الدجاج ، خاصةً الخاصرة ، هو غذاء لذيذ.
في فصل الصيف ، أريد طهي طبق خفيف كامل الخضروات ، والكوسة هي الأفضل.
في طباخ بطيء ، يتحول هذا الطبق دائمًا إلى أنه لذيذ وغني.
الدجاج مع الكوسة في طباخ بطيء - المبادئ الأساسية للطهي
في الصيف ، مجموعة واسعة من الخضروات. نقترح عليك طهي الدجاج مع الكوسة في طنجرة بطيئة. مع الحد الأدنى من الوقت والجهد ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ كامل.
تسير الكوسة بشكل جيد مع الدجاج وأي خضروات. بالإضافة إلى الكوسة والدجاج ، ستحتاج إلى البصل والتوابل والجزر.
تغسل الدجاجة تحت الصنبور وتُقطّع إلى أجزاء وتُقلى في طنجرة بطيئة في وضع "القلي" حتى يصبح لونها بني فاتح. يمكنك استخدام أي أجزاء. ثم أضيفي حلقات البصل المفرومة إلى اللحم واستمر في قليها حتى يصبح البصل شفافاً. يفرك الجزر ويضاف إلى المنتجات الأخرى.
كوسة مقطعة إلى قطع أو قطع صغيرة. إذا كان الجلد قاسياً ، يوصى بتنظيفه.
يضاف الكوسة إلى بقية المكونات ، ويخلط ويطهى في وضع "الحساء". لمنع تجفيف الطبق ، أضف القليل من الدجاج أو الكريما الحامضة أو الطماطم إليه.
للتنوع ، يمكنك إضافة الخضروات أو الأرز الأخرى. يُقدّم الدجاج مع الكوسة في طنجرة بطيئة مع سلطة الخضار الطازجة.
وصفة 1. الدجاج مع الكوسة في طنجرة بطيئة
المكونات
800 غرام من الدجاج.
التوابل،
البصل.
50 غرام من القشدة الحامضة.
الجزرة.
اثنين من الاسكواش المتوسطة.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل. فرما ناعما. تُسكب كمية صغيرة من الزيت في مقلاة متعددة الطهي وتوضع البصل المفروم.
2. حدد لوحة "Frying" على اللوحة لمدة ربع ساعة ، ثم قلي البصل لمدة أربع دقائق ، حتى يصبح لونها بني فاتح.
3. قطع الجزر المقشر بالطول إلى أربعة أجزاء وتقطيعه إلى أرباع رقيقة. يُضاف إلى البصل ويُخلط ويُقلى مع التحريك بنفس المقدار من الوقت.
4. شطف فيليه الدجاج ، إذا كان هناك جلد ، وقطع عليه. غمس اللحم بالمناديل ومقطّعها إلى شرائح. ضعي الدجاج على الخضار والقلي ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى نهاية البرنامج.
5. اغسل الكوسة ، امسحها بمنديل ، ثم اقطعها جيداً وأضيفها إلى الدجاج مع الخضار. قم بتشغيل وظيفة الإطفاء لمدة 25 دقيقة. أغلق الغطاء بإحكام وطبخ حتى تسمع صوتًا. ثم تضاف الكريما الحامضة وتخلط وتطهى في نفس الوضع لمدة خمس دقائق أخرى. ضع الطبق النهائي على طبق ورش بالأعشاب الطازجة.
وصفة 2. الدجاج مع الكوسة في طنجرة بطيئة مع القشدة الحامضة
المكونات
نصف كيلوغرام من أرجل الدجاج ؛
200 مل من القشدة الحامضة.
100 غرام من البصل.
30 مل من الزيت النباتي ؛
100 غرام من الجزر.
البقدونس الطازج والشبت؛
800 غرام من الكوسة.
5 غرام من التوابل الجافة.
طريقة الطبخ
1. غسل الفخذين الدجاج ، جافة مع المناديل وفرك اللحم مع التوابل والملح. اترك الدجاج لينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "القلي". صب الزيت في وعاء ودفئه قليلاً. ضعي الوركين في multicooker مع الجلد أسفل ، أغلق الغطاء وقلي اللحم لمدة عشر دقائق.
