سلطات البنجر الكورية ليست فقط لذيذة وعطرة ، ولكن أيضا ملونة بشكل لا يصدق!
معهم ، ستصبح أي طاولة أنيقة ومبهمة.
افعلها في المنزل؟
البنجر الكورية الصنع - مبادئ الطبخ العامة
لتناول الوجبات الخفيفة اللذيذة ، اختر الخضار الجذرية المشرقة ، قشر وفرك بمبشرة خاصة. يجب أن تكون القش طويلة ، بنفس السماكة. يمكنك استخدام السكاكين الخاصة ، مقشرة.
ماذا يوضع في السلطة:
الخل ؛
• الملح والسكر.
• التوابل العطرية.
• البصل والثوم.
• صلصة الصويا.
• النفط.
في كثير من الأحيان ، يتم تقديم وجبات البنجر الكورية الخفيفة مع غيرها من الخضروات واللحوم والفطر. هم على استعداد للاستخدام الفوري وإعداد للمستقبل لفصل الشتاء.
وصفة 1: الكورية الشمندر محلية الصنع مع الزبدة
وصفة للبنجر محلية الصنع العادية في الكورية ، والتي سوف تحتاج إلى تحضير النفط والخل والتوابل الجاهزة من الحقائب.
المكونات
• 0.5 كيلوجرام من البنجر ؛
• 0.08 لتر من النفط ؛
• 1 ملعقة شاي السكر؛
• قرنفل من الثوم ؛
• ملعقتان من الخل.
• 0.5 ملعقة شاي الملح.
• توابل.
إعداد
1. نقوم بتنظيف البنجر ، وفركهم بالقش بأي طريقة مريحة. وضعت في وعاء.
2. قم بإضافة الخل مع الملح والسكر ، وفركه بيديك.
3. رش مع التوابل على القمة. نحن نستخدم مزيج حقيبة الجزرة الكورية العادية. إذا كان التوابل حادًا ، فإن نصف ملعقة صغيرة تكفي. إذا لم تكن حادة ، فيمكنك صب المزيد وإضافة الفلفل الأحمر إذا رغبت في ذلك.
4. قشر الثوم وتقطيعه ورشيها فوق البهارات. هذه المكونات لا تحتاج إلى إثارة.
5. الآن صب الزيت في قدر أو في مقلاة وتسخينه كثيرًا. يجب أن يغلي تقريبا.
6. صب على البنجر ، في محاولة لتغطية الطبقة العليا بأكملها.
7. قم بتغطية الوعاء فورًا بلوحة أو أي غطاء. اتركيه لمدة نصف ساعة.
8. اخلطي ، أرسل للإصرار لبضع ساعات إضافية.
وصفة 2: الكورية الشمندر محلية الصنع مع البصل
البديل من بنجر عطري للغاية ، والذوق غير المعتاد الذي يقدمه البصل المقلي. وفقًا للوصفة ، يتم استخدام كيلوغرام كامل من الخضروات الجذرية ، ولكن يمكنك أن تأخذ كميات أقل من ذلك ، مما يقلل نسبيًا من كمية جميع المكونات.
المكونات
• 1 كغم من البنجر ؛
• 0.15 كجم من البصل.
• ملعقتان من الخل.
• رأس صغير من الثوم ؛
• 0.5 ملعقة شاي الكزبرة المطحونة
• قرنفل واحد ؛
• 150 مل من الزيت ؛
• الملح والسكر.
• أسود ، فلفل أحمر.
إعداد
1. فرك البنجر المقشر ، وضعت في وعاء كبير.
2. رش مع الملح ، وسوف تترك ملعقة صغيرة ، صب ملعقة كبيرة من السكر ، يمكنك دون شريحة. أضف الخل 12 ٪ ، وكمية الوصفة. امزج كل شيء واتركه لمدة ساعة.
3. قطع البصل في حلقات نصف نظيفة.
