"أنت دونات المفضل لدي!"
- لأنه سمين؟
- لا ، لأنك حلوة!
دونات - منتج رائع وخفيف وجيد التهوية. وغالبا ما تستخدم في النكات ، والنكات ، والألقاب. لكن الجميع يعرف أي الكعك لذيذ ولذيذ.
هل سنطبخ؟
الكفير الكعك - المبادئ العامة للإعداد
يمكن تحضير عجينة الكفير مع إضافة مسحوق الخميرة أو الخميرة.
الاتساق يعتمد على الوصفة.
يضاف البيض والسكر والملح والزبدة والدقيق إلى العجين.
للنكهة ، عادة ما يضعون الفانيليا ، لكن يمكنك إضافته إلى المسحوق لرش الكعك النهائي.
دونات تشكيل
كيفية نحت الكعك؟ في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات وكل هذا يتوقف على النتيجة المرجوة. دونات تقليدية مع وجود ثقب في الوسط ، هناك الكعك على شكل koloboks أو الكعك الصغيرة ، وجميعها مصنوعة بطرق مختلفة.
طرق التكوين:
1. النتوء. يتم إخراج حوالي سنتيمتر واحد من العجين. يتم ضغط الأكواب مع كوب أو فترة راحة خاصة. يمكنك القلي بهذه الطريقة أو عمل فتحة في وسط قطر أصغر في العطلة.
2. من السوط. يتم إخراج فلاجيللا من العجين ، ثم يتم ربط الحواف معًا. الحلقات الناتجة المقلية في الزيت.
3. لفة الكرات. يتم قطع أو قطع قطع صغيرة من العجين ، تقريبها في النخيل.
غالبًا ما يتم صنع الكعك من العجين شبه السائل ، مثل الفطائر. في هذه الحالة ، يتم التقاط الكتلة بملعقة وتنتشر بالدهون الساخنة.
الكعك السريع على الكفير (وصفة مع صورة)
نوع مختلف من الكعك البسيط الذي يمكن طهيه في 15 دقيقة فقط. وهذه المرة جنبا إلى جنب مع القلي.
المكونات
• 0.25 لتر من الكفير ؛
• 3 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• بيضة واحدة ؛
• الصودا 0.5 ملعقة شاي.
• السكر 4 ملاعق كبيرة.
للقلي الكعك سوف تحتاج إلى زيت ودقيق لغبار ومسحوق السكر للزينة.
إعداد
1. صب اللبن الدافئ في وعاء.
2. إضافة السكر وصفة مع الصودا وقليل من الملح. إثارة. يمكنك استخدام خلاط أو خفقت منتظم.
3. إضافة البيض وجميع المكونات الأخرى في القائمة. تدخل الزبدة في العجينة ، لكن يمكنك صب المارجرين المذاب ، زيت الطهي.
4. آخر دقيق. تأكد من غربلة ذلك.
5. ضع العجينة الناعمة اللزجة قليلاً على طاولة غبار المسحوق. يرش على القمة أيضا. نلف الكعكة ونضغط الكعك.
6. تقلى في الزيت الساخن على موقد.
7. وضعت على لوحة. يمكن أن تضع لها
الكعك الخميرة على الكفير (وصفة مع صورة)
البديل من العجين الخميرة للكعك الكفير ، والتي لا يمكن أن تفشل ببساطة. وصفة الخام الخميرة المضغوط. إذا كانت هناك حاجة إلى استبدال منتج جاف ، فإننا نستخدم الجزء الثالث ، حوالي 6-7 جرام.
المكونات
• 50 جرام من السمن النباتي ؛
• 1 رشة من الملح ؛
• 120 غرام من مسحوق.
• 20 غراما من الخميرة.
• 0.25-0.3 كجم من الطحين ؛
• 1 قرصة من الفانيليا.
• 120 مل من الكفير ؛
• صفار واحد ؛
• النفط.
إعداد
1. نزرع الخميرة في ملاعق كبيرة من الماء ، نضيف الكفير الدافئ والسمن المذاب.
2. إضافة نصف مسحوق وصفة طبية ، صفار وذوبان ، ولكن ليس السمن الحار.
3. اسكب الدقيق واعجن العجينة شديدة الانحدار.
4. يترك في مكان دافئ حتى رفع جيد.
5. تقسيم إلى عدة قطع ، لفة النقانق رقيقة. سمك لا يزيد عن سنتيمتر.
6. قص النقانق إلى قطع وتوصيل الأطراف. الحصول على الخواتم. يمكنك صنع أي حجم من الكعك ، لكن منتجات القلي ذات الفتحات الكبيرة غير مربحة ، حيث أنها تشغل مساحة كبيرة في مقلاة.
7. تقلى في الزيت الساخن.
8. مزيج مسحوق المتبقية مع الفانيليا. يرش الكعك ، وإرسالها إلى الجدول.
الكعك الجبن المنزلية على الكفير (وصفة مع صورة)
مجموعة متنوعة من الكعك الصحي واللذيذ للكفير ، وصفة مع الصور ، وكذلك جميع التفاصيل الدقيقة للطبخ. الجبن المنزلية يمكن أن تستخدم على الإطلاق. نظرًا لاختلاف رطوبة المنتج ، فإن كمية الدقيق المشار إليها تقريبية. يجب أن تكون العجينة ضعيفة ، لنشر الكعك بملعقة.
