الدجاج والخضروات هي مجموعة رائعة ، والتي يتم الحصول على الحساء بشكل مثير للدهشة.
هناك الكثير من خيارات الطبخ لهذا الطبق والجميع يستحق الاهتمام.
تنغمس في الحساء الخضار مع الدجاج؟
يخنة الدجاج - مبادئ التحضير العامة
قبل الطهي ، يتم غسل الحساء ثم تقطيعه إلى أجزاء. إذا تم استخدام الدجاج مع العظام ، فلا تقطعها ، فقط قم بتقطيعها إلى مفاصل. يمكن تحويل الشرائح إلى قطع من أي شكل وحجم. عادة ما يكون الطير مقلي بالزيت ، مما يعطي الطبق طعمًا ورائحة أكثر إشراقًا.
توضع الخضار في الطبق نيئة ، مخللة ، مقلية مسبقاً. عادة ما تكون البطاطا والملفوف والبصل والجزر والباذنجان والكوسة والفلفل. ولكن في بعض الوصفات ، هناك حبوب (بما في ذلك الفاصوليا الخضراء) والذرة والبازلاء. دائما تقريبا ، توضع الطماطم وصلصات الطماطم أو المعكرونة للتذوق. والتوابل في أي تركيبة وكمية.
وصفة 1: الدجاج والبطاطس الحساء
وصفة لطهي الدجاج محلية الصنع مع البطاطا ، والتي سوف تجد مكانها على الطاولة ، بغض النظر عن الوقت من السنة. يمكنك استخدام الدجاج أو اللحم المفروم.
المكونات
• 600 غرام من الدجاج ؛
• 600 غرام من البطاطا ؛
• 1 جزرة ؛
• 2 بصل.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• التوابل ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المعكرونة.
• بعض الخضر.
• 1 ورقة الغار.
إعداد
1. قم بتسخين الزيت إلى ضباب وخفض الدجاج الذي يجب غسله وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع. يقلى لمدة ثلاث دقائق.
2. قشر البصل ، مقطعة بأي طريقة وإرسالها إلى الطيور.
3. بعد بضع دقائق ، إضافة الجزرة. من غير المرغوب فيه فرك المحصول الجذري ، من الأفضل تقطيعه إلى شرائح أو شرائح ، سيكون أكثر جمالا. يقلى معًا حتى تصبح الخضار وردية ويضاف العجينة.
4. أثناء قلي الطعام ، تحتاج إلى قشر البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم صبها في الطبق.
5. أضف الماء المغلي. الكمية تعتمد على التفضيل الشخصي. ولكن من غير المرغوب فيه صنع الحساء السائل. يجب أن تكون شرائح الطعام في الصلصة ، وليس في المرق.
6. يغطى ويطهى حتى البطاطا الطرية. في المتوسط حوالي 25 دقيقة.
7. في منتصف الطبخ ، الملح والفلفل. في النهاية وضعنا الخضر ، ورقة الغار ، أطفئنا.
وصفة 2: يخنة الدجاج مع الملفوف والبطاطا
وصفة لحساء الملفوف من الدجاج ، والتي يمكن إعدادها على حد سواء من الخضروات الطازجة والمخلل. نحن نصنع حسب ذوقك ، كمية المنتج في كلا الإصدارين هي نفسها.
المكونات
• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• 1 جزرة ؛
• 0.5 كجم من البطاطا ؛
• 0.5 كجم من الملفوف ؛
• 2 بصل.
• 4 طماطم ؛
• 100 مل كريما حامضة.
• قلي الزيت (كم سيذهب) ؛
• التوابل والأعشاب.
إعداد
1. نضع مقلاة على النار ، ونسكب فيها القليل من الزيت ونسخنها كثيرًا. نضع القطع المفرومة من الدجاج والقلي حتى تصبح قشرة على كلا الجانبين. ننتقل إلى المقلاة. نحن لا نرفع المقلاة عن النار.
2. وضع البصل والجزر في مقلاة ، يقلى على نار جيدة. ثم أضف الكابوتا ، مع الاستمرار لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. ننتقل إلى الدجاج.
3. قطع البطاطس كما تريد ، وأيضا قبل قليها. نحن نشحن إلى الكتلة الكلية.
4. فرك الطماطم ، وتخلص من الجلد. يمكنك استخدام المعكرونة المخففة. أضف الكريما الحامضة والتوابل إليهم ، وحرك جيدًا واسكبه في الحساء.
5. أضف نصف كوب من الماء (من الأفضل استخدام الماء المغلي) ، وتغطى وتوضع على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
6. الموسم مع الأعشاب.
وصفة 3: يخنة الدجاج مع الفول "مطاعم يستريح"
وصفة شيقة ولذيذة ولكن من السهل جدًا تحضيرها لحساء الدجاج الذي يستخدم الفول المعلب والملفوف. إذا كان الوقت محدودًا ، فمن الأفضل استخدام شرائح الدجاج. ثم العملية برمتها لا تستغرق أكثر من 40 دقيقة.
