مفضل الملايين من سلطة تسمى vinaigrette لديه العديد من الاختلافات.
إنه جيد ليس فقط لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، ولكن أيضًا توفر المكونات.
يمكن تغييرها حسب توفر المنتجات ، وتجربة محطات الوقود المختلفة.
كل هذا يساعد على اكتشاف الأذواق المثيرة للاهتمام والاستمتاع بطريقة جديدة بالطعم الأصلي للأطباق المألوفة منذ الطفولة.
Vinaigrette مناسب لأي وليمة ، سواء كانت وجبة عادية أو عشاء احتفالي.
الخل مع الكرنب - المبادئ العامة للتحضير
يتم تحضير السلطة في أي وقت من السنة ، لكنها مهمة بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك نقص في الخضروات الطازجة.
تقليديا ، المكونات الرئيسية في الخل هي البطاطا والجزر والبنجر والمخللات والبصل والفاصوليا.
يمكن غلي الخضار النيئة ثم تقشيرها. يخبز في الفرن في رقائق أو في الطهي. درجة حرارة الطهي 200 درجة ، والوقت يزيد قليلاً عن نصف ساعة.
من المعتاد قطع جميع المنتجات على قدم المساواة وتخلطها جيدًا.
يمكنك إضافة الذرة والبازلاء والملفوف الأبيض والملفوف البحري والتفاح والأفوكادو والسمك المدخن والمملح واللحوم إلى المكونات التقليدية.
قومي بخلط السلطة بالزيت والملح ، أو قم بإعداد صلصة أكثر تعقيدًا مع السكر والخردل والفلفل والخل والثوم. سوف عصير الليمون أيضا توفير بنجاح الحامض في الخل.
سلطة جاهزة مع الخضروات ، أو يتم خلطها مع المكونات الأخرى.
فينيجريت لذيذ في البرد.
1. الخل مع مخلل الملفوف والدجاج
سلطة القلبية والخفيفة في نفس الوقت. بريسكيت قليل الدسم في انسجام تام مع جميع الخضروات. خلع الملابس مع المايونيز والقشدة الحامضة يزين طعم الخل ، مما يجعله أكثر تشبعًا.
المكونات:
• 0،300 شريحة دجاج.
• ثلاث بطاطا و جزر.
• بنجر واحد صغير.
• اثنين من المخللات.
• 0.100 كجم من مخلل الملفوف.
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• اثنان ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملح المطبخ.
• مزيج من الفلفل.
طريقة الطبخ:
تغلي شرائح في الماء المملح قليلا. تبرد وتقطع إلى شرائح رقيقة.
الخضار المطبوخة والقشر ، والخيار المخلل مقطعة إلى شرائح متوسطة.
نقل جميع المكونات المعدة في وعاء عميق.
قطع مخلل الملفوف بسكين وتضاف إلى السلطة.
ملح و فلفل نضيف مزيج من الكريما الحامضة والمايونيز. ضجة جيدة.
2. الخل مع الكرنب "فيتامين"
يتم إعداد مثل هذا صلصة سلطة فيتامين ببساطة ولا يحتوي على أي شيء آخر غير الخضروات الصحية المعروفة منذ زمن طويل. استكمل طبق اللحم تمامًا أو قم بتقديم وجبة عشاء لذيذة.
المكونات:
• اثنين من البطاطا.
• ثلاث جزر.
• بنجران.
• بصل كبير.
• 0.3 كجم من الملفوف.
• أربعة ريش من البصل الأخضر.
• خياران مخللان.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح المطبخ.
• الزيت النباتي.
• الخل.
طريقة الطبخ:
طبخ الخضروات ، وإعطاء الوقت لتبرد. مقطعة إلى قطع صغيرة. ضع في وعاء واحد ، صب الزيت وتخلط.
ينقسم البصل إلى حلقات نصف ، ويقسم إلى ريش. أضف إلى السلطة.
طحن الخيار والبصل الأخضر.
قطع الملفوف إلى شرائح. يخلط مع السكر ، يضاف الملح. صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وربع ملعقة من الخل. يقلب ويسحق قليلا.
الجمع بين الخيار والملفوف مع الخضروات الأخرى. يرش مع البصل الأخضر. تحقق من وجود الملح. ضجة جيدة.
3. الخل مع مخلل الملفوف والأفوكادو
يحصل الطبق على مذاقه الأصلي بفضل الأفوكادو. فهو يجمع بشكل جيد مع جميع الخضروات ويحول الطعام العادي إلى نبتة وأصيلة.
المكونات:
• البنجر.
• الجزرة.
• 100 غرام من مخلل الملفوف.
• خياران مخللان.
• 200 غرام من البازلاء الخضراء.
• الأفوكادو.
• بصل.
• الليمون الحماس.
• زيت الزيتون.
• ملح المطبخ.
طريقة الطبخ:
خبز الجزر والبنجر في الفرن. تقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة وتخلط في وعاء عميق.
