سلطات القرنبيط - الحصاد غير متكرر ، لكنه لذيذ وممتع للغاية. الخضار على علاقة ودية مع غيرها من الخضروات ، وأنها تتفق بشكل جيد في جرة وفي فصل الشتاء سوف يرضون بالتأكيد مع الذوق.
سلطة القرنبيط لفصل الشتاء - المبادئ العامة لإعداد
أما بالنسبة للأطباق الأخرى ، فيجب أن يتم غلي الملفوف في الاستعدادات الشتوية ، ولكن قليلاً جدًا. تشير معظم الوصفات إلى دقيقتين. في عملية المعالجة اللاحقة ، سوف تصل الخضروات إلى الحالة المطلوبة. تمتزج النورات الإضافية مع الخضروات والتوابل الأخرى.
تُغلى أو تُسكب سلطات القرنبيط مع المخللات ، ويمكن استخدام عصير الطماطم. بالإضافة إلى الملح والسكر والخل والتوابل تضاف إلى التعبئة. العديد من قطع العمل تتطلب تعقيم إضافي.
سلطة القرنبيط لفصل الشتاء مع الطماطم والجزر
البديل من سلطة مشرقة جدا وفيتامين مع القرنبيط والخضروات الأخرى. الشغل بسيط للغاية ، ولكنه يتحول إلى لذيذ ومغذي.
المكونات
• 900 غرام من الطماطم ؛
• 1.5 كجم من القرنبيط ؛
• 300 غرام من الجزر ؛
• رأس الثوم
• 90 غرام من السكر.
• 30 مل من الخل.
• 0.045 كجم من الملح ؛
• 180 مل سباقات. النفط؛
• 2 فلفل
• 2 باقات من الشبت أو البقدونس.
إعداد
1. نقع الملفوف لمدة نصف ساعة في الماء المملح للتخلص من الأخطاء التي قد تكون في الداخل. ثم نقوم بفرز رأس الملفوف عن طريق النورات ، ونغمسها في الماء المغلي ، ونغلي بعد دقيقتين من الغليان.
2. صب الزيت في وعاء كبير ، وضعت على الموقد.
3. قطع الملفوف إلى شرائح ، صب في الزيت ، والبدء في القلي.
4. بعد ذلك ، يُسكب فلفل الجرس المفروم ويُقلى معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
5. أضف الملفوف المسلوق ، استمر في النار لمدة خمس دقائق.
6. صر الطماطم ، أضف الملح والخل لهم ، وملء 100 غرام من السكر. الخل يستخدم أدوات المائدة.
7. صب الخضروات في مقلاة مع صلصة الطماطم المعدة. تُغلى السلطة في الغليان ، ترفع الحرارة. توم 10 دقائق.
8. يقطع الثوم ويغسله ، ويصنف الخضر. نشرنا في الشغل. إثارة. يخنة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
9. بينما يتم طهي السلطة ، نقوم بتعقيم الجرار مع الأغطية.
10. نضع التحضير الساخن للقرنبيط في العلب.
سلطة القرنبيط لفصل الشتاء مع الأرز
وصفة لسلطة القرنبيط شعبية مع الأرز ، وهي غنية ومليئة بنكهة. يُنصح باستخدام الأرز الطويل ؛ فالحصاد معه ألذ وأكثر دقة.
المكونات
• 1.5 كجم من القرنبيط ؛
• 250 غرام من الأرز الجاف ؛
• 1.5 كجم من الطماطم الناضجة ؛
• 500 غرام من الجزر ؛
• زوج من فصوص الثوم ؛
• 170 غرام من النفط ؛
• 30 غرام من السكر ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الملح ؛
• 300 غرام من الفلفل.
• 50 غرام من الخل.
إعداد
1. نقع الملفوف ونفخه إلى قطع ، نفرش بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
2. يحتاج الأرز إلى غسله عدة مرات ، ثم الغليان حتى ينضج نصفه وخاليًا من السائل.
3. يُسكب الزيت في مرجل أو في قدر نظيف ، يُوضع الجزر المبشور ويُقلى.
4. الطماطم ، جنبا إلى جنب مع الفلفل الحلو ، وتطور من خلال مفرمة اللحم ، وتصب في الجزر.
5. الضغط على الثوم ، ورمي الملح والسكر.
6. أضف الملفوف مع الأرز.
7. حرك كل شيء جيدًا ، واطهي السلطة لمدة 20 دقيقة.
8. نحاول ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الملح. نملأ الشغل بالخل وخلطه. طبخ ربع ساعة أخرى.
9. نضع سلطة الأرز مع الملفوف في الجرار المعقمة ، الفلين.
