سلطة خيار طازجة - مبادئ الطبخ العامة
الخيار - الخضروات التي لها أصول في الهند القديمة. مع مرور الوقت ، أصبح سكان الدول الشرقية مقتنعين أيضًا بفائدة هذه الثقافة. أصبح الكثير من الحكام الرومان مولعين بهذه الخضروات لدرجة أنه لم يكن هناك وجبة كاملة بدونها لبعض الوقت ، لم يستفد الخيار في مجال الطهي فحسب ، بل استخدم في إعداد السلطات اللذيذة بشكل غير عادي والأطباق الساخنة ، ولكن أيضًا في الطب التقليدي. على سبيل المثال ، في اليونان ، على أساس هذه الخضراوات ، تم إنتاج الأدوية التي ساعدت في الإصابة بنزلات البرد وأمراض الجهاز الهضمي. تقريبا كل ربة منزل تعرف ، 97 في المئة من الخيار يتم تجفيفها بالماء. سوف يتفاجأ الكثيرون من مدى فائدة الخيار الذي يمكن أن يجلبه للجسم ، إذا كان الماء فقط. على الرغم من حصة الأسد من السائل ، يحتوي الخيار على كمية مناسبة من الفوسفور والحديد ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك مجموعة من الفيتامينات A و E و C و B.
يحتوي الخيار أيضًا على رائحة قوية ، مما يجعل السلطة المعدة طرية ، تُسعد المذاق والانتعاش. تحضير السلطات من الخيار الطازج ، لا يمكنك فقط الاستمتاع بصحن صحي ، ولكن أيضًا استعادة نشاط الجسم ، يمكنك التخلص من الوذمات ، الحقائب تحت العينين ، وتطبيع عمل عضلات القلب وأكثر من ذلك بكثير. لذا ، إذا سمعت الأحكام المسبقة بشأن عدم جدوى الخيار الطازج ، فيمكنك المجادلة بأمان.
بالنسبة للسلطات من الخيار الطازج ، قم بإعدادها ببساطة. ومع ذلك ، على الرغم من بساطة هذه العملية ، فهناك العديد من الوصفات على مدار السنة تقريبًا ، يمكنك الاستمتاع بسلطات جديدة.
سلطة خيار طازجة - إعداد المنتجات والأطباق
مع اقتراب موسم الصيف ، عندما يمكنك بسهولة الحصول على الخيار الطازج الطبيعي وغير المحشو بالنترات ، تقوم كل ربة منزل بإعداد ترسانة من الوصفات الخاصة بها والتي ستساعدها على الاستمتاع بالخيار الطازج من خلال إعداد الوصفات المختلفة. بالطبع ، يتم تحضير سلطات الخيار الطازج أيضًا في فصل الشتاء ، لكن من الأفضل حماية نفسه من هذه الفترة من الاستهلاك المفرط للخضروات الطازجة ، نظرًا لأن طبيعة زراعتها ليست مفيدة تمامًا. لذلك ، عند اختيار الخضروات الطازجة ، حاول شراء تلك الخيارات التي لم تزرع في ظروف الاحتباس الحراري ، ولكن تنضج تحت أشعة الشمس. لا ينبغي أن تكون المنتجات ذات العلامات التجارية ، ولكن محليًا. لا تدهش السلطات الصيفية من الخيار الطازج مع ذوقها فحسب ، بل أيضًا بمظهرها. يجب ألا تخفي مثل هذا الجمال في أوعية سلطة البورسلين ، ولكن لأخذ الأجهزة الزجاجية ، ستكون أيضًا بمثابة زخرفة إضافية للطاولة.
وصفات سلطة الخيار الطازج:
وصفة 1: سلطة الخيار الطازج
على الرغم من مجموعة كبيرة من وصفات السلطة مع الخيار الطازج ، فإننا نقدم الأطباق الأكثر غرابة مع مزيج مثير للاهتمام للغاية من المكونات. حتى هذه المرة يمكنك طهي سلطة الجبن مع الخيار. لطيفة ، صحية ومنخفضة السعرات الحرارية.
المكونات المطلوبة:
- 400 غرام - جبنة
- 300 غرام - خيار ؛
- 2 قطعة - التفاح ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. - زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
يمكن تناول الجبن القاسي ، ويمكن لعشاق أنواع الجبن الأكثر حساسية استخدام جبنة النقانق المجهزة لهذه الوصفة ، والتي ستثري فقط طعم السلطة بالخيار الطازج. قطع الجبن إلى مكعبات ، وحجم ليست مهمة. أخرج الجلد من التفاح وقطع اللحم إلى مكعبات. الخيار أفضل قطع إلى شرائح. يبقى أن يختلط ويملأ بالزيت. يمكن استبدال زيت الزيتون ، إذا رغبت في ذلك ، بالمايونيز.
وصفة 2: سلطة مع الخيار والفطر
إذا كانت الوصفة السابقة مفيدة للوجبات اليومية ، يمكن إعداد هذه السلطة مع الخيار الطازج لحدث مسؤول. ويشمل التكوين أيضا لحم الخنزير ، مما يزيد بشكل كبير من شبع سلطة الخضار.
المكونات المطلوبة:
- 350 غرام - فطر مخلل.
- 300 غرام من لحم الخنزير ؛
- 3 قطع - بيضة ؛
- 50 مل - مايونيز ؛
- 3 قطع - خيار ؛
- 1 حفنة - بصل أخضر.
