سلطة فيض - المبادئ العامة وطرق التحضير
لإعداد سلطة Iceberg ، ليس من الضروري تضمين نبات مزروع بنفس الاسم في تكوينه. في معظم الحالات ، يكفي أن نعطيه شكل جبل جليدي ، سيتم "فتحه" من قبل جميع المشاركين في العيد. بعد أن وصلوا إلى القمة ، فإنهم ، مثل المتسلقين الحقيقيين ، سوف يسعدون بسحرها.
سلطة فيض - إعداد المنتج
بالنسبة لهذه السلطات ، تغسل الخضار الطازجة وتُقشر وتُفرم كما هو محدد في الوصفة. عادة ما تستخدم البطاطس والبنجر والجزر في صورة مسلوقة أو مخبوزة. إذا كان هناك سمكة أو لحم في الطبق ، فيتم تحضيرها كما هو محدد في الوصفة.
يتأكسد نبات الخس Iceberg بسرعة ، لذا يُنصح بعدم قطعه بسكين ، بل تمزيقه إلى قطع أنيقة.
سلطة فيض - أفضل الوصفات
وصفة 1: سمك القد الكبد فيض سلطة
في هذه السلطة ، تكون كل طبقة لاحقة أصغر بحيث يتم في النهاية الحصول على شكل جليدي.
المكونات
صلصة المايونيز
بيض حاد - 5 قطع ؛
البازلاء الخضراء (المعلبة) - حظر واحد ؛
كبد سمك القد - حظر واحد ؛
الجبن الصلب - 100 غرام ؛
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة الطبخ
قم بوضع طبقات على الطبق المعد بالترتيب التالي:
- الجبن الصلب المبشور الخشنة ؛
- البازلاء مختلطة مع المايونيز ؛
- بصل مقطع ومتبل بالخل ؛
- المايونيز ؛
- كبد سمك القد ، مهروس بالشوكة ؛
- المايونيز ؛
- صفار مهروسة بالشوكة ؛
- المايونيز ؛
- بياض البيض المبشور.
ضع السلطة المكتملة في الثلاجة لفترة من الوقت لامتصاص الطبقات.
وصفة 2: سلطة فيض مع الكافيار الأحمر
تستخدم هذه السلطة نفس اسم الخضار الذي اشتهر منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة وأصبح مؤخرًا ذو شعبية كبيرة في بلدنا.
المكونات
بيض بارد - 10 قطع ؛
سلطة فيض - 2 عناقيد صغيرة ؛
النقانق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
زبدة - 100 غرام ؛
جبنة روكفورت - 50 جم ؛
البصل الأخضر المفروم - 2 الجداول. الأكاذيب
زبادي - 400 غرام ؛
الفجل - 5 قطع ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
الكافيار الأحمر - 50 غرام.
طريقة الطبخ
تغسل ، تجف وتترك الخس في شرائح بعرض 2 سم (يمكن أن تقطع).
انزع الصفار من البيض واعجنه بالشوكة ، جنبًا إلى جنب مع الزبدة المخففة قليلاً. قسّم الخليط النهائي بالتساوي إلى قسمين. امزج الأول مع النقانق المفرومة جيدًا ، والثاني مع جبنة روكيفورت المبشورة والبصل الأخضر.
قطع الفجل إلى حلقات. ضغط كل من كتل كريم إلى نصفين من بياض البيض باستخدام حقنة المعجنات. واحد مع النقانق لتزيين الكافيار الأحمر ، مع واحد مع البصل الأخضر الروكفورت المفروم.
تحضير صلصة الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل. يُتبّل خس خس آيسبرغ المهروس مع هذا المرق ويُضاف إلى أجزاء مبرّدة. ضع نصف البيض مع كل من الطبقة العليا وتزين بحلقات الفجل.
وصفة 3: سلطة فيض مع الفطر
سلطة لذيذة بشكل لا يصدق ، والتي تجمع بين المكونات مثل الفطر وجبنة الفيتا.
المكونات
فلفل الجرس (كبير) - 3 قطع ؛
بيض حاد - 3 قطع ؛
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
فيليه الدجاج المسلوق (المدخن) - 1 قطعة ؛
طماطم (كبير) - قطعتان ؛
أي فطر مالح (مخلل) - زجاج واحد ؛
الخضر.
الخل 9 ٪ - 2 الجداول. النزل.
الحشوة:
صلصة المايونيز - 300 غرام ؛
جبنة الفيتا - 150 غرام ؛
الثوم - 1 القرنفل.
طريقة الطبخ
نقطع البصل ونقع في مزيج من 3 طاولات. النزل. الماء و 2 الجدول. النزل. الخل لمدة 30 دقيقة.
جبنة الفيتا المبشورة ونمزج مع صلصة المايونيز والقرنفل المفروم من الثوم. الآن ، مع هذا التزود بالوقود ، تحتاج إلى تشويه الطبقات في هذا التسلسل ، دون أن تنسى "بناء" الجبل الجليدي:
- الفلفل الحلو شرائح في شرائح رقيقة.
- الدجاج المفروم ناعما ؛
- البيض المبشور ؛
- الفطر والبصل المفروم ناعما والمخللات (استنزاف السائل) ؛
- طماطم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
تزيين الطبق النهائي على القمة مع البيض المبشور والأعشاب ووضعها في الثلاجة لتمرغ لفترة من الوقت.
وصفة 4: دجاج فيليه سلطة فيض
يجمع الطبق بين الخضراوات والبروتينات. إنه مثالي للإفطار - ستشبعك الألياف النباتية وستوفر البروتينات مصدر الطاقة. سوف تعطي السلطة قوة كافية للتغلب على أي مشاكل يومية في الصباح.
المكونات
خيار طازج - قطعتان ؛
الجبن الصلب - 100 غرام ؛
سلطة فيض - 5 أوراق ؛
فيليه الدجاج - 1 قطعة ؛
الخضر.
كريمة حامضة قليلة الدسم - 200 غرام ؛
الطماطم - 2 قطعة.
طريقة الطبخ
غلي صدر الدجاج واسكب الكريما الحامضة حتى تبرد. اغسل الخضار والخضراوات وجافة وختمها في مكعبات صغيرة. خس ايسبرغ مع يديك إلى قطع متساوية تقريبا. النرد الدجاج والجبن. امزج جميع الأطعمة المحضرة وتتبل مع الكريما الحامضة ، حيث تم تبريد الثدي والملح والتوابل المفضلة. ضع على طبق ويقدم.
جبل جليد سلطة - نصائح مفيدة من طهاة ذوي الخبرة
عادة ما يكون جلد الطماطم كثيفًا جدًا ولا يتداخل فقط مع استخدام الخس ، ولكنه أيضًا يعقد عملية الهضم بشكل كبير. لذلك ، يُنصح بتبييض الطماطم أولاً (صب الماء المغلي) وقشرها.
يجب تقديم الأطباق ، مع سلطة ايسبرغ ، مباشرة بعد الطهي ، وإلا فإنها ستستنزف وتصبح غير لذيذة.