4. طحن القرنفل ، إضافة الكزبرة ، وأنواع مختلفة من الفلفل وسكب كل شيء في البنجر مع الخل.
5. سخني الزيت وقلي نصف الحلقات بلون جميل ، من المهم ألا تحترق. دع البصل يظل رطبًا قليلاً ، وينقع و يستعد.
6. طحن الثوم ، وإرسالها إلى الخضروات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضعه بشكل أقل ، وليس بالضرورة الرأس بالكامل.
7. ملء الشمندر مع الزيت الساخن والبصل ، ويقلب بسرعة.
8. نترك المخللات لعدة ساعات ، من الأفضل إبقاء الوجبة الخفيفة في الثلاجة تحت غطاء محكم حتى لا تختفي الرائحة السحرية.
وصفة 3: الكورية الشمندر محلية الصنع مع الثوم وصلصة الصويا
جذر الشمندر على الطريقة الكورية مع رائحة مذهلة من الثوم. لهذه الوصفة ، يتم استخدام مزيج التوابل. يمكن إضافة أي صلصة الصويا.
المكونات
• 0.3 كجم من البنجر ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 50 مل من الزيت ؛
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• رأس بصل واحد ؛
• 0.5 ملعقة شاي التوابل.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
إعداد
1. فرك البنجر ، وضعت في وعاء.
2. نخلط صلصة الصويا مع قليل من السكر ونضيف الخل ونسكبه على البنجر ، نحرّك.
3. رمي التوابل الكورية ، إضافة الثوم ، والتي يجب أن تكون مقشرة ومفرومة ناعما.
4. قطع البصل خشنة ، وإرساله إلى المقلاة مع الزيت. يقلى حتى يحمر اللون البني.
5. أخرج قطع البصل ، يجب التخلص منها.
6. املأ الشمندر بالزيت العطري ، وحركه وأرسله إلى السلطة لإلقاؤه ، فمن الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة. يمكنك تحريك أو تهز الطبق بشكل دوري.
وصفة 4: بنجر الكورية الصنع محلية الصنع مع اللحوم
نوع مختلف من سلطة البنجر الكورية المحلية اللذيذة ، والتي يمكن تحضيرها مع أي لحوم. وصفة لحم الخنزير. ولكن تبين أيضا لذيذ مع لحم العجل والدجاج والديك الرومي. في أي حال ، فمن المستحسن أن نقع في المنتج مسبقا.
المكونات
• 0.5 كيلوجرام من البنجر ؛
• 1 ملعقة شاي بهارات كورية
80 مل من الزيت
• 0.25 كجم من لحم الخنزير ؛
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة شاي الكاتشب.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 فصوص من الثوم.
إعداد
1. كالعادة ، نفرك البنجر المقشر ، ونملأه بخل المائدة والملح. دعها تنقع في الوقت الحالي.
2. يُقطع اللحم أيضًا إلى شرائح ، ويُضاف إليه خليط من صلصة الصويا والكاتشب ، ويُحرَّك المزيج ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. يقطع الثوم ، يصب على البنجر ، يمكنك إضافة التوابل على الفور.
4. سخني الزيت وقلي قطع لحم الخنزير. أو ، كما سبق ذكره ، أي لحوم أخرى. لا تحتاج إلى تغطية ، فقط تقلى جيدا حتى لونها بنيا ذهبيا. دعه لا يكون مخيفًا إذا أصبح اللحم قاسيًا. شرائح مشوية في سلطة.
5. انشر اللحم الساخن مع الزبدة في البنجر ، مع التحريك والغطاء.
6. الحفاظ على ساعة دافئة ، ثم ثلاث مرات على الأقل في الثلاجة.
وصفة 5: الكورية الشمندر محلية الصنع مع الملفوف
وصفة لفاتح الشهية حار الذي يطير على الطاولة هي الأولى. من المستحسن استخدام الملفوف العصير وليس الصلب.
