بدأ الشوفان في التعرف على ثقافة الحبوب في الألفية الثانية قبل الميلاد.
وطنه الام هو منغوليا.
من الشوفان نحصل على دقيق الشوفان لذيذ وصحي للغاية.
معالجته إلى دقيق ، يكتشف الطهي مقاربات الوصفات المفيدة الجديدة.
دقيق الشوفان: التركيب والاستخدامات
الخصائص المفيدة من دقيق الشوفان الكامنة في تركيبته الكيميائية الغنية. لكل 100 غرام من المنتج 369 سعرة حراريةبما في ذلك 13 غراما من البروتين و 6.8 غراما من الدهون و 64.9 غراما من الكربوهيدرات. مثل دقيق الشوفان ، فإن دقيق الشوفان يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومغذية للجسم.
يشمل تكوين دقيق الشوفان الفيتامينات B1 و B2 و B6 و B9 ، وكذلك فيتامين E و PP. بالإضافة إلى ذلك ، المغذيات الكبيرة:
• البوتاسيوم - 280 ملغ.
• الصوديوم - 21 ملغ.
• الكالسيوم - 56 ملغ.
• الفوسفور - 350 ملغ.
• المغنيسيوم - 110 ملغ.
• الكبريت - 81 ملغ.
يتم تحديد استخدام دقيق الشوفان من خلال العناصر النزرة الموجودة فيه:
• الحديد - 3.6 ملغ.
• الزنك - 1 ، 09 ملغ.
• الفلور - 90 مكغ ؛
• المنغنيز - 0.76 مكغ ؛
• النحاس - 370 مكغ.
يضاف دقيق الشوفان إلى عجين مختلف ، من أجل إعطاء الخبز أكثر ملمسًا هشًا وتفتتًا. لكن أطباق الشوفان الصحية الأكثر شعبية هي ملفات تعريف الارتباط ، الهلام والكريب. مع إضافة الفواكه والعسل والمكسرات والمربى والجبن ، تصبح هذه الحلويات لذيذة للغاية لكل من البالغين والأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دقيق الشوفان الذي تقوم عليه عملية التحضير مفيد جدًا للجسم ، مما يزيد مناعة الجهاز ويضمن وظائف الكبد الجيدة.
تم استخدام الشوفان بنجاح في مستحضرات التجميل للبشرة الدهنية والشيخوخة.
دقيق الشوفان: وصفة لهلام صحي وصحي
من السهل طبخ جيلي لذيذ من دقيق الشوفان الصحي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنفيذ بضع خطوات بسيطة فقط:
1. ضعي الفاكهة المطهية بمعدل 1.3 لتر من الماء و 500 جرام من أي التوت (حُفروا) وأضفوا 100 غرام من السكر وقصة من القرفة والتوابل المفضلة الأخرى ،
2. 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ، صب 200 غرام من الماء وتخلط جيدا ،
3. صب خليط دقيق الشوفان في كومبوت الغليان واتركه يغلي جيدًا ، مع التحريك من حين لآخر ،
4. إزالة هلام من الحرارة والسماح لتبرد تماما.
لا تحتاج إلى تبريد هلام التبريد ، في محاولة لتسريع العملية. يبرد تدريجياً ، يذوب دقيق الشوفان أخيرًا ويصبح سمك الهلام سميكًا. توضع هذه الحلوى مع ملعقة ومن الممتع أن تتحد مع الآيس كريم.
دقيق الشوفان: ما هي فوائد الجسم؟
الشوفان مفيد لجميع أجهزة الجسم. لديها القليل من النشا ومحتوى عال من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. وهذا يجعل الأطعمة الشوفان الحمية حتى لمرضى السكر. تعمل الألياف القابلة للذوبان على تقليل نسبة السكر في الدم بشكل فعال ، بينما ينظف جزءه غير القابل للذوبان الأمعاء تمامًا من السموم وجميع أنواع التراكمات ، بينما يغذيها بعناصر مفيدة.
مع أمراض الكبد، بما في ذلك مع التهاب الكبد ، يتم وصف دقيق الشوفان لخصائصه المفيدة كحمية داعمة في عملية العلاج الدوائي. وجبة بسيطة من دقيق الشوفان تدعم الكبد في حالته الصحية.
