تشمل سلطة سيزر الكلاسيكية ، وهي وصفة أصبحت مألوفة لدى أي مضيفة ،: أوراق الخس والجبن وخلع البيض والخبز.
لماذا لا تجرب وتضاف السمك إلى السلطة؟ سيجعلها أكثر مغذية ومغذية. أن سمك السلمون خيانة قيصر سلطة الحماس. لا يتطلب إعداد السلطة الكثير من الوقت ، فهو سريع التحضير. يستغرق سوى الرغبة ومهارات الطهي قليلا.
سلطة سيزر مع السلمون - إعداد الطعام وأدوات المائدة
سوف تحتاج إلى إعداد السلطة: سمك السلمون مباشرة (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال السلمون) ، والخبز الأبيض ، وأوراق الخس ، والزيت (ويفضل زيت الزيتون).
يجدر الانتباه إلى الأسماك: يعتبر سمك السلمون المدخن خيارًا مثاليًا لطهي سلطة سيزر. هي التي ستعطي الطبق مذاقًا لذيذًا.
لأغراض الطهي بالإضافة إلى المنتجات المدرجة ، نأخذ أيضًا: الطماطم (البندورة) يجب أن تكون من أنواع الكرز ، جبنة البارميزان. للتذوق ، لا تنسَ أن تضع الثوم والخردل والملح والفلفل والليمون على الطاولة. هذه ، ربما ، هي المكونات الأساسية اللازمة لإعداد سليم لسلطة قيصر مع سمك السلمون.
تحتاج إلى قطع حادة ولوحة تقطيع لقطع المنتجات. احرص على أن يكون لديك خلاط في متناول اليد. ربما هذا هو كل الأدوات اللازمة. يبقى أن نتعلم بالتفصيل أفضل خمس وصفات لطهي سلطة سيزر مع السلمون.
وصفة 1: سلطة قيصر مع سمك السلمون الكلاسيكية
أخبرك عن أسهل طريقة لطهي السلطة. هذه الوصفة عبارة عن تعديل للقيصر العادي مع إضافة سمك السلمون مباشرة. ستكون النتيجة لذيذة حقًا.
المكونات المطلوبة::
- سلمون خفيف المملح - 400 غرام.
- رغيف طويل أبيض - 3 قطع.
- سلطة يترك - 1 حفنة.
- جبنة "بارميزان" - 55 جم
- بندورة الكرز - 6 قطع.
- ليمون - نصف.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 1 سن.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- صلصة رسيستيرشاير - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
خذ شرائح سمك السلمون ومقطعة إلى مكعبات. السمك طري ، لذلك لا نوصي بقصه ناعما جدا. للراحة ، تحتاج إلى وضع شرائح السلمون في وعاء منفصل.
الخبز مقطعة أيضا إلى مكعبات. لمحبي الخبز المحمص ، نوصي بقلي قليلاً في الفرن. خذ الجبنة وفركها على مبشرة خشنة. يترك الخس الجافة والأيدي المسيل للدموع.
الطماطم الكرز هي منجم ومقطعة إلى النصف.
اطبخ البيض في الماء المغلي لمدة 40 ثانية. يتم صب البيض شبه السائل (إلزامي) المطبوخ في كوب الخلاط ، ويضاف الثوم المعصور وعصير الليمون والزبدة والصلصة. خلط بلطف مع خلاط كتلة متجانسة. الخليط الناتج يسقى الخس.
اترك الأوراق تمتص الصلصة قليلاً ، ثم ضعها على طبق احتفالي. ضع الأسماك بعناية فوق الأوراق ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي على السطح كله. توضع قطع الخبز بين قطع سمك السلمون.
ضعي نصفين الطماطم على حواف الطبق مع اللحم. إذا قمت بفرك الجبن ، قم برشه على الطبق. إذا تم تقطيع الجبنة إلى مكعبات ، ضعها فوق السمك والخبز.