3. قشر البصل وأقطعه جيدًا. اغسل الجزر المقشر ومقطّع إلى دوائر رقيقة.
4. اقلب الوركين واطبخي في نفس الوضع لمدة عشر دقائق أخرى.
5. حرك الوركين إلى الجانب. ضع الخضار في المكان الشاغر ، وامزج الغطاء وأغلقه. طبخ ربع ساعة أخرى.
6. اغسل الكوسة ، امسحها بمنشفة ومقطعة إلى قطع كبيرة كافية.
7. ضعي الكوسة على الدجاج والملح وأضفي الكريما الحامضة. شطف وختم الخضر ناعما. أضفه إلى قدر الفخار وأغلق الغطاء. تنشيط وظيفة "إطفاء" وطهي الطعام لمدة ساعة.
وصفة 3. الدجاج مع الكوسة في طنجرة بطيئة مع صلصة الصويا
المكونات
التوابل،
كوسة.
10 مل من صلصة الصويا.
الجزرة.
10 مل من زيت الزيتون ؛
البصل.
5 غرام من الملح ؛
ثلاث طماطم
بصل أخضر
فلفل حلو
حفنة من الشبت الطازج.
فيليه دجاج واحد
طريقة الطبخ
1. اغسل الكوسة ، امسحها بمنشفة ومقطعة إلى قطع كبيرة حتى لا تفقد شكلها أثناء عملية الخياطة. إذا كان التقشير صعبًا ، قشره. قشر وصر الجزر. يقطع البصل المقشر بحلقات نصف رقيقة. مقياس الطماطم مع الماء المغلي وقشر الجلد رقيقة منها. قطع اللحم إلى شرائح سميكة. فلفل حر من ذيل الحصان والبذور. قصه إلى شرائح رقيقة. يمكنك أن تأخذ نصفين من الفلفل بألوان مختلفة.
2. شطف فيليه الدجاج تحت الصنبور ، نقع مع المناديل وتقطعه مثل غولاش. ضعي الدجاج والخضروات في وعاء متعدد الطهي. الملح والموسم كل شيء. رذاذ مع زيت الزيتون وصلصة الصويا.
3. ضع الوعاء في الجهاز ، قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة نصف ساعة. شطف الخضروات من البقدونس والبصل والشبت ، يجف قليلا وتقطع. إضافة إلى وعاء. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع الثوم المفروم ناعما. يُقدّم الدجاج مع الكوسة وسلطة الخضار الطازجة.
وصفة 4. الدجاج المشوي مع كوسة في طنجرة بطيئة
المكونات
صدور دجاج
100 مل من الزيت النباتي ؛
ثلاثة كوسة.
التوابل،
الجزرة.
الملح.
البصل.
أربع طماطم
طريقة الطبخ
1. افصل صدر الدجاج عن العظم ، وقطع الجلد وشطفه تحت الماء الجاري. تراجع مع المناديل وقطع شرائح في شرائح صغيرة.
2. قشر وختم البصل والجزر مع قش رقيقة. انزع القشرة من الكوسة وقصها إلى دوائر. ضعيها في طبق ورشها قليلاً بالملح.
3. صب الزيت في مقلاة الجهاز وقم بتسخينه بخفة في وضع "القلي". ضعي الجزر وقلّيهما لبضع دقائق ، ثم أضيفي البصل واستمر القلي مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح طرياً. ضع قلي الخضار على طبق.
4. ضعي شرائح صدور الدجاج في وعاء متعدد الطهي وملح وقلي مع التحريك حتى تشهية القشرة.
5. رتب أكواب الكوسة على اللحم. يتبل بالبهارات ويخلط. صب نصف كوب من الماء المغلي. ضع البطاطس المقلية على الوجه.
6. احرق الطماطم بالماء المغلي ، وأزل الجلد الرقيق ، وقم بتقطيع اللحم إلى شرائح. ضعي الطماطم فوق الخضروات. أغلق الغطاء بإحكام وقم بتشغيل برنامج Pilaf لمدة أربعين دقيقة.
