كعكة سبارتاك تشبه إلى حد كبير كعكة العسل. هم على استعداد باستخدام تقنية مماثلة ، قد يكون لها نفس المنتجات في التكوين وبنسب مماثلة. ولكن هناك تسليط الضوء واحد - كعك الشوكولاته. نعم! أنها تجعل هذه الكعكة خاصة ، على عكس أي حلوى أخرى. دعونا نجعل كعكة العسل مختلفة؟
كعكة سبارتاك - المبادئ العامة للإعداد
إن تقنية عجين العجين لـ Spartak مشابهة لتلك المستخدمة لصنع العسل. يتم تسخين السكر بالزبدة والعسل في حمام مائي ، ثم تتم إضافة المكونات المتبقية ، بما في ذلك الكاكاو. توالت الكعك ، خبز واحد في وقت واحد. ثم يبرد ، يتأهلون.
ما الكريمات التي يمكنني استخدامها:
• الكسترد
• الشوكولاته ؛
• دسم.
• القشدة الحامضة.
في الواقع ، لا توجد قواعد واضحة. يمكنك تشويه الكعك باستخدام أي نوع من أنواع الكريم ، لكن لا ينبغي أن يكون كافيًا. يمتص سبارتاك الطبقة جيدًا ، ويصبح لطيفًا ويذوب في الفم. للزينة ، والكعك المسحوق ، وعادة ما تستخدم الصقيل. لقضاء عطلة ، يمكنك "تلبيس" Spartak مع أنماط والزهور المصنوعة من القشدة ، مغطاة المصطكي.
كعكة سبارتاك: وصفة الكسترد
وصفة شائعة وربما الأكثر شعبية لكعكة سبارتاك. لطبقة من الكعك ، يتم استخدام الحليب الحليب.
المكونات
• 0.4 كجم من الطحين ؛
• بيضتان ؛
• الكاكاو 20 غراما.
• 1.5 ملعقة شاي شرب الصودا.
• 60 مل من العسل ؛
• 0.11 كجم من السكر.
ما هو مطلوب لكريم:
• الحليب 0.7 لتر.
• كوب من السكر المحبب ؛
• 0.16 كجم من النفط ؛
• 3 مع كومة من الطحين.
• زوج من البيض ، يمكنك صفار فقط.
إعداد
1. نبني حمام مائي. وضعنا مقلاة على الموقد ، وعاءًا آخر عليه ، نلقي بالزيت. ولكن يمكنك استخدام السمن النباتي عالي الجودة في العجين ، إنه ممكن أيضًا. أضف العسل على الفور ، املأ الكمية المحددة من الرمل حسب الوصفة.
2. كل هذا يحتاج إلى التسخين ، الذوبان ، يجب تسخين الخليط ، إذابة حبيبات السكر. بمجرد حدوث ذلك ، قم بإزالة القدر من الحرارة.
3. حان الوقت لملء الصودا. سيصبح الخليط الساخن خفيفًا ، وسوف يغمر ، وينتظر رد الفعل.
4. الآن إضافة البيض ، وتحريك بسرعة وإضافة مسحوق الكاكاو. نقع الطحين ونعجن.
5. في حين أن العجينة دافئة ، ستكون لينة ولزجة قليلاً. تقسم إلى 6-78 قطعة ، ثم قم بإخراج نفس koloboks منها وأرسلها للتجميد في الثلاجة. بما فيه الكفاية لعقد العجين لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تشغيل الفرن بحيث ترتفع درجة حرارته إلى 200 درجة.
6. على البرشمان أو ورق الخبز العادي ، قم بطرح الكعك من القطع مرة واحدة في كل مرة. نعلق صفيحة أو غطاء من المقلاة ونقطع دائرة. لكن يمكنك عمل كعكة مستطيلة أو مربعة. إمالة تقليم إلى الجانب.
7. نخبز الكعك في الفرن لمدة 3 دقائق لكل منهما ، لا تبالغ.
8. افصل العجينة بشكل منفصل على صفيحة خبز ، مع الفرن في النهاية ، يمكنك تجفيفها جيدًا ، لأنها ضرورية للفتات.
9. للحصول على كريم ، ضع كل شيء في قدر ، باستثناء الزيت. إثارة. يمكنك أن تأخذ بيضًا كاملًا أو صفارًا فقط. لا يهم ، فأنت تحتاج فقط إلى التخلص منها بشكل كامل.
10. ضع الكريم على الموقد. طبخ حتى يصبح سميك. نرفع عن النار ، نضيف ثلث الزبدة ونحرك. بعد التبريد ، أضف الزيت المتبقي.
11. تليين الكعك البارد مع كريم تبريد. لا تحتاج إلى الأسف على الحشوة ، يجب أن تتحول الكعكة إلى العصير.
12. طحن القصاصات المخبوزة ، ورش "سبارتاكوس" على جميع الجوانب.
