تعد شيش كباب مناسبة رائعة للالتقاء في شركة ودودة ومبهجة بطبيعتها والحصول على قسط من الراحة.
إنه لطيف بشكل خاص عندما يطبخ بيديه!
لسوء الحظ ، يمكن إعداد هذا الطبق القوقازي اللذيذ بعيدًا عن كل مكان.
هل من الممكن شواء الكباب في الشواء في الحديقة أم في الغابة أم في الفناء؟
هذا هو ما سيتم مناقشته في هذه المادة.
باختصار عن عملية الطهي
اليوم ، ليس الشواء مجرد وسيلة لطهي اللحوم وغيرها من المنتجات ، بل يمكن اعتباره حفلًا كاملاً له خصائصه وتقاليده الخاصة. عندما تجمع شركة بأكملها في الطبيعة ، هنا تكون العملية نفسها أكثر أهمية من النتيجة. النيران والدخان والضحك المبهج - هذه هي المكونات الرئيسية لقضاء عطلة الشواء ممتازة.
يمكن تحضير الكباب الشيش من اللحوم النيئة والمطبوخة مسبقًا في المنزل. لكن في الحالة الأخيرة ، من الخطورة طهي اللحم إلى أن يصبح النصف جاهزًا ، لأن البكتيريا يمكن أن تظهر فيه بسهولة ، مما يفسد منتجاتنا بسرعة ، وبالتالي البقية نفسها. الميزة الوحيدة للحوم سابقة التطبخ: ربما تكون مقلية تمامًا ، لكن التأثير نفسه سيضيع.
تذكر: من الأفضل إجراء عملية التخليل في المنزل ، حيث قد تستغرق من 4 إلى 5 ساعات إلى 2-3 أيام.
لإعداد الشواء ، يتم استخدام الشواء والشواء والأسياخ المصنوعة من المعادن غير المؤكسدة في أغلب الأحيان. في أغلب الأحيان يستخدمون الشواية ، فهو أكثر ملاءمة وعمليًا ، الشيء الوحيد الذي ستحتاجه بالتأكيد هو اتباع الارتفاع. يجب أن يكون اللحم على مسافة كافية من اللحم بحيث يكون مقليًا بدلاً من حرقه. الارتفاع الأكثر ملاءمة هو 3-5 سم ، الشواية مع قضبان ومنفاخ مثالية ، مع هذه الأجهزة البسيطة يمكنك بسهولة التحكم في الجر اعتمادا على الرياح وظروف الطقس الأخرى.
هل من الممكن أن تقلى الكباب في فناء المنزل؟
في الواقع ، يشبه طبخ الكباب في فناء أحد المباني السكنية العملية المتطابقة في لوجيا أو الشرفة - من الصعب للغاية الحفاظ على مسافة آمنة من أجل بدء حريق مفتوح. لا يخفى على أحد أن القانون محظور على الملاعب وفي ساحات المباني متعددة الطوابق. يواجه الأشخاص الذين ينتهكون هذا القانون مسؤولية إدارية يتم تقديم غرامة بشأنها.
كما ينص قانون "المناطق الطبيعية المحمية بشكل خاص" ، يوافق المخالف على دفع غرامة تتراوح بين 4 و 5 آلاف روبل. إذا لم يتم الالتزام بقواعد السلامة من الحرائق ، فإن لممثل الشرطة الحق في تغريم الجاني بمبلغ يتراوح بين 500 و 2000 روبل.
هل من الممكن أن تقلى الكباب في الحديقة؟
بالنسبة إلى مناطق المنتزهات ، فغالبًا ما تحتوي على مناطق مجهزة بشكل خاص حيث يمكنك قلي الكباب وتناول المشروبات ، يمكنك حتى استئجار الشواء.