المكونات
• 1.5 كجم من الملفوف ؛
• 3 بنجر ؛
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 1 الجزرة.
لمياه مالحة:
• 0.25 لتر من الماء ؛
• 1 ملعقة شاي فلفل حار بدون تل.
• 120 غرام من النفط ؛
• 120 غرام من خل التفاح.
100 غرام من السكر ؛
• ملعقة واحدة مع جبل من الملح ؛
• بعض بذور الشبت.
إعداد
1. قم بعمل ماء مالح على الفور ، لأنه يحتاج إلى تبريد. نسلق ماء الوصفة بالملح والسكر والزبدة. تبرد لحالة دافئة ، صب خل التفاح. ولكن يمكنك أن تأخذ غرفة طعام منتظمة بنسبة ثلاثة في المئة.
2. فرك البنجر والجزر المقشر على الفور. يقطع الملفوف إلى شرائح ، ويخلط حتى يتم تحرير العصير.
3. قشر الثوم وقطع كل شريحة إلى قطع ، وإرسالها إلى الخضروات.
4. إضافة قليل من بذور الشبت.
5. رمي الفلفل الحار. ولكن يمكنك أن تنهار قرنة الفلفل الحار الطازج ، وتُضاف مزيج التوابل الكورية ، والكزبرة الصغيرة ، وزوجين من القرنفل. نختار مجموعة لذوقك.
6. صب ماء مالح ويقلب بيديك لبضع دقائق لتوزيعها بالتساوي. وضعت في جرة ، مع غطاء غطاء محكم.
7. اقلب على الغطاء واحرص على الدفء لمدة ساعتين ، ثم أخرجه في هذا النموذج حتى اليوم التالي في الثلاجة. اقلب بالضرورة حتى يتم تخليل الجزء العلوي بشكل أسرع.
وصفة 6: الكورية الشمندر محلية الصنع مع بذور السمسم
لجعل رائحة شمندر الشمندر المصنوع منزليًا مجنونًا ، يجب أن تكون بذور السمسم مقلية قليلاً في مقلاة أو تسخينها في الفرن.
المكونات
• 1 كغم من البنجر ؛
• 2 رؤساء البصل.
40 غراما من بذور السمسم ؛
• 10 غرامات من الكزبرة في البذور ؛
• 7 غرامات من الفلفل الأحمر المطحون.
• 70 مل من الخل (خذ 9 ٪) ؛
• 40 غراما من الملح الخشن.
• 50 غراما من السكر.
• 100 مل من الزيت.
إعداد
1. رمي البنجر المبشور في وعاء وفرك مع اليدين مع الملح الخشن. اتركيه لمدة نصف ساعة.
2. قطع البصل والقلى في وصفة النفط ، يضاف ساخنة على البنجر ويقلب.
3. قطع الثوم ، وإرسالها إلى وعاء.
4. اخلطي الخل مع السكر ، وأضيفي الفلفل الحار وبذور الكزبرة المهروسة ، واسكب كل شيء على البنجر.
5. تحريك ويصر لمدة أربع ساعات.
6. إضافة بذور السمسم ، ويقلب مع الاستمرار لمدة ساعة أخرى. ثم يمكنك أن تخدم.
وصفة 7: الكورية الشمندر محلية الصنع مع الكزبرة وزيت الزيتون
وصفة غير عادية للبنجر الكورية ، والتي سوف تتطلب الكزبرة. تفضل بعض ربات البيوت استبداله بالبقدونس.
المكونات
• 0.7 كجم من البنجر ؛
• 0.5 ملعقة شاي فلفل أسود
• 1 ملعقة شاي الفلفل الحلو.
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 25 غراما من الكزبرة الخضراء.
• 40 مل من خل النبيذ ؛
• كزبرة صغيرة
• 75 غراما من زيت الزيتون.