دقيق الشوفان صحي لصحة القلب ونظام القلب والأوعية الدموية بأكمله. بمجرد دخوله الجسم ، فإنه يخفف من الكولسترول السيئ ، مما يقلل من خطر تجلط الدم وتطبيع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من فيتامينات "ب" يؤثر إيجابيا على حالة الجهاز العصبي ، وبالتالي يكون له تأثير مفيد على أداء القلب.
في فترة من النمو المكثف ، وكذلك في الرياضة ، تعد دقيق الشوفان نفسه والدقيق منه من المنتجات التي لا غنى عنها. يوفر المحتوى العالي من الألياف والبروتين في الحبوب نموًا جيدًا للعضلات وشحنة ممتازة من الطاقة.
دقيق الشوفان: ما هي المخاطر الصحية؟
في حد ذاته ، الشوفان البذور ليست حساسية وصحية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون دقيق الشوفان ضارًا بالصحة ، مع مراعاة خصوصية واحدة. دقيق الشوفان يحتوي على كمية صغيرة من الغلوتين. وإذا كان لدى أي شخص عدم تسامح مع هذا المكون ، فهذا يكفي تمامًا للتخلي عن أطباق الشوفان بشكل كامل ودائم من أجل استبعاد الأذى الذي يلحق بالصحة.
تجدر الإشارة إلى أنه لكل 100 غرام من حسابات الشوفان مقابل 369 سعرة حرارية. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار المحتوى العالي من الكربوهيدرات. حتى مع وجود مجموعة كبيرة من الألياف ، فإن منتجات دقيق الشوفان يمكن أن تلحق الضرر بالشخص المعرض للامتلاء ، بل والسمنة. ربما لا يستحق التخلي تمامًا عن حلويات الشوفان ، لكن من الضروري بالتأكيد التحكم في استخدامها.
دقيق الشوفان للأطفال: فوائد ومضار
لشحن طفل بالطاقة طوال اليوم ، من المفيد جدًا أن يقدم دقيق الشوفان لتناول الإفطار. يمكن إدخال أول أطعمة تكميلية من دقيق الشوفان في نظام الطفل الغذائي قبل بلوغه عامًا واحدًا. مع التغذية الاصطناعية من 6 أشهر ، ومن 8 أشهر مع التغذية الطبيعية. باستخدام مطحنة القهوة أو الخلاط ، يمكنك طحن دقيق الشوفان إلى دقيق ، يتم طهي العصيدة منه.
العصيدة ، وهلام ، وملفات تعريف الارتباط وغيرها من يعامل من دقيق الشوفان مفيدة للغاية لجسم الطفل. خاصة مع إضافة الفواكه والتوت والمكسرات والعسل. يقدم الإفطار باللغة الإنجليزية:
• تشكيل صحي لنظام القلب والأوعية الدموية ووظائف القلب الطبيعية ؛
• تطوير جهاز قوي العضلات والعظام.
• صحة ومرونة الجهاز العصبي ؛
• ضغط الدم الأمثل للجسم.
• النمو البدني المتناغم والمناعة القوية ؛
• العمل الجيد للجهاز الهضمي.
• بشرة جميلة ونظيفة.
مع كل فائدته ، لا يزال يمكن أن يسبب دقيق الشوفان ضررًا على صحة الطفل. السبب كله يكمن في الغلوتين ، والذي ، للأسف ، ليس كل كائن حي يمكن أن تمتصه. حتى عمر 6 أشهر ، لا ينتج الجهاز الهضمي للطفل إنزيمات يمكنها تحطيم الغلوتين. في ضوء هذا ، فإنه يتحول إلى مكون من دقيق الشوفان ، مما تسبب في ضرر ، مما تسبب في تسمم الجسم.
هذا الكراهية لجسم الغلوتين يمكن أن يستمر في الأطفال حتى عام واحد. لذلك ، ينبغي إدخال عصيدة من دقيق الشوفان في النظام الغذائي تدريجياً ، في كل مرة مراقبة رد فعل جسم الطفل. يحدث أيضًا أنه حتى بعد عام وفي سن أكبر ، لا يزال الطفل يحتفظ بهذا التعصب. في هذه الحالة ، ينبغي التخلص من أطباق الشوفان ، وتجنب الإضرار بالصحة.