المكونات
• 1 كجم من الملفوف.
• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• جزرة واحدة وبصل واحد ؛
• ملعقتان كبيرتان من الطماطم ؛
• علبة واحدة من الفول ؛
• توابل ، زيت.
إعداد
1. نقطع البصل بالجزر ، ثم نصب الزيت الساخن ونقليه لمدة دقيقتين.
2. نغسل الدجاج ونجففه ونقطعه إلى أجزاء من أي حجم وشكل. إذا تم استخدام الطيور مع العظام ، ثم على طول المفاصل. رمي إلى الخضروات. حسنا تقلى.
3. إضافة الملفوف. يمكن ببساطة تقطيع الخضروات إلى شرائح أو استخدام مبشرة خاصة.
4. تقلى الخضار مع الملفوف حتى تصبح جاهزة.
5. افتح الفول. إذا كان في عصير ، ثم استنزاف السائل. إذا تم استخدام الفاصوليا مع الطماطم ، فإننا نرمي معا.
6. أضف العجينة والملح وحركه وغطيه واتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
7. يُتبل بالأعشاب ، ويُضاف الفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة.
وصفة 4: خضروات الدجاج مع الباذنجان
نوع مختلف من مرق الدجاج الصيفي ، وهو ليس مدهشًا فقط في الذوق ، ولكن أيضًا قليل السعرات الحرارية. بدلاً من الباذنجان ، يمكنك أيضًا تناول الكوسة أو استخدام كل من هذه الخضار.
المكونات
• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• 0.5 كجم من الباذنجان ؛
• 0.2 كجم من الفلفل الحلو ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 0.3 كجم من الطماطم ؛
• بعض النفط ؛
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• بصلة واحدة ؛
• التوابل.
إعداد
1. اقطع الدجاج إلى قطع ، واغسله ، واتركه حتى يجف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة مدهون. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الدهون. ننتقل إلى أسفل المقلاة.
2. في نفس المقلاة ، تقلى البصل برفق ، المفرومة في نصف حلقات ، تنتشر على الدجاج.
3. الطبقة التالية هي الفليفلة الحلوة. نقطعها إلى شرائح كبيرة ، بعد إزالة البذور ذات اللب.
4. الآن طبقة من الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات ، ولكن ليس ناعما. إذا كانت الخضروات الزرقاء مريرة ، فمن المستحسن أن تنقع الشرائح في محلول ملحي قبل وضعها في الحساء.
5. إعداد التعبئة. للقيام بذلك ، فرك الطماطم ، إضافة الثوم المهروس وصلصة الصويا. نضع أي توابل حسب ذوقك ونرفع كمية الماء إلى 0.5 لتر. تصب في الحساء.
6. هذا كل شيء! وضعنا على الموقد ونضج لمدة نصف ساعة.
وصفة 5: يخنة الدجاج مع الفطر والبطاطا
البديل من الحساء الدجاج مذهلة في فصل الشتاء. لكن لماذا الشتاء؟ فقط في الصيف ، لذلك فإن أي خضروات تكفي لتخفيف الطبق ، وفي موسم البرد يكون الأمر أكثر صعوبة.
المكونات
• 0.6 كجم من الدجاج ؛
• 1 كجم من البطاطا ؛
• 0.3 كيلوغرام من فطر البط.
• 2 بصل.
• 30 مل من الزيت ؛
• التوابل ؛
• 40 غراما من معجون الطماطم.
إعداد
1. شطف الطيور ، مقطعة إلى قطع وصب في مرجل مع نصف الزيت ، ويقلى لمدة خمس دقائق. أضيفي البصل المبشور.
2. قشر البطاطا ، مقطّعة إلى شرائح ثم نقلها إلى المرجل. يُضاف كوب من الماء المغلي ، ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
3. في هذا الوقت ، اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح وقلي مع الزيت وصفة طبية المتبقية في مقلاة. عندما تصبح الفطر جاهزة تقريبًا ، أضف معجون الطماطم ، ثم قلى حتى يصبح لونها بني.
4. نقل الفطر مع الطماطم إلى البطاطا نصف المصنعة ، خلط كل شيء ، ووضع الملح.
5. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى النهاية. أضف التوابل والأعشاب حسب ذوقك.
وصفة 6: الخضار الدجاج الحساء مع اليقطين
البديل من الحساء النباتي مشرق للغاية مع الدجاج ، حيث يضاف اليقطين. إذا لم يكن هناك خضروات طازجة ، يمكن أيضًا استخدام القطع المجمدة.
المكونات
• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• 0.5 كجم من اليقطين ؛
• 0.5 كجم من البطاطا ؛
• 500 مل من المرق.
• ملعقة واحدة من الطماطم ؛
• 1 جزرة ؛
• التوابل (الفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح) ؛
• 1 حبة فلفل أحمر ؛
• النفط.