سلطة القرنبيط الكورية لفصل الشتاء
كما يلائم جميع الوجبات الخفيفة الكورية ، تتميز هذه السلطة بطعم مشرق ورائحة غير عادية. سلطة مع ماء مالح وتعقيم إضافي.
المكونات
• 1 كجم من النورات المعدة ؛
• 300 غرام من الجزر والفلفل.
• 100 غرام من الثوم ؛
• 1 فلفل حار.
ماء مالح:
• السكر 0.08 كجم ؛
• 120 مل من الزيت ؛
• ملعقة واحدة مع شريحة من الملح ؛
• طاولة الخل 0.09 لتر ؛
• 650 غرام من الماء.
التوابل: كزبرة ، فلفل ، جوزة الطيب ، قرنفل.
إعداد
1. نحن تفكيك النورات ، شطف. نضعه في الماء المغلي ، ويجب أن لا يقل عن 2.5 لتر ، ويضاف الملح ويطهى لمدة دقيقتين. نخرج مع ملعقة فترة زمنية محددة ، بارد.
2. يجب تقسيم الملفوف المبرد إلى نورات صغيرة للسلطة ، بحيث تكون القطع مناسبة بإحكام قدر الإمكان في الجرار.
3. نقوم بتنظيف الجزر بثلاثة قش على مقشرة خاصة. نقطع الفلفل الحلو مع قش مماثل. يتم سحق القرنة الحادة بأدق ما يمكن حتى يتم توزيعها بالتساوي في السلطة.
4. قشر الثوم ، مقطعة إلى شرائح أو فرم ناعماً ، في هذا الحجم وجبة خفيفة ليست مهمة.
5. مزيج الجزر والفلفل الحلو والساخن والثوم. أضف التوابل والكزبرة وجوزة الطيب ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ، ورمي بعض الفلفل والقرنفل المفروم. طحن الخضروات مع التوابل.
6. أضف الآن الملفوف ، وحركه بلطف حتى لا تتلف النورات.
7. ضع السلطة في الجرار المعقمة.
8. من هذه المنتجات ، طهي ماء مالح. منذ أن تم غلي الملفوف في ماء مملح ، لا يحتاج الملح إلا إلى ملعقة واحدة ، ولكن مع شريحة.
9. صب ماء الغليان على السلطة في الجرار ، مع تغطية الأغطية في الأعلى.
10. ضع في وعاء على منديل ، صب الماء فيه.
11. قم بتشغيل الموقد ، وقم بتعقيم سلطة القرنبيط لمدة عشر دقائق.
12. بالتناوب إخراج الجرار ، الفلين.
سلطة القرنبيط لفصل الشتاء مع الفلفل والبصل
الوصفة سهلة التحضير. من الأفضل استخدام الكولسلو هذا مع الفليفلة الناضجة والمشرقة ، وسيتحول المقبلات إلى أجمل وسيشجعك. يمكن استخدام البصل الأبيض أو الأحمر ، أرجواني.
المكونات
• 2 كجم من القرنبيط ؛
• 0.5 كجم من البصل.
• 0.75 كجم من الفلفل ؛
• 3 أوراق من الغار.
• 10-15 حبة من البهارات.
ماء مالح:
• 1.3 لتر من الماء ؛
• 2.5 ملاعق كبيرة من الملح.
• 170 مل من الخل 9 ٪ ؛
• 180 مل من الزيت.
إعداد
1. نفر النورات الملفوف كبير في الماء المغلي. بارد ، تفكيكها إلى قطع صغيرة ، إذا لزم الأمر ، استخدم سكين.
2. اقطع رؤوس البصل المقشر إلى شرائح ، ولكن ضعيف.
نحرر الفلفل من سيقان وبذور ، مقطعة إلى شرائح ، ولكن ليس بدقة.
3. قم بتوصيل الفلفل بالبصل ، وهرس اليدين ، وأضف الإزهار المغلي إليهم.
4. طبخ بشكل منفصل ماء مالح. تخلط كل شيء في وقت واحد ، يغلي لبضع دقائق.
5. في الجزء السفلي من الجرار ، وضعت قطعة من ورقة الغار ، من المهم عدم المبالغة في ذلك. خلاف ذلك ، فإن الشغل سيكون له طعم واضح للغاية من الغار والمرارة قد تظهر.
6. رمي بعض البازلاء من الفلفل.
7. ضعي مزيجًا من الخضروات بإحكام.
8. صب ماء مالح الغليان ، وضعت في مقلاة للتعقيم ، إضافة الماء الساخن. لا تنسى وضع القماش في أسفل المقلاة ، وإلا فقد تنفجر الجرار.
9. نقوم بتعقيم 0.5 بنك لمدة 10 دقائق. إذا تم استخدام علب سعة 0.7 و 1 لتر ، فيتم استخدام 12 و 15 دقيقة على التوالي.
