقطع الجبن بمبشرة. تشكيل السلطة على طبق واسع في طبقات في هذا الترتيب:
- البصل المقلي والشمبانيا ؛
- نصف بيض مسلوق ؛
- دجاج مدخن
- البيض المتبقي ؛
- الجبن المبشور.
3. انتشار كل طبقة مع المايونيز. افصل العنب عن الفرشاة ، وقطع كل عنب إلى نصفين وضعها فوق الخس ، مقطّعًا. اترك السلطة لتنقع لبضع ساعات على الأقل.
وصفة 5. سلطة مع الدجاج المدخن والفطر والأناناس
المكونات
400 غرام من فطر البط.
الجبن - 200 غرام ؛
لحم الدجاج المدخن
الأناناس المعلب - جرة.
رأس البصل
البيض المسلوق - ثلاثة أجهزة كمبيوتر.
مايونيز للتزود بالوقود.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل ، وشطفه وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة. اغسل الفطر تحت الصنبور وأقطع الألواح. ضعي المنتجات المحضرة في زيت دوار الشمس المُسخن وقلي حتى يتبخر السائل.
2. الدجاج المدخن والأناناس المفروم فرما ناعما. سحق البيض على قطعة كبيرة من المبشرة ، والجبن - على واحدة صغيرة.
3. ضع حلقة على طبق مسطح عريض وشكل السلطة في طبقات:
- البصل المقلي مع الفطر.
- دجاج مدخن
- أناناس
- بيض مسلوق ؛
- رقائق صغيرة من الجبن.
في كل طبقة ، باستثناء الجزء العلوي ، اصنع شبكة من المايونيز. انزع الخاتم وزين السلطة حسب رغبتك.
وصفة 6. سلطة مع الفطر والدجاج المدخن والبسكويت
المكونات
ثلاث شرائح من الرغيف الأبيض ؛
300 غرام من فطر أو فطر المحار ؛
البصل.
200 غرام دجاج مدخن
ثلاث بيضات
150 جرام من الجبن
المايونيز.
زيت زيتون
الملح المطحون ناعما.
طريقة الطبخ
1. قطع الرغيف إلى قطع صغيرة ، وانتشر على ديكو وجافة إلى هوى ذهبي في الفرن مسخن. ضعي قطع الخبز المحمصة على قاع سلطانية السلطة.
2. الفطر نظيفة ، وشطف ومقطعة إلى شرائح رقيقة. مع البصل نزيل القشرة ونقطعها إلى أربعة أجزاء ونقطعها ناعماً. يقلى معًا في زيت الزيتون حتى ينضج. تنتشر على المفرقعات. نحن الشحوم مع المايونيز.
3. يُنظّف الدجاج المدخن من الدهون والجلد ، ويُطحن إلى مكعبات متوسطة الحجم. ينشر اللحم على الفطر.
4. اسلقي البيض وقشر وثلاث نشارة كبيرة. تنتشر على طبقة من الدجاج المدخن. نحن نتشحم بالمايونيز ونرش الجبن المبشور. قبل التقديم ، يمكن تسخين السلطة في الميكروويف.
وصفة 7. سلطة مع الدجاج المدخن والفطر "روان"
المكونات
فطر متبل -100 جم ؛
الخشخاش - نصف كوب.
120 غرام من الجبن.
رغيف أبيض - ثلاث قطع.
طماطم ناضجة
لحم خنزير مدخن أو صدر دجاج ؛
فص ثوم.
المايونيز.
الخضر والكشمش الأحمر.
طريقة الطبخ
1. فصل اللحوم المدخنة عن العظام ، وإزالة الدهون الزائدة والجلد. فرما ناعما. قطع الطماطم والفطر إلى مكعبات. حرر الثوم من القشرة وسحقه في مكبس الثوم.
2. ضع كل شيء في وعاء عميق ، واتركه مع المايونيز ، واخلطه وضعه في وعاء السلطة. يُمزج الجبن المفروم إلى شرائح طويلة ويُمزج مع بذور الخشخاش ويرش الخليط على السلطة.
3. قطع الرغيف في مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا. قم بتبريد الخبز المحمص ووضع اللوحات في دائرة. تزيين السلطة مع الخضر والتوت.
وصفة 8. سلطة مع الفطر والدجاج المدخن والجزر الكورية
المكونات
800 غ من الجزر باللغة الكورية ؛
جرة من فطر المخلل.
لحم خنزير مدخن أو صدر دجاج ؛
مايونيز - 150 جم
طريقة الطبخ
1. افتح جرة الفطر ، واستنزاف السائل وقطع كل الفطريات إلى النصف. قطع الثدي المدخن طوليا.