• 0.5 ملاعق كبيرة من الملح ، بأقل قدر ممكن.
إعداد
1. خصوصية هذه الوصفة هي أن البنجر بحاجة إلى طهيها قليلاً. للقيام بذلك ، املأ محصول الجذر المقشر بالماء ، وأرسله إلى الموقد واتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
2. إزالة من الحرارة ، وتصريف الماء المغلي ووضعها تحت تيار من الماء البارد.
3. بعد التبريد ، امسحها بمنديل وفركها بالقش.
4. إضافة الملح ، والتكيف مع الذوق. رمي الثوم المفروم وسكب الخل. تطحن بيديك ، اتركها لمدة عشر دقائق.
5. صب في الزيت. أضف البهارات المتبقية وحرك. نحول السلطة إلى وعاء مغلق أو في أي جرة. نضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
6. قبل التقديم ، أضيفي الكزبرة المفرومة وطحنها مرة أخرى بيديك.
وصفة 8: بنجر الكورية محلية الصنع لفصل الشتاء
رائع وصفة الشمندر الكورية لفصل الشتاء. ستكمل سلطة أي عشاء بشكل مثالي ، بغض النظر عن المنتجات المستخدمة.
المكونات
• 0.5 كيلوجرام من البنجر ؛
• 1 ملعقة شاي الخل.
• 0.5 ملعقة شاي الملح.
• 1 ملعقة شاي السكر؛
• 70 مل من الزيت ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• رشة واحدة من الكزبرة ؛
100 مل من الماء
• 1 رشة من الفلفل الأحمر.
إعداد
1. غلي البنجر تقريبًا حتى يصبح جاهزًا وفرك. يجب أن يظل محصول الجذر ثابتًا بدرجة كافية بحيث تحتفظ القطع بالشكل. يمكنك قطع مكعبات أو لوحات رقيقة ، ونحن نفعل لذوقك.
2. أضف الثوم ، وإثارة.
3. غلي ماء مالح بالزيت والخل. نضيف أيضًا الفلفل والكزبرة إلى السكر والملح.
4. ضعي البنجر في عبوات نصف لتر ، ولا تقم بإحكام شديد.
5. صب ماء الغليان.
6. وضع منشفة في قدر ، ووضع الجرار على ذلك. صب الماء المغلي على الكتفين. وتغطي البنجر مع الأغطية.
7. نقوم بتعقيم 15 دقيقة بالضبط بعد غليان السائل ، نخرجه ونلفه على الفور. نقف في حالة مقلوبة قبل التبريد.
البنجر الكورية محلية الصنع - نصائح والحيل
• لغسل يديك بسهولة وبسرعة بعد البنجر ، يمكنك ببساطة فركهما بقطعة من الليمون ، ثم شطفهما. بدلا من الحمضيات الطازجة ، يمكنك استخدام حمض مخفف.
• إذا كنت بحاجة إلى تقشير الثوم بسرعة وسهولة ، فيمكنك أن تصبها مسبقًا مع قصيدة وتترك القشور منتفخة. ثم سيتم إزالتها في حركة واحدة.
• يتم الحصول على السلطات الكورية الأكثر عطرة من التوابل المطحون الطازجة. من الأفضل طحن الكزبرة والقرنفل وأنواع مختلفة من الفلفل قبل تحضير الوجبة الخفيفة وعدم استخدام مطحنة القهوة بأي حال من الأحوال. أفضل من مدقة وستوبا ، لا شيء يمكن أن يفعل ذلك.
• الوجبات الخفيفة الكورية لذيذة إذا كنت تستخدم زيت الرائحة. واختياريا يمكن أن يكون عباد الشمس. زيت الزيتون أو الخردل الأذواق أيضا لذيذ. وإذا كنت بحاجة إلى رائحة حساسة ، فيمكنك مزج المنتج ممتلئ الجسم بالزيت المكرر بأي نسبة.