دقيق الشوفان: وصفة لدقيق الشوفان الأول مع فوائد لصحة الأطفال
بالنسبة للإغراء الأول ، يجب على الأطفال استخدام الأرز أو دقيق الذرة. لا تحتوي على الغلوتين وتمتصها الكائنات الحية الناشئة بشكل أفضل. ولكن في النهاية ، عندما تأتي لحظة دقيق الشوفان الأول ، يجب أن تعد عصيدة بنسبة 5٪ من دقيق الشوفان الصحي:
1. جلب 100 مل من الماء ليغلي ،
2. أضف 1 ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان ،
3. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك حتى الغليان مرة أخرى ويطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
عندما يعتاد الطفل مع الوقت على الطبق الجديد ، يمكنك التبديل إلى عصيدة الشوفان بنسبة 10٪ (ملعقتان صغيرتان لكل 100 مل من الماء). مع الثقة الكاملة في أن جسم الطفل قد تعلم كيفية امتصاص الخصائص المفيدة من دقيق الشوفان دون أدنى مظاهر غير مرغوب فيها ، يمكنك البدء في إضافة الحليب وملعقة من الزبدة إلى العصيدة.
دقيق الشوفان: خصائص مفيدة في التجميل
الشوفان بخصائصه المفيدة مثالي للعناية بالبشرة من أي نوع. يزيل بعناية خلايا الجلد الميتة ويعزز تكوين خلايا جديدة. تخترق أقنعة الشوفان عمق المسام ، فتغذي البشرة بالفيتامينات والعناصر المفيدة لأعمق الطبقات. ستساعد مثل هذه الرعاية في إعطاء البشرة ضبابًا ، وتجعل سطحها ناعمًا ولونًا جديدًا وصحيًا. من خلال اختراق المسام ، سيعيد دقيق الشوفان قدرة الجلد على الاحتفاظ بالقدر الأمثل من الرطوبة في الخلايا ، مما سيساعد على تخفيف التجاعيد الدقيقة. تقشير الجزيئات القديمة ، أقنعة الشوفان تقضي أيضًا على بقع العمر وتخفف النمش.
للحصول على تأثير معين ، يجب خلط دقيق الشوفان مع الإضافات الضرورية:
• للبشرة الجافة عرضة للتهيج والتجاعيد (بما في ذلك الجلد حول العينين) - العسل ، الزيوت النباتية ، صفار ، مرق نبتة سانت جون ، الفيتامينات A و E في قطرات (لا تزيد عن 10 قطرات من كل دواء) ، الحليب ، الشاي القوي ؛
• للبشرة الدهنية مع بقع العمر - الكفير ، بياض البيض والليمون.
يمكن تناوب جميع المكونات وترتيبها حسب الرغبة. يجب خلطها تدريجياً ، بحيث يتم في النهاية الحصول على القناع عن طريق الاتساق على غرار العصيدة. يوضع القناع على بشرة الوجه النظيفة المطهونة على البخار قليلاً ، وبعد الوقوف لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، تشطف بالماء الدافئ.
فوائد أقنعة الشوفان ملحوظة على الفور. بعد الإجراء الأول ، يصبح الجلد أملسًا ومخمًا وغير لامع. من الواضح أن المسام أصبحت نظيفة ، وقد اختفى كل التقشير. تبدو البشرة المتقلبة أكثر تناغمًا ، ومع الإجراءات المنتظمة ، ستستعيد أقنعة الشوفان مرونتها السابقة وتخفف بشكل ملحوظ.
دقيق الشوفان: ما هو الفرق بين الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان؟
يختلف دقيق الشوفان عن دقيق الشوفان في طريقة الطحن وفي المادة الخام نفسها. دقيق الشوفان مطحون من دقيق الشوفان المجهز مسبقًا ، وهو خالٍ بالفعل من رقائق الشوفان. يتم سحق الشوفان في ملاط خاص ، واستخدام الشوفان الكامل ، الذي يمكن أن يكون قبل المقلية.
الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان أعلى من الشوفان. توجد معظم المكونات المفيدة في قشرة الحبوب هذه ، والتي تتم إزالتها عند معالجة الشوفان وتحويله إلى دقيق الشوفان.
محتوى السعرات الحرارية من دقيق الشوفان أقل من الدقيق - 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. يتم تضمينه في النظام الغذائي إذا كنت ترغب في فقدان الوزن. يعطي الشوفان شعورًا بالشبع السريع ، ويزيد حجمه بسرعة في المعدة. وفي الوقت نفسه يغذي الجسم بالعناصر المفيدة والفيتامينات.