طريقة التحضير:
سلطة مع خيار طازج ، بغض النظر عن عدد المكونات اللازمة ، يتم إعدادها بسرعة إلى حد ما. هذا مفيد بشكل خاص عندما يكون الوقت قصير. لذلك دعونا نبدأ. أولاً نقطع الفطر المخلل إلى شرائح ونصنع لحم الخنزير أيضًا. ضع البيض المسلوق. بالمناسبة ، يمكن حذف هذا المكون إذا كنت ترغب في إعداد طبق خفيف ، دون سعرات حرارية إضافية. يتم قطع البيض المسلوق إلى مكعبات ، وشرائح الخيار الطازج ، وكذلك لحم الخنزير. أجاد البصل الطازج وشحنه إلى المكونات المشتركة. سلطة مع خيار طازج متبل بالمايونيز الخفيف وتنتشر في صحن السلطة
وصفة 3: سلطة مع الخيار الطازج والحبار
يتم دمج الخيار مع مجموعة الطعام بأكملها تقريبًا: اللحوم والخضروات وحتى السمك. في هذا الوقت ، تحضير سلطة مع الخيار الطازج ، إضافة الحبار إلى وصفة. السلطة ترتدي المايونيز ، ويمكن أنصار الغذاء منخفض السعرات الحرارية ملء السلطة بالزيت.
المكونات المطلوبة:
- 3 قطع - الخيار ؛
- 4 قطع - بيضة ؛
- 800 غرام من الحبار.
- التوابل - رشة واحدة من الفلفل الأحمر والأسود ؛
- 200 مل - مايونيز ؛
- 2 قطعة - ورقة الغار
- 1 قطعة - البصل الأحمر.
طريقة التحضير:
تحتاج أولا إلى المخلل البصل. للقيام بذلك ، مقطعة إلى حلقات نصف ، إضافة القليل من الفلفل الأحمر والأسود ، وهنا تأتي أوراق الغار ويصب كل الماء المغلي. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل. في غضون ذلك ، دعونا نفعل بعض الحبار ونظيفة ورمي في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق ، وليس أكثر ، لأن طعم اللحوم سوف تتدهور.
يتم غلي البيض المسلوق ومقطّع إلى مكعبات. يتم قطع الحبار الجاهزة إلى شرائح ، وكذلك الخيار الطازج. بصل متبل ، تخلط جميع مكونات السلطة مع الخيار الطازج وتتبل بالمايونيز.
وصفة 4: سلطة مع الخيار والبرتقال
في الواقع ، الخيار هو منتج عالمي يمكن استخدامه حتى عند طهي سلطات الفواكه. لا تصدق ، طهي هذا الطبق غير العادي والتمتع كوكتيل من النكهات المختلفة والفواكه الغريبة.
المكونات المطلوبة:
- 5 قطع - برتقالي
- 3 ملاعق كبيرة. ل. - النبيذ الاحمر.
- 2 قطعة - الخيار ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. - نعناع
- 3 ملاعق كبيرة. ل. - عصير برتقال
- 2 ملعقة كبيرة. ل. - زيت الزيتون ؛
- 1 همس فلفل مطحون.
طريقة التحضير:
عند تحضير البرتقال للسلطة ، احتفظ بالفاكهة فوق الوعاء طوال الوقت ، حتى يتدفق السائل إلى هناك ، ستكون هناك حاجة في وقت لاحق لملء السلطة بخيار طازج. نقسم البرتقال إلى شرائح ، ثم نقطع كل منها إلى ثلاثة أجزاء. يتم قطع الخيار إلى شرائح. الطبخ التزود بالوقود. اخلطي عصير البرتقال مع النبيذ الأحمر ، أضيفي الفلفل والزيت والنعناع. تخلط جيدا. السلطة مزينة بأوراق النعناع الطازجة.
وصفة 5: سلطة مع الخيار الطازج والطماطم
هل من الممكن الاستغناء عن سلطة تقليدية مع الخيار والطماطم الطازجة؟ وغالبًا ما يتم تحضير هذه السلطة في فصل الصيف ، وأحيانًا لا تحل محل الوجبات فحسب ، بل وأيضًا العشاء. دعونا نحسن قليلاً من هذه السلطة ونجعلها احتفالية قليلاً.
المكونات المطلوبة:
- 1 ب. - الزيتون المحفور ؛
- 3 قطع - طماطم
- 3 قطع - خيار ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. - الصدأ. النفط؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. - الفجل المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. - الخل
- 2 قطعة - البصل الأحمر.
طريقة التحضير:
خيار مع طماطم مفرومة فرماً ناعماً يتم قطع الزيتون المحفور إلى حلقات. يمكن وضع السلطة في طبقات والطماطم والخيار والزيتون. على كل طبقة تناسب البصل المسحوق. بعد ذلك ، تحضير الضمادة ، يخلط الزيت مع الخل ، يُضاف الفجل المبشور ويُسكب الصلصة في الأعلى.
سلطة خيار طازجة - نصائح ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
الخيار الطازج ليس "ودودًا" للغاية مع البنجر الطازج. حاول ألا تجمع بين هذين المنتجين عند طهي السلطات الصيفية.
قبل تقطيع الخيار إلى سلطة ، جرِّب قطعة من جانب القطع ، إذا كانت المرة ، فمن الأفضل إزالة هذا الجزء.
عند طهي الأطباق مع خيار الدفيئة ، من الأفضل الاحتفاظ بالخضروات لمدة 30 دقيقة في الماء ، مما سيتيح التخلص من معظم النترات في الماء.