كعكة سبارتاك: وصفة مع نوعين من الكريم
هناك نوع مختلف من الكعك غير المعتاد ، والذي يتم الحصول عليه قليل التفتت ، يشبه العجين من كعكة الغريبة. كل ذلك بفضل حقيقة أن وصفة هذه الكعكة سبارتاك تحتوي على الحليب.
المكونات
• البيض ؛
• ملعقتان من العسل ؛
• ستة ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
• 50 جرام من السمن عالي الجودة ؛
• 0.45 كجم من الطحين ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 2/3 ملعقة شاي الصودا.
كريم الأول:
• 400 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 160 غرام من السكر.
كريم الثاني:
• علبة الحليب المكثف الأبيض العادي ؛
• 160 غرام من النفط (قدر الإمكان).
إعداد
1. اخلطي الزبدة مع الحليب والعسل والسكر. قم بالإحماء في حمام مائي ، ثم أضيفي الصودا مع الكاكاو ، مع التحريك بخفق. أدخل البيض ، ثم صب الدقيق. يُعجن عجينة الشوكولاتة ، ويُقسم إلى 6-7 قطع ، ويُبرد في الثلاجة.
2. لفة الكعك ، خبز. تم وصف العملية بالتفصيل في الوصفة أعلاه.
3. في حين أن كعك الشوكولاته تبرد ، يمكنك طهي كلتا الكريمتين. في الحالة الأولى ، يُمزج القشدة الحامضة مع السكر ، وتوضع في الثلاجة على الفور. في الحالة الثانية ، اخلطي الزبدة المخففة والحليب المكثف. يمكنك إضافة المزيد من الزيت ، وتقليل كمية الحليب ، إذا كنت لا تحب هذه الحلوى. لنكهة الفانيليا ، صب الفانيليا.
4. تليين الكعك المبرد. طبقة واحدة من القشدة الحامضة ، وتغطي وتطبيق الحليب المكثف. كرر حتى ينفد.
5. قمة مع كريم الذي يبقى أو تخلط معا. يرش Spartak مع قصاصات المفروم.
كعكة سبارتاك: وصفة مع كريم
البديل من كعكة سبارتاك غير عادية ، وصفة مع كريم. يتم الحصول على كعك مختلف قليلاً في الذوق ، ولكن أيضًا طري جدًا ورائحة وشوكولاته.
المكونات
• كريم بنسبة 10 ٪ من محتوى الدهون من 0.2 لتر ؛
• زوج من البيض ؛
• 0.3 كجم من الطحين ؛
• عسل النحل ملعقتان كبيرتان ؛
• بيضتان ؛
• 4،5-5 لتر. الكاكاو.
• 1.5 لتر (شاي) صودا ؛
• كوب من السكر ، من الأفضل أن تأخذ اللون البني.
• 0.1 كجم من الزبدة أو السمن النباتي الجيد.
كريم:
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
• علبة الحليب المكثف ؛
• بيضتان ؛
• الفانيليا
• 0.21 كجم من النفط ؛
• كوب من الحليب.
لتغطية سبارتاك ، تحتاج إلى 170 غرام من الشوكولاته و 100 مل من الكريم.
إعداد
1. قم أولاً بخلط السكر مع العسل والزبدة ، ثم يضاف إليه البيض ، مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. هذا العجين لا يسخن في الحمام ، لذلك من المريح استخدام الخلاط للعجن. تُسكب الكريما ويُحرَّك المزيج ثم يُضاف الدقيق مع الكاكاو ، ثم تُسكب الصودا المهروسة. يعجن العجينة حتى تصبح طرية ومرنة. ننظف لمدة ساعة في الثلاجة.
2. طهي الكريمة. فاز الحليب والبيض. اسكبي الطحين وقلبيهم مرة أخرى واخلطيهم على الموقد. يبرد. خفق الزبدة مع الحليب المكثف ، ثم ادمجي كلا النوعين من الكريما ، وارسليه إلى الثلاجة لفترة من الوقت.
3. نخرج العجين الذي تم تجميده بالفعل وأصعب. تقسم إلى 8 أجزاء ، ولف الكعك والخبز ، كل ذلك كما في الوصفة الأولى.
4. نقوم بتغطية الطبقات المبردة بالكريمة المعدة مسبقًا.
5. لم يتم تحضير العجين في حمام مائي ، لكنه سيكون مناسبًا للزجاج. نذوب الشوكولاتة ونضيف الكريما ونحرك ونغطي الكعكة. ولكن يمكنك فقط رش الخردة ، كما أنها ستكون لذيذة.
كعكة سبارتاك: وصفة مع الآيس كريم
وصفة لكعكة سبارتاك المذهلة مع الآيس كريم. خبز الكعك وفقا لأي من الوصفات الثلاث أعلاه ، كلهم يعملون.