وصفة 6. الدجاج مع الكوسة والفطر في طباخ بطيء
المكونات
نصف كيلوغرام من الدجاج ؛
ملح البحر
400 غرام من البطاطا ؛
125 مل من مرق اللحم.
300 غرام سكواش
200 غرام من الفطر
الجزرة.
فلفل مطحون
اثنين من القرون من الفلفل الحلو.
البصل.
طريقة الطبخ
1. صدر دجاجي تحت الصنبور ، وجففه قليلاً بالمناديل ومقطّع إلى شرائح مستطيلة. نقوم بتنظيف البصل والجزر. ثلاث جزر كبيرة. يقطع حلقات البصل الربع. فلفل خالي من ذيول وبذور. تقطعها إلى شرائح ، سمكها سم. انزع القشرة من أغطية الفطر وقطع الساقين. نقوم بتنظيف وغسل البطاطس. يتم تقطيع الفطر والبطاطا إلى مكعبات كبيرة.
2. صب الزيت في وعاء الجهاز وتفعيل برنامج "الخبز". طفيفة دافئة عنه. ثم ينشر شرائح صدور الدجاج ويقلى مع التحريك باستمرار لمدة ربع ساعة.
3. أضف كل الخضار والفطر إلى اللحم ، واخلطي المرق واسكبه. بدل الطباخ البطيء إلى وضع "الحساء" وقم بطهي الدجاج مع الكوسة في الطباخ البطيء لمدة 25 دقيقة. في نهاية البرنامج ، الفلفل والملح. قم بتحريك وتفعيل وظيفة "Baking" لمدة عشر دقائق.
وصفة 6. الدجاج مع الكوسة والأرز في طباخ بطيء
المكونات
رطل من الفخذين الدجاج.
الملح.
300 غرام سكواش
البصل.
كوب من الأرز.
توابل الدجاج
كوب ونصف من الماء النقي ؛
غصن الريحان المجفف.
250 غ من الجزر ؛
50 مل من زيت عباد الشمس المكرر.
طريقة الطبخ
1. نقوم بغسل الفخذين تحت الصنبور ونجففهم قليلاً بالمناديل ونقطعهم على طول المفصل.
2. صب الزيت في الحاوية ووضع الدجاج. نقوم بتنشيط وظيفة "القلي" لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ونقوم بقلي اللحم لمدة عشر دقائق ، دون إغلاق الغطاء ، على قشرة شهية.
3. غسل كوسة ويمسح بمنشفة. لقد قطعنا على كلا الجانبين وقلصنا إلى نصفين. الآن نقوم بقطع الكوسة في حلقات نصف قطرها ثلاثة سنتيمترات.
4. نقوم بتنظيف الجزر ونغسلها ونقطعها إلى دوائر بسمك 2 سم. نقطع البصل المقشر في حلقات نصف.
5. ضع الدجاج المقلي على طبق ، ثم ضع الكوسة في وعاء واقليها مع التقليب بين الحين والآخر لمدة خمس دقائق.
6. ثم أضيفي الخضروات المتبقية إلى الكوسة واستمروا في الطهي ، دون تغيير النظام ، لمدة سبع دقائق أخرى.
7. فوق الخضروات ، ينشر لحم الدجاج المقلي. نقوم بغسل الأرز لتنظيف الماء وإضافته إلى الوعاء بالخضروات واللحوم. صب في الماء والملح وتتبل مع التوابل. خلط ، وإغلاق الغطاء بإحكام وتفعيل وظيفة "Pilaf" أو "رايس". الطبخ حتى إشارة الصوت. وضعنا الوقت بناءً على توصيات للطهي على عبوة الأرز.
الدجاج مع الكوسة في طباخ بطيء - النصائح والحيل
يجب تقشير الكوسة الناضجة ، لأنها يمكن أن تعطي الطبق مذاقًا مريرًا.
لطهي الدجاج مع الكوسة ، من الأفضل تناول شرائح أو وركين أو أفخاذ.
بدلاً من الماء أو المرق ، يمكنك إضافة الطماطم إلى الطبق.
قطع الكوسة كبيرة بما يكفي للحفاظ على شكلها أثناء الطهي.