وصفة 2: سلطة قيصر مع سمك السلمون والجمبري
في هذه الوصفة من سلطة قيصر ، بالإضافة إلى سمك السلمون ، تضاف الروبيان. تجمع هذه المأكولات البحرية بشكل جيد وتعطي السلطة نكهة جديدة.
المكونات المطلوبة:
- أوراق السلطة (الخس) - 1 جهاز كمبيوتر.
- روبيان - 300 غرام
- بندورة الكرز - 5 قطع.
- الخبز الأبيض - 3 قطع.
- جبنة - 60 جم
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ليمون - 1 صغير.
- الثوم - 1 سن.
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة
- صلصة رسيستيرشاير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
لتحضير صلصة الضمادات ، نأخذ الخلاط ونضع البيض المسلوق المغلي فيه ، معصوص من الثوم والزبدة وصلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون.
ربما سنناقش المزيد حول تحضير الروبيان ، حيث يتم إعداد سلطة سيزر مع السلمون نفسه بنفس الطريقة التي تم بها وصفة الوصفة الأولى المذكورة أعلاه.
تغلي الروبيان في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. المياه قبل الملح ، للتوابل ، يمكنك إضافة مجموعة من البقدونس - سوف يعطي الروبيان طعم غير عادي.
الروبيان المطبوخ يصب في مصفاة والسماح لاستنزاف المياه. نحن في انتظار الروبيان لتبريد وتنظيفها. إذا كان حجم الروبيان صغيرًا ، فيجب ألا تقصيه إلى سلطة. والروبيان في شكل التماثيل سوف تزين طبق خاص بك.
يمكنك البدء في قطع الخبز وسمك السلمون. في هذه الحالة ، يجب أن تبشر الجبن ، لا تقطع. على مبشرة كبيرة ، افرك جبنة البارميزان ، وأوراق الخس ، التي تمزيقها اليدين ، ثم اسكبيها فوق الصلصة المعدة واستعد لتزيين الطبق.
ينتشر أوراق الخس على طبق مسطح لطيف. قمة مع طبقات من سمك السلمون والروبيان ومكعبات الخبز. على طول الحواف التي وضعناها ، كما في الوصفة الأولى ، طماطم الكرز. صر الجبن مع رش المكونات.
وصفة 3: سلطة سيزر مع شرائح سمك السلمون الطازج
ما الذي يمنعنا من استبدال سمك السلمون المملح ، على شرائح السمك الطازج؟ دعنا نحاول تجربة ، خاصة أن هذه الوصفة ستسعد أي ذواقة.
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون الطازج (فيليه) - 350 غرام ؛
- أوراق السلطة (الخس) - 1 رأس
- خبز أو كعكة - 3 قطع
- جبنة البارميزان - 60 جم
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- ليمون - نصف
- الثوم - 1 بنك الاستثمار القومي
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة
- صلصة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
طريقة التحضير:
خذ فيليه سمك السلمون الطازج وتتبل بالملح والفلفل. نسكب القليل من زيت الزيتون ونطبخ السمك للزوجين. إذا كنت تحب الأسماك المقلية ، يمكنك أن تقلى في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا. الشيء الرئيسي هو جعلها ناعمة ومتجددة الهواء.
صلصة طهي قياسية مع خلاط. خاصة بالنسبة لأولئك الذين نسوا: يمزج البيض وعصير الليمون والثوم المسحوق وصلصة رسيستيرشاير حتى تصبح ناعمة.
صب الضمادة على الأوراق ووضع على طبق. ضعي قطعة سمك السلمون فوق الأوراق (على البخار أو مقلي). على كل جانب نضع البسكويت ويرش كل شيء بالجبن المبشور.
وصفة 4: سلطة قيصر مع السلمون والعسل
إن إضافة العسل مع سلطة سيزر والأرز سيغير مذاقه قليلاً ، ويضيف التوابل والصقل. مثل هذا الطبق ، بلا شك ، سوف يرضي أي ذواقة.