المكونات
200 مل من الكفير.
• 100 غرام من الجبن المنزلية ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 0.3 ملعقة شاي الصودا.
• كوبان من الدقيق ؛
80 غراما من السكر ؛
• بعض الملح.
إعداد
1. فرك الجبن المنزلية مع البيض ، يمكنك استخدام خلاط. نحن بحاجة إلى كتلة متجانسة دون كتل.
2. إضافة السكر ، وقليل من الملح.
3. صب وصفة الصودا في الكفير ، وإثارة. بمجرد انتهاء التفاعل ، يصب في العجينة.
4. صب الدقيق والعجين جاهز.
5. سخني الزيت في مقلاة كبيرة. صب الطبقة لا تقل عن نصف سنتيمتر.
6. تأخذ ملعقة ، أشعل النار في العجين ووضع الكعك الصغيرة في المقلاة. يقلى على كلا الجانبين.
7. رش مع مسحوق ، تقدم مع القشدة الحامضة والمربى أو بنفسك.
الكعك الكفير (وصفة مع صورة) مع الحليب المكثف المغلي
وصفة مع صورة من الكعك الكفير محشوة الحليب المغلي المكثف. أنها حلوة جدا وسقي الفم. يمكنك استخدام الحليب المكثف الذي تم شراؤه في المتجر أو طهيه بنفسك. سوف تحتاج إلى جرة القياسية.
المكونات
200 مل من الكفير.
• ملح ؛
• 3 صفار من بيض الدجاج ؛
• ملعقة كبيرة من السكر ؛
• ملعقة شاي واحدة الخميرة.
• 0.5 كجم من الطحين ؛
• علبة الحليب المكثف ؛
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
إعداد
1. يتم تسخين الكفير إلى حوالي 40 درجة. لا تحتاج إلى قياس درجة الحرارة ، فنحن نقوم فقط بتسخين أكثر قليلاً من الجسم.
2. نزرع الخميرة مع السكر ، ونتركها دافئة لمدة ربع ساعة.
3. أضف الملح ، والزبدة المذابة ، ورمي صفار البيض وتقطع كل شيء جيدًا بالخفق.
4. صب الدقيق ، يعجن العجين بارد.
5. ضع منشفة فوق الوعاء وامسكه في غرفة دافئة حتى تزداد الكتلة بمقدار 2.5 مرة.
6. فتح الحليب المكثف ، ونقل إلى وعاء وفرك عليه بملعقة. يمكنك صب المكسرات المطحونة وجوز الهند والفانيليا فيها وإضافة الزبيب.
7. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة من 40-50 جرام. نعطي الفراغات للاستلقاء لمدة خمس دقائق.
8. شطف الكرات ، وضعت على كل الحليب المكثف وقرص الكعكة.
9. عميق المقلية. يجب أن يكون هناك الكثير من النفط بحيث تطفو koloboks بحرية.
الكعك الرائب على الكفير (وصفة مع صورة) رقم 2
في الإصدار السابق من curef دونات الكفير (الوصفة مع الصورة كانت أعلى قليلاً) كان العجين ضعيفًا ، تم وضع المنتجات في مقلاة مع ملعقة. هنا هو خيار آخر مع اختبار بارد.
المكونات
• 0.3 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 0.5 كوب من الكفير ؛
• بيضتان ؛
• نصف كوب من السكر ؛
• 1.5-2 كوب طحين.
• 0.5 ملعقة شاي الممزق.
• ملح ، زيت.
إعداد
1. طحن الجبن المنزلية. نحن نفعل ذلك بأي شكل من الأشكال. يمكنك ببساطة وضع المنتج في تركيبة وإضافة المكونات المتبقية تدريجياً.
2. كسر البيض ، ورمي السكر والملح.
3. صب في الكفير. إذا تم استبدال مسحوق الخبز بالصودا ، فقد حان الوقت لرميها وإطفائها.
4. أضف الدقيق. الكمية قابلة للتعديل من قبل أنفسنا. يجب أن يخرج العجين ناعمًا ومناسبًا للنمذجة.
5. شكل الكعك بأي شكل من الأشكال. عنهم وقد وصفت أعلاه.
6. تقلى بالطريقة المعتادة في الزيت.
الكفير الكعك المملح (وصفة مع صورة)
نوع مختلف من الكعك المملح بالكفير ، والذي يعد رائعًا للدورات الأولى والثانية. ولكن الشاي الحلو يمتزج جيدا. إذا رشّت الكعك بالأعشاب والثوم المفروم ، فحينئذٍ سيمرن للحصول على الكعك.
المكونات
• 2.5 كوب دقيق ؛
• الكفير 0.25 لتر ؛
• 1 ملعقة شاي ملح بدون تل.
• الصودا 0.5 ملعقة شاي.
• ملعقة سكر.
الفلفل الحلو المطحون
• البيض ؛
• النفط.