2. ضعي الجزر الكوري في وعاء عميق ، أضيفي الفطر واللحوم إليه. يُتبّل المايونيز ويُمزج ويُمزج في وعاء سلطة عميق. سلطة مع الفطر والدجاج المدخن جاهزة.
وصفة 9. سلطة مع الدجاج المدخن والفطر والجزر الكورية والفاصوليا
المكونات
لحم خنزير مدخن أو صدر دجاج ؛
300 غرام من فطر البط.
الفاصوليا الحمراء المعلبة - يمكن ؛
ثلاثة خياريات
50 غ من الجزر باللغة الكورية ؛
زيت زيتون
المايونيز - حزمة.
طريقة الطبخ
1. مكعبات متوسطة الحجم قطع الدجاج المدخن. تغسل الفطر وتجفف وتقطع إلى قطع صغيرة. مع البصل نزيل قشرة وختم ناعما. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ، ويُوضع على الموقد ويُقلى البصل والفطر على نار خفيفة. تبرد وتوضع الفطر المقلي والبصل على غربال لتكديس الدهون الزائدة.
2. قشر الخيار وتقطيعه إلى قطع صغيرة. افتح جرة الفاصوليا ، صب المحتويات في مصفاة للتخلص من السائل.
3. وضعت جميعها في وعاء عميق ، مع المايونيز والملح وتخلط جيدا.
وصفة 10. سلطة مع الدجاج المدخن والفطر والفاصوليا
المكونات
دجاج مدخن - نصف كيلو ؛
الفاصوليا المعلبة - العلبة ؛
الزيت النباتي - 100 غرام ؛
الخيار الطازج - جهازي كمبيوتر.
كريم - نصف كوب.
معجون الخردل - 20 غرام ؛
الخل - 5 مل ؛
ملح الطعام.
طريقة الطبخ
1. الخيار الطازجة والثدي المدخن أجاد في قطع صغيرة. ضع كل شيء في وعاء عميق. استنزاف السائل من الفاصوليا المعلبة وإضافة إلى خيار الثدي.
2. في حاوية منفصلة ، تحضير الملابس. اخلطي الكريما بالخل و معجون الخردل والملح. يُتبل صلصة السلطة وتُمزج وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
وصفة 11. سلطة مع الثدي المدخن والفطر والمكسرات والتفاح
المكونات
الفن. ملعقة من الجوز المفروم.
120 غرام من الفطر.
صدر دجاج مدخن
120 غرام من الجبن.
تفاحان
250 غرام من المايونيز ؛
قرنفل من الثوم.
200 غرام من الأناناس المعلب ؛
ملح وفلفل.
طريقة الطبخ
1. قطع صدر دجاج مدخن إلى مكعبات صغيرة. تشيز تشيب تشيبس طحن المكسرات مع طاحونة القهوة. اغسل التفاح وقشرها ومقطّعها إلى مكعبات. يقطع الأناناس أيضا.
2. غسل الفطر ، مقطعة إلى لوحات ويقلى في زيت دوار الشمس ساخنة حتى فاتح للشهية القشرة. خالية من الثوم من قشر وختم مع سحق الثوم.
3. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير ، أضيفي المايونيز والملح والفلفل والمزيج. توضع السلطة في طبق عميق وتُزيّن بشرائح رقيقة من الخيار وترش بالمكسرات المطحونة.
سلطة مع الدجاج المدخن والفطر - نصائح وحيل من الطهاة ذوي الخبرة
لتشكيل السلطات ذات الطبقات ، يمكنك استخدام حلقة الطهي أو طبق الخبز المقسم ، بحيث تكون حواف سلطتك سلسة ، وسيبدو الطبق جميلًا. قبل إزالة الحلقة ، يُنصح بترك السلطة في الثلاجة لبضع ساعات حتى "تنتزع" الطبقات.
قبل إضافة الفطر والبصل المقلي إلى السلطة ، ضعهم في غربال حتى لا تتحول مداخن الدهون الزائدة والسلطة إلى دهون كبيرة.
بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الصلصة المبنية على الزبادي الطبيعي كضماد.
إذا كانت تركيبة السلطة تحتوي على خضروات طازجة ، فعندئذٍ يكون تمليح هذه السلطة ضروريًا قبل التقديم مباشرة ، حتى لا تقطر.
سلطات منفوخة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. خلال هذا الوقت ، السلطة غارقة وأصبحت أكثر رقة ولذيذ.
