يمكن شراء الكوسة في الأسواق أو في المتاجر على مدار السنة ، ولكن في هذه الموسم تكلف هذه الخضار بنسًا واحدًا. على الرغم من أن الكوسة رخيصة ، إلا أنها صحية وسهلة الهضم ومنخفضة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة منها. هم المقلية ، مطهي ، المعلبة. وبطبيعة الحال ، خبز: تحت الجبن والطماطم والثوم والأعشاب والأعشاب والصلصات والقشدة الحامضة. كوسة يجعل عجة ممتازة ، الفطائر ، الأوعية المقاومة للحرارة وحتى البيتزا. تساعدك الوصفات المختارة بعناية للكوسة في الفرن على إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي. واحد الخضار - وعدد الأطباق!
كيفية طبخ الكوسة بسرعة في الفرن - المبادئ العامة
عادة ، يتم استخدام فواكه صغيرة للطبخ في الفرن. إنها طرية ، ليست هناك حاجة لقشر القشرة ، وإزالة البذور ، ثم اشطفها جيدًا. لكن يجوز تناول الكوسة الناضجة أيضًا ، والتركيز عليها أكثر ، لكن طعم الطبق النهائي ليس أسوأ. يجب تقشير القشرة بعناية: كلما كبرت الكوسة "الأقدم" ، أصبحت القشرة أكثر سمكًا وأصعب. ولكن تتم إزالة البذور بسهولة ، يمكنك فقط كشطها مع ملعقة كبيرة.
يتم تحضير الكوسة المحضرة وفقًا للوصفة: مقطعة إلى حلقات أو مكعبات أو شرائح أو مفرومة أو مهروسة.
وصفة 1. كيفية طبخ الكوسة بسرعة في الفرن ، خبز مع المايونيز والكاتشب
المكونات:
اسكواش كبير - 3 قطع ؛
· ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
الكاتشب - 60 جم ؛
المايونيز - 60 غرام ؛
5 فصوص من الثوم ؛
35 غرام من الملح.
البقدونس - 4 فروع.
طريقة الطبخ:
1. قشر الكوسة ، مقطعة إلى نصفين ، كشط البذور بسكين. إذا كانوا صغارًا ، فلا يمكن إزالة البذور.
2. ختم حلقات رقيقة ، وفرك بلطف مع الملح.
3. خذ طبق الخبز ، والشحوم بالزيت وانتشر طبقة صغيرة من الحلقات ، والشحوم مع الكاتشب مختلطة مع المايونيز والثوم المكسر في قشرة الثوم. ثم ضعي طبقة من الحلقات مرة أخرى ، مع الشحوم مع الكاتشب مع المايونيز. كرر حتى جميع الحلقات قد انتهت.
4. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. ضعي 3-4 حلقات للعبة الاسكواش على التقديم ، مقبلات مع البقدونس.
وصفة 2. كيفية طهي الكوسة بسرعة في الفرن مع الجبن
المكونات:
3 اسكواش متوسطة الحجم
3 بيضات
· الجبن الروسي - 300 غرام ؛
6 فصوص من الثوم ؛
· الخردل الحاد - 3 ملاعق صغيرة ؛
· 3 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة ليست دهنية للغاية ؛
فلفل أسود ، ملح - 35 جم لكل منهما ؛
· 5 فروع من الخضر المختلفة.
طريقة الطبخ:
1. قشر القشرة من الكوسة ، مقطعة إلى مكعب صغير ، ورشيها قليلاً بالملح ، واخلطيها.
2. قشر الثوم ، وختمه من خلال الصحافة ، ووضعه في كوسة.
3. شطف الخضر ، وختم وتصب في كوسة ، وتخلط. اترك فرعين من الخضرة للزينة.
4. في كوب صغير نظيف ، يُخلط الخردل مع الكريما الحامضة ، ويُسكب الجبن المفروم مسبقًا على مبشرة ، ويُمزج جيدًا حتى يصبح طريًا. ترك اثنين من القرصات من الجبن للرش.
5. في طبق عميق ، خفق البيض مع خفقت وإدخالها في خليط الخردل دسم ، وحرك.
6. ضعي قرع الكوسة والثوم في طبق قلي عميق ، ثم اسكبي المزيج المحضر مع رش الجبنة.
7. اخبز في الفرن لمدة تزيد عن 30 دقيقة بقليل.