قطع الخيار المخلل والبصل والأفوكادو أصغر. إضافة إلى وعاء. يضاف الملفوف والبازلاء. قليل من الملح.
تُسكب ملعقة من زيت الزيتون في السلطة. تخلط جيدا.
صر الليمون نكهة وتزيين الطبق النهائي.
4. الخل مع الملفوف "وصفة صديقة"
في السلطة ، بدلا من البازلاء - الذرة واستبدلت مخلل الملفوف الطازجة. لقد تغير طعم الخل ، لكنه لم يصبح أسوأ. على العكس من ذلك: المكونات الجديدة جعلتها أكثر إشراقًا وأكثر إثارة للاهتمام.
المكونات:
• ثلاث بطاطا.
• اثنين من الجزر.
• واحد الشمندر كبير.
• 0.2 كجم من الذرة المعلبة.
• ثلاثة خيار مخلل.
• حفنة من الشبت.
• 0.250 كجم من الملفوف الطازج.
• الملح والزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
اسلقي البطاطا والجزر والبنجر.
بعد تبريد الخضار ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة. طحن الخيار بنفس الطريقة.
توضع جانبا البنجر وتتبل بالزيت النباتي.
يقطع الملفوف ويضاف الملح ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم يضغط ويضاف إلى وعاء السلطة.
ناعما يقطع الشبت.
أضف إلى وعاء السلطة مع الملفوف جميع المكونات الأخرى باستثناء البنجر. اخلطي السلطة.
تحقق من الخل عن الملح. يُضاف البنجر والزيت ويُحرَّك جيدًا مرة أخرى.
5. الخل مع مخلل الملفوف والفاصوليا
يضيف مخلل الملفوف الحامض اللذيذ إلى نكهة الخل ، والفاصوليا تعطي طبق الشبع والتغذية.
المكونات:
• ثلاثة بنجر صغير والجزر.
• أربع بطاطا.
• 400 غرام من مخلل الملفوف.
• 300 غرام من الفاصوليا البيضاء الصغيرة.
• الزيت النباتي.
• ملح المطبخ.
طريقة الطبخ:
نبدأ في إعداد الطبق مقدمًا: نقع الفاصوليا في الماء. بعد بضع ساعات ، تطبخ حتى تصبح طرية. قم بتصريف الماء من الفاصوليا ، ورميه في مصفاة. تصب في وعاء عميق.
قم بغلي الماء في نفس الوقت في وعاء آخر ، وقم بتحميل الخضروات المغسولة جيدًا واطهيها حتى تصبح طرية.
الخضروات يجب أن تبرد قليلا. نقوم بتنظيفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
نحول الخضروات إلى قدر مع الفاصوليا ونضيف مخلل الملفوف.
الملح حسب الذوق وإثارة. يُسكب الزبدة ويُحرَّك جيدًا مرة أخرى.
صب الطبق النهائي على لوحات جميلة وتزيين مع greenfinch.
6. الخل مع الملفوف والكبر
سوف تزين سلطة شهية ولذيذة وليمة عائلية. كما أنه مناسب لعلاج الأصدقاء.
المكونات:
• اثنين من الجزر.
• ثلاث بطاطا.
• البنجر.
• البصل.
• خياران مخللان.
• 0.200 كجم من الملفوف الطازج.
• 0.100 كجم من البازلاء.
• ملعقة صغيرة من الخل والسكر.
• ملعقتان صغيرتان من نبات الكبر.
للتزود بالوقود:
• قليل من السكر وملح المطبخ.
• اثنان ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• ملعقة صغيرة من الخردل والخل.
طريقة الطبخ:
طبخ البنجر ، قشر ومقطعة إلى قطع صغيرة. صب في الزيت النباتي وتخلط.
يقطع الملفوف والملح ويرش بالسكر. بعد عشرين دقيقة ، ضعيها وضعيها في وعاء السلطة. يضاف البصل المفروم في نصف حلقات.
قشر البطاطا والجزر ، مقطعة إلى مكعبات. طبخ في قدور منفصلة. البطاطا - في الماء المملح مع القليل من الخل والجزر - فقط في الماء. تأكد بعناية من عدم هضم الخضروات.
شرائح البطاطا في غربال وشطف بالماء البارد. تفعل الشيء نفسه مع الجزر.
يُقشر الخيار ويُقطع ويُوضع جانبًا في صحن ملفوف.
فرما ناعما الكبر.
تخلط جميع المكونات.
تحضير الملابس: الجمع بين الزيت والملح والسكر والخل والخردل. فاز مع خفقت. يسكب السلطة ، يقلب.
7. الخل محلية الصنع مع مخلل الملفوف
يحتوي الطبق على كمية كبيرة من الخضروات. عن طريق الخلط ، يجمعون بين العبير في واحدة ، عطرة وسقي الفم. Vinaigrette له طعم لينة جدا وغنية.
المكونات:
• الخضار المسلوقة:
- خمس بطاطا.
- أربعة جزر.
- ثلاثة بنجر متوسط.
• 0.250 كجم من الفاصوليا المعلبة.