إعداد
1. تسخين الزيت. أضيفي شرائح في مكعبات من 2 سم ، تقلى حتى تلمع القطع من جميع الجوانب.
2. يُضاف الجزر المقلي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا كان حجم الجذر كبيرًا ، يمكنك قص الدوائر إلى أربعة أجزاء.
3. تقشر البطاطا المقشرة إلى شرائح وتُرمِك الدجاج.
4. قشر اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات وإرسال بعد. ضعي الفلفل الحلو المفروم.
5. أضف الملح والمعكرونة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود إلى المرق. تخلط كل شيء جيدا وتصب في الحساء.
6. يغطى ويطهى حتى البطاطا الطرية. الموسم مع الأعشاب.
وصفة 7: الدجاج المكسيكية الحساء
وصفة أخرى للحساء الخضار مع الدجاج ، والتي سوف تتطلب أيضا الملفوف الطازج. الطبق مشرق في المظهر وفي الذوق. سوف الذرة تحتاج المعلبة.
المكونات
• 0.7 كجم من الدجاج ؛
• 0.7 كجم من الملفوف.
• 0.2 كجم من البصل.
• 0.1 كجم من معجون الطماطم ؛
• 1 علبة من الذرة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 فص ثوم ؛
• مزيج من التوابل المختلفة ، فمن الممكن للدجاج ؛
• 40 مل من الزيت.
إعداد
1. نقطع الطير في أي قطعة ، ونرسله إلى ستيوبن بالزيت النباتي ونقليه جيدًا. إذا تم استخدام شرائح ، فقم فقط بإعطاء شرائح بيضاء ، لا تطهى لمدة طويلة ، حتى لا تجف.
2. يُضاف البصل إلى الدجاج ، ويُقلى المزيج لبضع دقائق.
3. رمي تمزيقه الملفوف. يقلى حتى يتم خفض مستوى الصوت ونصف المطبوخ.
4. نشر الذرة مع ماء مالح ، والذي هو في البنك.
5. طحن فص من الثوم ، مع الجمع بين صلصة الصويا وهريس الطماطم. أضف توابل الدجاج أو أي شيء آخر. إذا كنت ترغب في الحصول على الحساء عطرة جدا ، ثم يمكنك وضع التوابل الكورية.
6. صب صلصة الطماطم في الحساء. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يُصبح الملفوف ناعمًا. نحن رمي الخضر لتذوق.
وصفة 8: الدجاج الخضروات والفاصوليا سلسلة الحساء
إذا كنت تستخدم الفاصوليا الخضراء المجمدة ، فلن تحتاج إلى ذوبان الجليد مقدمًا وإضافة الماء عند الخياطة. وصفة للفاصوليا الطازجة.
المكونات
• 0.4 كجم من الدجاج ؛
• 2 الجزر.
• بصلة واحدة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الطماطم ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 0.7 كجم من الفول ؛
• الزبدة والتوابل.
إعداد
1. الجزر البصل مقطعة إلى شرائح ، تمر مع النفط في مقلاة كبيرة.
2. نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضعها في الخضار.
3. بعد خمس دقائق إضافة معجون الطماطم ، يقلى طفيفة.
4. أضف الفاصوليا الخضراء و 150 مل من الماء. يغطى ويترك على نار هادئة
5. قم بإزالة الغطاء والملح والفلفل وحرك وضغط فصوص الثوم. يمكنك صب جاف قليلا.
6. الوصول إلى الاستعداد الكامل تحت الغطاء.
يخنة الدجاج - نصائح وحيل مفيدة
• سوف ينطفئ الحساء ويظهر جمالياً إذا قمت بقطع جميع المكونات في نفس القطع. الاستثناءات هي البصل والجزر والفلفل الحلو. وعادة ما يتم قطع هذه الخضروات أصغر.
• يُعتقد أن الطاجات أكثر طعمًا إذا كان كل عنصر مقليًا بشكل منفصل في مقلاة خاصة به. ثم يتم إلقاء كل شيء في مقلاة مشتركة ، ويصب مع الصلصة ويطهى حتى ينضج. يمكنك ترتيب المكونات المقلية مسبقًا في الأواني وطهيها في الفرن.
• سوف تبطئ كمية كبيرة من الطماطم أو الطماطم الحامضة من إعداد الخضروات. البطاطس متقلبة بشكل خاص في هذا الصدد وقد يزيد وقت الحساء من 20 دقيقة إلى ساعة. لمنع حدوث ذلك ، يمكن تقلى الطماطم في وعاء منفصل وتضاف إلى الحساء لمدة عشر دقائق قبل الاستعداد العام.
• إذا غارقة الباذنجان في الماء المالح ، فأنت بحاجة إلى توخي الحذر مع التوابل وتأكد من تجربة الطبق في نهاية الطهي. إذا اتضح فجأة أنه مملح ، يمكنك صب عصير طماطم صغير. حسنا تحييد التخليل الذرة المعلبة. يجب إضافة المنتج إلى الحساء ويغلى لعدة دقائق.