8. قم بتبريد الكوسة المخبوزة بالجبن ثم ضعها على الأطباق ، وزينها بالخضار.
وصفة 3. كيفية طبخ الكوسة بسرعة في الفرن باعتباره خزفي
المكونات:
3 كوسة
2 طماطم صغيرة
180 غرام من الجبن الهولندي ؛
· 9 حفنة من الطحين ؛
100 غرام زبدة ؛
4 بيضات
35 غرام من الملح والفلفل الأسود.
6 فروع من الشبت.
أي توابل - 2 ملعقة شاي.
طريقة الطبخ:
1. قم بتحرير الكوسة من القشرة ، صر على أي مبشرة.
2. غسل الطماطم ، مقطعة إلى دوائر.
3. في كوب عميق ، يُمزج الكوسة والدقيق والبيض وأضف الخضروات المفرومة 4 أغصان ، أي توابل ، اخلطيها جيدًا.
4. ضع عجينة الاسكواش في طبق خبز مدهون مسبقًا.
5. انتشار الطماطم على السطح بأكمله.
6. ضع في الفرن ، حار في السابق ، لمدة نصف ساعة.
7. بعد 15 دقيقة من الخبز ، افتح باب الفرن ورش محتويات النموذج بالكامل بالجبن ، ثم ضعيها مرة أخرى.
8. عند التقديم ، قم بتقسيم الأوعية المقاومة للحرارة إلى قطع صغيرة ، ورتب على الأطباق ، ورشها بالأعشاب.
وصفة 4. كيفية طهي الكوسة بسرعة في الفرن: البيض المخفوق
المكونات:
· بيض - نصف دزينة ؛
نصف كوسة كبيرة ؛
رأس البصل
1 جزرة
6 فروع من البقدونس ؛
100 مل من الزيت النباتي ؛
· 35 غرام من الملح والفلفل الأسود.
طريقة الطبخ:
1. صر الجزر مقشر.
2. نرد البصل ، نضعه في مقلاة مع الزبدة ، ونقليها لمدة خمس دقائق. صب في الجزر ، أغمق بغطاء مغلق لعدة دقائق.
3. تقطع الكوسة بدون قشر إلى مربعات صغيرة ، وتوضع في الخضار والملح والفلفل ، ثم تُغمق لمدة خمس دقائق.
4. كسر البيض في وعاء الخلاط ، صب قليل من الملح والبقدونس المفروم ناعما ، لمدة 4 دقائق.
5. يُسكب البيض المخفوق على الخضار ، ويُحرَّك المزيج جيدًا وتوضع في طبق للخبز ، وتُزيت دائمًا بأي زيت ، وتوضع في فرن ساخن وتخبز لمدة 35 دقيقة.
6. أخرج من الفرن ، بارد ، رتب على لوحات ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
وصفة 5. كيفية طبخ الكوسة بسرعة في فرن البحر الأبيض المتوسط
المكونات:
كوسة - قطعة واحدة ؛
2 طماطم
6 ريش من البصل الأخضر
· 4 فروع من الخضر المختلفة ؛
4 أوراق من النعناع.
حفنة صغيرة من السكر
50 مل من الزيت النباتي ؛
120 غرام من أي جبن.
المفرقعات الأرضية - حفنة
دقيق - حفنة
ملح - 35 جم
طريقة الطبخ:
1. الاسكواش ، قشر ، ختم ، الملح من جميع الجوانب.
2. ضع مقلاة مع الزيت لتسخينها. ضعي أكواب الكوسا ، ثم قليها على الجانبين لمدة دقيقة واحدة مع شعلة نار صغيرة.
3. يُسكب البصل الأخضر والثوم في حاوية معدنية أخرى - من خلال مكبس الثوم ، يُضاف القليل من الزيت ويُقلى لمدة دقيقة واحدة.
4. صب السكر والثوم والبقدونس المفروم مع النعناع ، مكعبات الطماطم في الثوم والبصل ، ينضج لمدة عشر دقائق مع لهب صغير من النار. اترك بعض البقدونس للزينة.
5. ضع بضع شرائح من الكوسة في طبق الخبز ، واسكب الصلصة المحضرة.
6. قمة مع شرائح الكوسا قليلا المقلية.
7. رش مع فتات الخبز الأرض والجبن المبشور.
8. ضعي جميع المحتويات في الفرن ، سخنها واخبزها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
9. يُقدّم الطبق المسطح المغطى بالبقدونس.