إعداد
1. نخل الدقيق ونضيف الفلفل الحلو. ترك لفترة من الوقت.
2. يتم دمج الكفير مع البويضة ، ويضاف إليها ملعقة غير مكتملة من الملح وصفة السكر. لتذوق مثل هذه الكعك ، يمكنك إضافة الفلفل والثوم الجاف والغصن المفروم من الشبت أو البقدونس.
3. أضف الصودا ، وحركها واتركها لبضع دقائق.
4. صب الطحين الوردي مع الفلفل الحلو المطحون. يعجن العجين. خلال هذه العملية ، قدم تدريجياً بضعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5. تغطية العجين مع وعاء مقلوب.
6. بعد عشرين دقيقة نصنع الكعك بأي شكل من الأشكال.
7. تقلى على الفور في مقلاة. يرش بالأعشاب والثوم المفروم والتوابل المختلفة أو الفلفل حسب الرغبة.
الكفير الكعك مع المربى (وصفة مع صورة)
حاول الكثيرون مثل هذه الكعك ، لكن القليل منهم طهي في المنزل. في الواقع ، أنها مصنوعة بسيطة جدا. أي مربى يستخدم لملء. ولملء منتج رائع ، ستحتاج إلى حقنة الحلويات.
المكونات
• 550 غرام من الطحين ؛
• 250 غراما من الكفير.
• 125 مل من الماء ؛
• 60 غراما من السكر.
• ملعقة واحدة من الخميرة الجافة ؛
• الزبدة والمربى ؛
• 1 ملعقة شاي الملح.
إعداد
1. الجمع بين الماء الدافئ مع الخميرة ، واسمحوا الوقوف لمدة خمس دقائق.
2. يُضاف الكفير بالسكر ، ويُضاف الملح والدقيق. اعجن العجينة واتركها جيداً. لجعل العملية سريعة ، ابق في غرفة دافئة وتأكد من تغطيتها بمنشفة في الأعلى.
3. لفة الكعكة والضغط من كوب من القدح. لا توجد ثقوب في الوسط بحاجة إلى قطع.
4. اقلي القلي بالزيت على كلا الجانبين. سوف تزيد وتصبح مستديرة. نحن نخرج ونضع في طبقة واحدة.
5. تحضير المربى لملء الكعك. وضعت في وعاء وفرك جيدا. إذا كانت الكتلة سميكة ، فيمكنك إضافة القليل من الماء المغلي.
6. ضع المربى في المحقنة واملأ الكعك. إذا لم يكن هناك حقنة ، فيمكنك استخدام كيس المعجنات بفوهة رفيعة أو فقط عمل فتحة على الجانب وملء الفراغات بملعقة صغيرة.
كفير العسل الكعك (وصفة مع صورة)
البديل من الكعك عبق في تزجيج العسل. وفقًا للوصفة ، يتم إضافة العديد من التوابل إلى الشراب ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن استبعاد جزء منه.
المكونات
• 4 بيضات ؛
• 3 أكواب دقيق.
• الصودا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• كوب من الكفير.
• 4 ملاعق كبيرة من العسل ؛
• القرفة والزنجبيل والفانيليا.
إعداد
1. طبخ العجين العادي. يُخفق البيض ، يُضاف الكفير المخلوط بملعقة صغيرة من الصودا. إدخال السكر والملح. أضف الدقيق في النهاية. سوف يكون العجين سميكًا ، ولكن ليس للتداول.
2. تأخذ ملعقة صغيرة من العجين وتقلى الكعك في الزيت. يجب أن يكون هناك الكثير من الدهون في المقلاة بحيث تطفو الكرات بحرية.
3. ضعي الكعك على مناديل ، برد قليلاً. ثم وضعنا بشكل جميل على طبق مسطح.
4. سخني العسل في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الماء. صب القرفة والزنجبيل الجاف والفانيليا في ذلك.
5. صب الكعك مع شراب وإرسالها على الفور إلى الجدول.
الكعك الكفير - نصائح وحيل مفيدة
• سوف تمتص الدونات الكثير من الزيت ويتحول إلى دهني إذا قليهم على نار خفيفة. يجب وضع العجينة في دهون ساخنة.
• إزالة الدهون الزائدة من الأطعمة المقلية سهلة. تحتاج إلى نشر المناشف الورقية وأخذ الكعك الساخن من المقلاة مباشرة عليها. من الأعلى يمكن أيضًا تغطية المناشف التي تمتص الزيت تمامًا.
• الكل يحب الكعك الحلو ، ولكن من المهم عدم الذهاب بعيدًا ووضع السكر وفقًا للوصفة. إذا قمت بالإفراط في ذلك ، فإن العجين الحلو سوف يحترق على الفور ، وسيظل داخل المنتج نيئ. من الأفضل أن ترش بالبودرة المقلية بالفعل. أو تقدم لهم إضافة حلوة: حليب مكثف ، مربى ، عسل ، أي كريم.
• لا يمكن رش الكعك بالبودرة فحسب ، بل يمكن أيضًا طلاءها بزجاجات مختلفة ، صب الشوكولاتة والعسل.