سلطة القرنبيط لفصل الشتاء في صلصة الطماطم
المكونات الرئيسية لهذه السلطة هي: الملفوف والفلفل والثوم. لكن محصول الطماطم يعطي ذوقًا غنيًا لشغل الشغل. لذلك ، تحتاج إلى استخدام الطماطم الناضجة واللحم.
المكونات
• 2 كجم من الملفوف (النورات المعدة) ؛
• 2 كجم من الطماطم ؛
• 150 مل من الخل 6 ٪ ؛
100 مل من الزيت
• 50 غرام من الثوم ؛
• 80 غرام من السكر ؛
• 250 غرام من الفلفل البلغاري ؛
• ملعقتان كبيرتان من الملح (مع الحديبة).
إعداد
1. بلورات النورات في الماء المغلي لبضع دقائق. نخرج ، بارد.
2. نحن لا نزيل المقلاة عن النار. غمس الطماطم (البندورة) المقطعة فيها (لبضع ثوان) ، ولكن ليس جميعها ، في أجزاء ، أخرجها ثم تبرد على الفور في ماء جليدي. أخرج الجلد من الطماطم ، وطحنه بخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم.
3. مزيج عصير الطماطم مع السكر والعثة والزبدة والخل. نضع على الموقد ، نطهو بعد الغليان لمدة 5 دقائق. سوف تظهر الرغوة على السطح ، والتي يجب إزالتها.
4. قطع الفلفل في قطع عشوائية ، ولكن ليس ناعما. نقطع الثوم إلى شرائح.
5. تخلط الملفوف مع الفلفل والثوم ، وتوضع في الجرار. ليس من الضروري ملء محكم بحيث يكون هناك متسع لصب الطماطم.
6. صب ماء مالح الطماطم.
7. نضع الجرار المراد تعقيمها ، نصف لتر يكفي لعشر دقائق. لتر الوقوف خمسة عشر.
سلطة القرنبيط لفصل الشتاء مع الكوسة
يجمع الكوسة بين رائعة والقرنبيط في الاستعدادات الشتوية. تبين أن السلطة المعدة حسب هذه الوصفة خفيفة وعطرية ولذيذة.
المكونات
• 1 كجم من النورات الملفوف.
• 400 غرام من الاسكواش ؛
• 1 جزرة ؛
• ملح اثنين ملعقة كبيرة. ل.
• ثلاثة من الفلفل.
• السكر أربعة ملاعق كبيرة. ل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل.
• الخضر.
إعداد
1. نحن فرز رؤساء الصغيرة من الملفوف. نقطع الكوسة الصغيرة بحيث تشبه حجم شرائح الملفوف.
2. قشر الجزر ، مقطعة إلى دوائر.
3. ضع في الجرار المعقمة جميع مكونات السلطة ، بما في ذلك الخضر غسلها. يمكنك وضع الفروع بأكملها ، لا حاجة لختم.
4. صب المنتجات تحت الرقبة بالماء المغلي ، والغطاء ، وترك لمدة عشر دقائق.
5. استنزاف جميع السائل في المقلاة. من الضروري التأكد من عدم وجود شيء في البنوك ، يمكنك استخدام الغطاء الخاص مع الثقوب.
6. يُضاف الملح مع السكر والخل والفلفل إلى الماء المُصفّى ويُغلى لمدة دقيقتين على الأقل. الخل 9 ٪.
7. صب مزيج الغليان من سلطة ، الجرار الفلين. تبرد ببطء لمدة 1-2 أيام تحت بطانية دافئة. بعد ذلك ، نرسل العلب إلى مخزن بارد أو إلى الطابق السفلي.
سلطة القرنبيط لفصل الشتاء - نصائح وحيل
• بالنسبة للحصاد الشتوي لنورات الملفوف ، من الأفضل عدم الهضم قليلًا من الهضم. لذلك سوف يحتفظون بشكلهم قدر الإمكان ، ستبدو السلطة جذابة.
• قم بغلي الملفوف في الماء المغلي بشكل أفضل. ثم يمكن تبريد القطع وتقطيعها إلى حزم أنيقة وجميلة.
• بدلاً من خل المائدة ، يمكن ملء سلطات القرنبيط بمنتج التفاح ، ولكن من المهم حساب تركيز الحمض بشكل صحيح حتى يتم الحفاظ على الشغل.
• القرنبيط مغرم بالبهارات وهو مناسب في الاستعدادات الشتوية. يمكنك إضافة أي مزيج كوري ، بهارات ، زنجبيل ، جميع أنواع الفلفل إلى السلطات. سوف الوجبات الخفيفة من هذا تتحول حتى ألذ.