• 0.150 كجم من البازلاء الخضراء.
• ثلاث ريش من البصل الأخضر.
• 0.200 كجم من مخلل الملفوف.
• البصل.
• ثلاثة المخللات.
• ملح المطبخ.
• الفلفل الأسود.
• الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
قطع الخضار المسلوقة والخيار والبصل بالطريقة المعتادة. تحميل في وعاء عميق.
يضغط مخلل الملفوف جيدا ويُقطع بالإضافة إلى سكين. تصب في سلطة.
يقطع ريش البصل الأخضر ويرسل إلى الخل.
يُسكب الفاصوليا والبازلاء في وعاء مع السلطة. أضف الملح والفلفل. صب في الزيت النباتي. تخلط الخل جيدا.
يجب أن يقف الطبق لفترة ، وعندها فقط يمكن استهلاكه.
8. الخل مع الملفوف والتفاح المخلل والخيار الطازج
تعتبر الحلوة الحامضة والحلوة في نفس الوقت خيارًا رائعًا لتناول العشاء في وقت متأخر وتزيين طاولة الطعام.
المكونات:
• ثلاث جزر و بطاطا.
• واحد الشمندر.
• خيار واحد طازج.
• اثنان ملعقة كبيرة. ملاعق من البازلاء الخضراء.
• أبل هو الحامض.
• خياران مخللان.
• البصل.
• 0.25 كجم من الملفوف الطازج.
• ثلاثة فروع للشبت والبقدونس.
للتزود بالوقود:
• زيت الزيتون والفلفل والسكر والملح - حسب الرغبة.
• عصير الليمون - حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة الطبخ:
طبخ الخضار النيئة حتى تنضج.
قشر ومقطعة إلى قطع متساوية تقريبا.
ضعي البنجر في وعاء السلطة ، واخلطيهما بزيت الزيتون.
أضف الجزر والبطاطا. إثارة.
قطع الخيار الطازج والخيار المخلل ، مع رش الخضار المسلوقة. إضافة البازلاء هنا أيضا.
ختم الملفوف. يُضاف البصل ، ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقسم إلى ريش.
فرم التفاح برفق. تخلط مع الملفوف والبصل. ضجة وسحق مع ملعقة. تصب في حاوية مع الخضروات المتبقية.
تخلط جميع الضمادات المركبة وتقطع مع الخفق. صب على السلطة. إثارة.
بعد وضع الخل في صفيحة منفصلة ، يرش عليه باللون الأخضر.
9. الخل مع الملفوف والهليون
الهليون الطازج في تركيبة مع الخضروات الأخرى وتحت ضمادة حار يتحول الخل العادي إلى طبق مع طعم غير عادي ولكن لطيف.
المكونات:
• 100 غرام من الحمص.
• بطاطا واحدة.
• الجزرة.
• 0.100 كجم من ملفوف سافوي.
• بصل.
• حفنة من الهليون.
الحشوة:
• 1.5 ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة من الفلفل.
• فص ثوم.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• الفن. ملعقة من الخل النبيذ.
• ثلاثة ق. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
طريقة الطبخ:
يتم وضع البازلاء المغسولة في ماء بارد في قدر ويطهى حتى ينضج.
اسلقي البطاطا والجزر. بعد التبريد ، قشر وختم عشوائيا.
قطع ملفوف سافوي إلى قطع متوسطة. يمكنك حتى المسيل للدموع مع يديك.
يقطع البصل.
غمس الهليون لمدة ثلاث دقائق في الماء المغلي ، وإزالة وإرسالها لمدة دقيقة في البرد. مقطعة إلى قطع.
يُسكب جميع مكونات الخل في وعاء سلطة عميق ، ثم يُضاف إليه المزيج. يجب غرس السلطة لمدة ساعة على الأقل.
التزود بالوقود على استعداد بهذه الطريقة:
يقطع الثوم. قصفها بمدافع الهاون مع الملح والفلفل.
يُسكب الطبق ويُضاف الخردل والخل والزيت. فاز مع خفقت.
الخل مع الملفوف - نصائح والحيل
البطاطس أكثر رقة عند طهيها دون قشر. بعض الوصفات لا تشمل التنظيف الأولي للجزر والبطاطس فحسب ، بل تشمل أيضًا تقطيعها في شكلها الخام ، ثم الطهي في الماء المغلي.
إذا قمت بخبز الخضروات في رقائق فلن تفقد الفيتامينات. يتم فحص الجاهزية بواسطة عجينة الأسنان: إذا دخلت الخضروات بسهولة ، فهي جاهزة لمزيد من المعالجة.
لتسريع الطهي ، يمكن وضع البنجر المسلوق تحت تيار من الماء البارد لمدة عشر دقائق.
للحصول على مذاق أكثر ثراءً ، يجب أن يتتبل البصل مقدمًا بمزيج من الخل والماء المغلي بنسبة 1: 3.
يمكن تحديد كمية البطاطس على النحو التالي: كم عدد الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضروات.