المكونات
• 540 مل من الحليب ؛
• 400 مل كريم.
• 50 غرام من الزيت ؛
• 2 ملاعق كبيرة مع شريحة النشا.
• 4 صفارات ؛
• 160 غرام من السكر ؛
• الفانيلين.
إعداد
1. طحن الصفار مع السكر ، وإدخال النشا أولا ، ثم إضافة الحليب. تحريك الكتلة ، وضعت على الموقد ، وطهي الكسترد سميكة. أضف زيتًا باردًا.
2. في رغوة الخصبة ، سوط كريم الدهون المبردة. إذا كنت تحب الكريمات الأكثر حلاوة ، يمكنك إضافة العديد من ملاعق كبيرة من مسحوق في هذه العملية ، 3-5 يكفي ، وليس أكثر.
3. اخلطي الكريمة بأوراق الشاي المعدة مسبقاً. تغفو كيس من الفانيليا.
4. قم بتشحيم الكعك بالآيس كريم ، وزين الكعكة حسب تقديرك ، ثم قم بإزالتها للتشريب في الثلاجة.
كعكة سبارتاك: وصفة مع الكرز
وصفة أخرى لكعكة "Spartacus" ، والتي يمكن جمعها من أي الكعك أعدت وفقا للوصفات أعلاه. تسليط الضوء على هذه الحلوى هو الكرز. نحن نأخذ التوت الطازج أو المعلب.
المكونات
• 600 غرام من الكرز.
• 600 غرام من الحليب ؛
• 240 غرام من النفط ؛
• 175 غرام من السكر ؛
• 3 صفارات ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• 4 ملاعق (شاي) من الكونياك.
إعداد
1. تحضير تخمير الحليب: امزج صفار البيض (بدون البروتينات ، يمكن وضعها في عجة أو في المرينغ) مع السكر والدقيق ، وتخفف مع الحليب والشراب مثل كريم منتظم. إزالة ، بارد.
2. الكرز مجانا. إذا كانت التوت مثيرة جدًا ، فاحرص على الضغط. ثم يرش بثلاث ملاعق من البراندي. إذا كانت الكعكة مخصصة للبالغين ، يمكنك إضافة المزيد من الكحول إلى التوت.
3. في الكريمة المبردة ، أولاً نعرض الزيت المخفف ، ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة. كونياك.
4. قم بتشحيم كعكة واحدة مع الكسترد ، ثم قم بتفريق بعض التوت حتى تظهر أحيانًا في الكعكة. ضغط مع كعكة الشوكولاته الجديدة وكرر.
5. للزينة نستخدم كعكات التشذيب والتوت الكامل.
كعكة سبارتاك: وصفة مع الكريميل والموز
بديل لكعكة لذيذة ، والتي تختلف أيضًا عن الوصفات السابقة فقط في التعبئة. لذلك ، يمكن خبز الكعك حسب الوصفات الثلاثة الأولى.
المكونات
• كوب من الحليب ؛
• حزمة من النفط.
• علبة حليب مكثف مسلوق ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 موز ؛
• 2 بيض.
إعداد
1. مزيج الدقيق والبيض ، إضافة السكر لهم.
2. إدخال الحليب كامل الدسم ، وضعت على الموقد. نبدأ في طهي الكريمة.
3. فتح علبة الحليب المكثف ، ووضعها في البداية لتكثيف الكتلة. تغلي معا ، ولكن لا تدع يغلي. إزالة من الحرارة. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
4. أدخل الزيت المخفف في الكريم. يمكنك التغلب عليها مسبقًا حتى تكون الكتلة أكثر روعة.
5. قشر الموز ، وقطع رقيقة جدا.
6. ضع الكريم على طبقة واحدة من الشوكولاتة ، وانشر شرائح رقيقة من الموز. جمع الكعكة كلها بطريقة مماثلة.
7. قم بصب الشوكولاتة ، واخلطيها مع كمية صغيرة من الخردة المطحونة ، مع رشها بـ "Spartacus".
كعكة سبارتاك - نصائح وحيل مفيدة
• ليس من الضروري صنع كريم الفانيليا أو الكراميل لهذه الكعكة. يمكنك إضافة القليل من الكاكاو أو الشوكولاته المذابة إلى الحشوة. إذا كان الكريم سائلاً ، فيمكنك فرك البلاط بالرقائق.
• يجب أن تنقع كعك العسل لمدة 10-12 ساعة. إذا لم يكن هناك الكثير من الوقت ، بعد التشحيم ، اترك الحلوى على الطاولة ، ثم انقعها لبضع ساعات ، ثم تبرد لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
• هل هناك قطعا قصاصات أو القليل منها؟ يمكنك إضافة المكسرات المكسرة أو الشوكولاتة المبشورة أو فتات ملفات تعريف الارتباط القصيرة.