قائمة كاملة من القواعد لإعداد الشواء في منطقة الحديقة يشبه هذا:
من الممكن أن تقلى فقط على الفحم ، فتح النار محظور ؛
إذا كنت تأخذ الشواء من المنزل ، فتأكد من ارتفاعه 30 سم على الأقل لتجنب تلف العشب ؛
تأكد من تطهير منطقة الشواء. يجب أن توضع على الأرض عارية تماما ، لا ينبغي أن يكون هناك.
يجب أن تكون الأشجار والشجيرات والعشب على مسافة آمنة من الشواء ، حتى لا تتعرض للنيران تحت أي ظرف ؛
في المحمية ، يجب أن يكون هناك دائمًا زجاجة مياه في مكان قريب. سيكون بمثابة احتياطي في حالة نشوب حريق غير محكم.
إذا تم أخذ جميع القواعد في الاعتبار ، فلن يتمكن ضباط إنفاذ القانون من العثور على سبب للغرامة. كل ما يمكنهم فعله هو تحذيرك. بالطبع ، إذا كان الحوار صحيحًا وكل شيء على ما يرام مع الأمن ، فلن يتمكنوا من تقديمك.
هل من الممكن أن تقلى الكباب في الغابة؟
فيما يتعلق بحرائق الغابات المتزايدة في السنوات الأخيرة ، فمن الواضح أن هذا محظور. تحتوي شيش الكباب في الغابة على العديد من أوجه القصور: زيادة احتمال نشوب حريق ، وانتهاك لبيئة الغابات ، ويمكنك بسهولة "التقاط" علامة.
قواعد لصنع الشواء لذيذ في الطبيعة
وأخيرًا ، قائمة من التوصيات البسيطة حول كيفية جعل حفلة الشواء في الهواء الطلق لذيذة قدر الإمكان:
1) تأكد من أن المنتجات التي ستخبزها طازجة وأن اللحوم شابة وعصير ؛
2) يرفض طهي الكباب من اللحوم المجمدة ، لأنه لا يحتوي حتى على ثلث العناصر الغذائية الموجودة في المنتج الطازج. مهما فعلت ، فلن تحصل على التأثير المناسب على أي حال ؛
3) لا تستخدم اللحوم من الحيوانات المذبوحة طازجة أو لعبة. يجب أن ينزف الدم بالضرورة من الذبيحة ؛ يجب وضعه وتخلله بالكامل. إذا تم عرقلة اللحم ، لا ينصح باستخدامه للشواء على رف السلك.
4) يجب تشحيم سيخ (الشواء) بالزيت النباتي مقدما وتعيينه على الاحماء لمدة 5-10 دقائق. تسخن الحرارة القوية تمامًا مسام اللحم وتحافظ على العصير ؛
5) إذا كان اللحم جافًا ، فيجب أولاً تشحمه بالدهن ؛
6) يمكن إضافة توابل اللحوم لتحقيق طعم أكثر غض. بينما يظل اللحم دافئًا ، يمكن إضافة 1-2 قطعة صغيرة من الزبدة فوقه ؛
7) إذا كانت قطع اللحم كبيرة بما يكفي ، فيجب أولاً تقليها في درجات حرارة أعلى لإغلاق المسام ، وبعد ذلك تستمر في الغليان في درجات حرارة منخفضة. لا تنس أن تضيف الملح من جميع الجوانب حسب الذوق ؛
8) أثناء عملية التحميص ، لا يمكن تشتيت انتباهك ، حيث يمكن تلف المنتج بسرعة كبيرة ؛
9) لا تنسى وضع وعاء تحت السيخ الذي ستستنزف فيه العصائر. عند اكتمال عملية التحميص ، يمكن تجفيف هذا العصير وتوابله ورشّ جميع اللحوم به ؛
10) من الأفضل تناول اللحوم المطبوخة على الفور ، بعد التسخين الإضافي ستفقد مذاقها غير العادي.
قبل أن تجمع الشركة من أجل الطبيعة ، تأكد من اختيار المكان المناسب حتى لا تطغى عطلتك على عواقب غير سارة.
خذ فترة راحة جيدة!