وصفة 6. كيفية طبخ الكوسة بسرعة في الفرن: الكعك
المكونات:
نصف كوسة صغيرة
دقيق - 3 حفنات.
النقانق المدخنة - 300 غرام ؛
· بيض - 3 قطع ؛
السكر - 1 حفنة.
25 غرام من الصودا.
· الملح - 10 غرام ؛
30 مل من الزيت النباتي ؛
نصف حفنة من البقدونس.
طريقة الطبخ:
1. قم بتنظيف أرضية الكوسة وصبها بأسنان كبيرة وصب قليلًا من الملح وحركها واتركها لبضع دقائق حتى يزول السائل الزائد.
2. الاسكواش الضغط من خلال القماش القطني.
3. في وعاء نظيف ، اخفق البيض المخفوق بالسكر في كتلة بيضاء.
4. صب الدقيق في البيض ، المنخل سابقا والمخلوطة مع الصودا ، وتخلط جيدا مع خفقت.
5. ضع الكوسة في مزيج البيض والدقيق ، اخلطيها.
6. قص السجق في مكعب ووضعه في عجينة الاسكواش ، واخلطيها مرة أخرى.
7. خذ قوالب خاصة للكعك ، والشحوم مع زيت عباد الشمس وانتشر الاسكواش المطبوخ ، وترك مسافة صغيرة إلى الأعلى.
8. ضع القوالب على ورقة مسطحة وضعها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ، عند درجة حرارة لا تقل عن 210 درجة.
9. ضع الكعك اللطيف من الكوسة ، الخالي من القوالب ، قطعتين لكل وجبة على طبق التقديم ، وزين بالبقدونس.
وصفة 7. كيفية طبخ الكوسة بسرعة في الفرن: البيتزا
المكونات:
· كوسة صغيرة - 4 قطع ؛
· بيض - 4 قطع ؛
4 حفنة من الطحين
سميد - حفنة
35 غرام من الملح والفلفل الأسود.
15 غرام من الصودا.
البقدونس - 3 فروع.
لملء:
300 غرام من النقانق المدخنة ؛
3 طماطم
300 غرام من أي جبن
40 مل من الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
1. صر كوسة المبشور مباشرة مع قشر والبذور ، وتخلط مع الملح ، واترك لبضع دقائق لإعطاء عصير.
2. ضغط السائل الزائد من الكوسة مع الشاش.
3. في كوب نظيف ، خفق البيض مع الخفق لمدة دقيقتين.
4. شطف البقدونس ، وختم وتصب في كوسة ، إضافة الصودا والدقيق والسميد ، وتصب في البيض ، ويقلب جيدا.
5. قم بتزييت طبق الخبز بالزيت العجاف وضع كتلة الاسكواش المطبوخة.
6. في الأعلى ، ضعي النقانق ، مكعبات ، جبنة - طماطم - دوائر.
7. ضع الفرن ساخنًا لمدة 25 دقيقة.
8. تبرد البيتزا الاسكواش المخبوزة ، مقطعة إلى أجزاء ، مقبلات مع أي الخضر. يقدم مع الشاي أو الحليب الدافئ.
كيف تطبخ الكوسة بسرعة في الفرن
· حتى لا ينبعث القرع أثناء الخبز كثيرًا من السائل ولا ينضج ، يجب إعداد الخضار أولاً. قطع والملح ، جانبا لفترة من الوقت ، واستنزاف العصير الناتج. الاسكواش المبشور مرغوب فيه للضغط.
· تعد الثمار الصغيرة أكثر ملاءمة للخبز ، لكن من المستحسن أن تحصل على ثمار ناضجة. كملء ، يمكنك استخدام ما تريده قلبك: اللحم المفروم المقلي أو الفطر والخضروات والأعشاب والأعشاب والجبن وأكثر من ذلك بكثير.
· على الرغم من أن جميع هذه الوصفات سريعة ، فلا يزال عليك العمل قليلاً. ربما أسهل طريقة لصنع الفطائر الاسكواش في الفرن. تُغسل الثمار الصغيرة وتُبشَّر وتُخفف قليلاً وتُخلط مع البيض والدقيق والتوابل والثوم المجفف أو الطازج والملح. شكل الفطائر ، ووضعها على شهادة جامعية مزيت ، ووضعها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة.