المكونات المطلوبة:
- السلمون (السلمون) - 350 غرام.
- نخب الخبز - 4 قطع.
- أوراق الخس الرومانسية - 1 حفنة.
- زبدة - ملعقتان كبيرتان.
- العسل السائل - 2 ملعقة شاي.
- الثوم - القرنفل.
- عصير عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة رسيستيرشاير - 3 ملاعق شاي.
- الخردل الحلو (الفرنسية) - 1 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل - قرصة.
طريقة التحضير:
قطع على قطعة صغيرة من سمك السلمون. نأخذ الخبز ونقطعه إلى مكعبات ونقليه من جميع الجوانب بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننشر الخبز المحمص على الورق لامتصاص الزيت الزائد.
تغسل أوراق الخس بالماء وتجفف جيدًا وتوضع في الثلاجة لمدة 5 دقائق لتبرد.
نمزج المنتجات التالية في خلاط أو خفقت: عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والخردل الحلو والثوم (المسحوق) ، صلصة ووستر والتوابل (الملح والفلفل). دع الصلصة تغرس ، ونحن لا نزال نطبخ الأوراق.
تمزيق أوراق الخس المبردة على وعاء احتفالي مطهو وقطع خبز محمص وقطع سمك السلمون. كل هذا مليء بالصلصة المطبوخة ويقدم على الطاولة.
وصفة 5: سلطة قيصر مع سمك السلمون والصنوبر والجوز
سيؤدي طبخ هذا الطبق السيبيري حقًا إلى تزيين أي طاولة عطلة.
المكونات المطلوبة:
- أوراق الخس - حفنة.
- سمك السلمون المملح متوسط - 350 غرام.
- المكسرات الارز - 55 غرام.
- الخبز أو رغيف أبيض - 2 قطعة.
- جبنة صلبة - 55 جم
- بيض السمان - 6 قطع.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
- ليمون - واحد.
- الثوم - 1 سن.
- طعم الملح والفلفل.
- الخردل الحلو الخاص - 3 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
أولا ، دعونا نفعل بعض الخبز. نقطعها إلى مكعبات ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة. أثناء تحضير الخبز المحمص ، يمكنك عمل صلصة سلطة سيزر مع صلصة السلمون وجوز الصنوبر.
يُضاف عصير الليمون وبيض السمان والخردل والثوم والتوابل إلى وعاء الخلاط. كل مزيج حتى سلس. أثناء عمل الخلاط ، صب زيت الزيتون في كتلته واستمر في الضرب. يجب أن يكون لخلع الملابس صبغة صفراء.
الصلصة جاهزة لعمل أوراق الخس. للقيام بذلك ، اغسلهم بالماء وجفف بمنشفة.
غطي الأوراق بالتساوي مع صلصة خلع الملابس.
سلمون مقطّع إلى شرائح ، يوضع على طبق مع البسكويت. قبل تبريد مكعبات الخبز. الصلصة المتبقية تصب السمك والخبز.
رش مع الصنوبر على القمة ، يمكنك قليها في الزبدة. أخيرا ، يرش طبق بارميزان.
سلطة سيزر مع السلمون - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
إذا قررت طهي سلطة سيزر وفقًا لوصفاتنا الفريدة ، فإننا ننصحك بشراء أوراق الخس الطازجة.
إذا كنت تريد أن يكون طبق جانبي من سلطتك غير عادي ، نوصي نقع في خبز محمص مع الثوم. للقيام بذلك ، اضغط على بعض الثوم في زيت الزيتون ومكعبات الخبز.
والنصيحة الأخيرة من الطهاة ذوي الخبرة: خدمة سلطة سيزر ضرورية قبل وصول الضيوف. نظرًا لأن السلطة "الدائمة" قد تنقع على الصلصة وتخفف ، وتفقد طعمها غير العادي.
