يعد كاشابوري من أشهر الأطباق المحببة التي تأتي من المطبخ الجورجي. في كل متجر تقريبًا معجنات ، يمكنك شراء كعكة الجبن هذه والاستمتاع بطعمها بكل سرور. ولكننا سنخبرك أنه لطهي خبز الكاشابوري بالجبن والأعشاب أو بدونها ، يمكنك الطبخ بسهولة في المنزل في مقلاة أو في الفرن. أنها ليست صعبة على الإطلاق وتستغرق وقتا طويلا ومثمرة.
هناك الكثير من الخيارات لوصفات khachapuri ، لا سيما الفرق يتعلق بالملء. في الوصفة الأصلية أستخدم جبن السلوجوني وجبنة الفيتا. ولكن في المدينة ، لا تتوفر مثل هذه الأجبان دائمًا. ولكن يمكن شراء الجبن المنزلي وأي جبن صلب من المتجر الأقرب إلى المنزل. سيتم طهي العجينة على الكفير.
المكونات:
الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
الطحين - 2.5 - 3 ملاعق كبيرة.
ملح - ملعقة صغيرة
جبنة منزلية - 400 جم
جبنة صلبة - 150 جم
زبدة - 100 غرام
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
الوصفة:
بادئ ذي بدء ، سوف نحصل على الكفير من الثلاجة. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة دافئة. أضف الصودا والملح إلى الكفير. تخلط جيدا. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة لإخماد الصودا
نذوب الزبدة ونضيفها إلى الكفير.
نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة.
اترك العجينة للراحة أثناء تحضير الحشوة.
في وعاء ، اخلطي الجبنة المنزلية والجبن الصلب المبشور والزبدة. تخلط جيدا بحيث تصبح كتلة متجانسة.
قسّم العجينة إلى 6-8 أجزاء. توالت كل قطعة في كعكة رقيقة.
وضع ملء في وسط التورتيا.
نقر الحواف التي نجمعها في الوسط ، وفقًا لمبدأ الحقيبة.
الآن نحن نلف الكيس في كعكة بسمك 5-7 مم.
يقلى الخشبوري في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار خفيفة.
خاشابوري لذيذة أكثر عندما تكون ساخنة.
وقت الطهي - 30 دقيقة.
حصص لكل حاوية - 5
لكل 100 غرام
ب - 7.71
F - 09/11
يو - 1.24
سعر حراري - 137.24
